Uvod v butično pivovarstvo

Day 2,861, 08:12 • Published in Slovenia Slovenia • by UatumanRoyal

Da si malo popestrim tukajšnje klikanje sem se odločil, da z vami delim moje veselje do butičnega pivovarstva oz. mikropivovarn.

Kaj so mikropivovarne ?

Mikropivovarne so male pivovarne, ki proizvedejo manj kot dva milijona litrov piva na leto. Lahko bi rekli, da gre za butične pivovarne, ki naj bi bile po definiciji neodvisne, uporabljale naj bi tradicionalne metode, osnova naj bi jim bila predvsem kakovost piva. Prve male pivovarne so se pojavile v Angliji v sedemdesetih letih in nato doživele pravo revolucijo v osemdesetih v Združenih državah. Začeli so variti pivo po starih postopkih, a z modernim pristopom, in ustvarili nove okuse in arome. Sočasno se je začelo v ZDA razvijati tudi hmeljarstvo in vzgojili so veliko novih hibridov, ki so imeli močnejše sadne arome. Statistka pravi, da v ZDA kar osem odstotkov piva prihaja iz malih pivovarn, kar pomeni kar dvanajst odstotkov tržnega deleža.
V Sloveniji naj bi bilo kakšnih petintrideset mikropivovarn in strokovnjaki pravijo, da je kakšnih deset med njim profesionalnih, vrhunskih.

Moj cilj je poskusiti in oceniti čim več piv iz celega sveta. Nekaj se jih je že nabralo in če bo dovolj zanimanja, bom svoje vtise z veseljem delil z vami.

Da ne bom predolg že kar na začetku le še slikca za konec :



Vir😛ovzeto iz Dnevnik.si