Jak zakisić ogóra ?
213LONY
W dzisiejszym wydaniu aperiodyku NiedZIELNIK:
„Jak zakisić ogóra ?”
Lato w pełni więc czas przygotować zapasy pod jesienno-zimowe libacje 😉
Co będzie nam potrzebne?
6 słoików 0,5-o,7
2kg ogórków gruntowych
Pół główki czosnku
Świeży koper
Świeży korzeń chrzanu
Pieprz czarny ziarnisty
3 litry wody
Sól
Opcjonalnie kilka liści czarnej porzeczki albo winogrona.
҉ Słoiki z zakrętkami wyparzyć.
҉ Zagotować 3 litry wody, osolić. Odstawić do wystudzenia.
҉ Wymyć porządnie zlew, w którym będziecie płukali ogórasy. Wpitolić je na 15 minut do zimnej wody. Umyć/oszorować (żeby piasek nie strzelał między zębami).
҉ Do wyparzonych słoików włożyć po kawałku kopru, chrzanu, czosnku i po 2-3 ziarna pieprzu.
҉ Upchnąć ciasno ogórki tak żeby zostało około centymetra od góry słoika.
҉ Zalewać przygotowaną wodą do przykrycia ogórków.
҉ Zakręcić i odstawić na ~14 dni.
҉ Smak !
Żeby nie było, że nic o grze to świetnie, że dodano narodowy shout - szkoda, że tylko dla kongresmenów
🙁
Oczywiście na koniec lachony:
Comments
Kisze ogora od lat!
A malosolne - jak robisz Panie?
to samo, tyle, że odstawić na parę dni 😛
Dokładnie, małosolniaki to po 4 dniach już nawet są 😃
Ja małosolne wrzątkiem zalewam, a kiszone do beki idą i dopiero w listopadzie/grudniu przekładam do słoików. Tylko u mnie jest czosnek, koper, chrzan i dębu trochę dodaję, liści i drewna też. A w tym roku muszę utopić beczkę w drugiej z wodą.
Takie zalewane wrzątkiem na pewno mają inną strukturę, ale są też szybciej. No i na pewno mniej przypraw bo wrzątek dużo więcej aromatów wyciąga 🙂
W bloku byłoby ciężko z beczkami 😃
Mieszkam w bloku. Beczka ma ze 30l. Są i mniejsze, mam np. 10l. w której zamierxzam w tym roku kapuchę kisić. Fakt, że trzymam to wszystko w garażu, bo robię też piwo, wino i nalewki, więc trochę sprzętu jest. 😉
Generalnie polecam wszystkim kiszonki, zsiadłe mleko i jopgurty własnej roboty. Jeść i pić jak najwięcej, bo przez to gówno, które jemy mamy strasznie zniszczoną florę bakteryjną w przewodzie pokarmowym. Warto poczytać, czy posłuchać na ten temat. Można pozbyć się wielu schorzeń bardzo prostymi metodami.
Zamiast dębu możesz liście pozeczki dac
Ładna manufaktura 😉 To ja skromnie z powodów lokalowych 😛
Ale dymiony 5 i 25 mam i też na okrągło coś leci. Właśnie zielone orzechy się przegryzają i malinówka, po tym będzie czas cydrów. Winko dopiero trzeci raz nastawię, i jeszcze chciałbym ryżowe pierwszy raz spróbować zapuścić 🙂
Do tego latem kilka przetworów. Porobiłbym więcej ale po pracy na kuchni nie chce mi się tyle pracować jeszcze w domu 😃
Też polecam przetwory własnej produkcji i... czytanie etykietek na produktach 🙂
.
Super!
Zezarlbys ogora, co?
Niedługo Zezre 😃
Re: shout narodowy
Zdaje się że każdy może tam ODPOWIADAĆ na istniejące posty...
Ok, dzięki. Myślałem, że odpowiadać też mogą wybrani 🙂
a trochę miodu nada ogórkom złocisty kolor...
Ja dodaje tez kurkumy do kilku słoików.
Po tytule coś innego mi się skojarzyło.
U tych pań na zdjęciu by ogóra zakisił 🙂 A wracając do tematu - po co słoiki muszą być wyparzone? Nie można po prostu umyć w zmywarce?Wody nie nalewamy też tylko tyle żeby ogórki przykryć tylko aż do szyjki słoika, bo po paru godzinach ogóry idą w górę i wychodzą ponad wodę 🙂
Bo nie wszyscy mają zmywarkę 😛
Z tą wodą zamotałem bo sam też do pełna tankuję. Dzięki 🙂
Czy ogór kiszon jest w celach misyjnych?
Tak. Ostatni misyjny artykuł 🙂
ja dla tego samego efektu ubieram sie w dobre ciuchy i wydaje hajsy
a tu mi piszo, że wystarczy kilka słoików i jakieś warzywo O.o
Każdy orze jak może 😛 W domu już można spokojnie zakisić, w restauracji trochę mniej 😛
byłbym wdzięczny za zostawienie komentarza pod moim artykułem ;P
https://www.erepublik.com/pl/article/tak-to-czasem-bywa-czyli-misje-kt-re-wymagaj-kreatywno-ci-2647188/1/20
Dobra sprawa taki ogór.
Kisiłbym.
Namówię żonkę 😃
🙂
v
xd
Dzięki za info 😃
++
Opedzlowałbym
.