II. utorak o pivima (karlovačko)
Day 2,695, 04:32
•
Published in Croatia 
•
by
•
by DominikSiladi
Danas ponovo utorak i opet utorak o pivima
😃ovo je usput i posljednji članak za misiju 25 komentara, pa bi vas molio da nabacite komentar, vote, može i endorse (tko ima viška)
Pa da nabacimo nešto o Karlovačkom!!
🙂
Tradicija proizvodnje piva u našoj pivovari seže u davnu 1854. godinu. HEINEKEN Hrvatska, dio HEINEKEN kompanije, drži čvrsto drugo mjesto na hrvatskom pivskom tržištu. HEINEKEN Hrvatska svoje proizvode izvozi u Australiju, Austriju, Bosnu i Hercegovinu, Kanadu, Njemačku, Sjedinjene Američke Države, Švedsku, Švicarsku, Mađarsku i Japan. Kao dio HEINEKEN kompanije, vodećeg proizvođača piva i tržišnog lidera u Europi, HEINEKEN Hrvatska ima pristup različitim proizvodnim i korporativnim alatima u cilju stvaranja zadovoljnijih potrošača.
Tajna receptura u 5 koraka:
KORAK 1
Osnovne sirovine za proizvodnju Karlovačkog piva su voda, slad, kukuruzna krupica, hmelj i kvasac.
Priprema sirovina za proizvodnju započinje usitnjavanjem, odnosno mljevenjem slada. Samljeveni slad, kukuruzna krupica i voda ukomljavaju se u kotlovima kako bi se dobila slatka podloga za fermentaciju.
KORAK 2
Nakon ukomljavanja komina se filtrira, a filtriranjem komine razdvaja se sladovina i trop.
Sladovina je “slatka” podloga koja se koristi za fermentaciju, a trop je nusproizvod procesa filtriranja i ne koristi se u daljnjem procesu već kao visokoenergetska stočna hrana.
KORAK 3
Nakon kuhanja sladovine s hmeljom, sladovina se taloži i hladi. Temperatura hlađenja mora biti optimalna (oko 11°C) kako bi kvasac mogao početi s previranjem sladovine.
Ohlađena sladovina prepumpava se zajedno s kvascem u cilindrično-konusne tankove na fermentaciju (vrenje).
KORAK 4
Fermentacija je reakcija kojom kvasac razgrađuje šećer; produkt fermentacije je alkohol, a nusproizvod CO2.
Nakon vrenja vrši se “žetva” kvasca, a mlado pivo prebacuje se u tankove na odležavanje.
KORAK 5
Filtracija je proces kojim se iz piva uklanjaju zaostale stanice kvasca i ostali sastojci koji uzrokuju mutnoću odležalog piva. Cilj filtracije je stabilan proizvod sve do procesa punjenja u boce kad se pivo dodatno termički obrađuje, odnosno pasterizira.
Filtrirano pivo pohranjuje se u tlačne tankove gdje se čuva sve do procesa punjenja.
6. (dodatni korak) ispij ga brzo ili polako, ovisi kako voliš
😃
Vrste Karlovačkog: Karlovačko svijetlo, Karlovačka primavera, Karlovačko limun radler, Karlovačko royal 1854....
Molio bi vas da nastavite pratit novine i nakon što riješim ovu misiju, jer bi već od ovog petka mogle doći nagradne igre
🙂nadam se da vam je članak dobar, te vas još jednom molim da nabacite: vote, komentar, sub ili koju kunu endorsa, dosadašnjoj ekipi koja je to radila, hvala puno
🙂
Članak od prošlog utorka: 1. Ožujsko
Facebook
Twitter
Discord
Comments
oho, idemo prema boljem
ž
o7
Gjde je Jacki 😃???
morat ću počet pisat o žestama samo zbog tebe 😛
Ne o svim, samo o Jacki-ju, gin-u i jeger-u 😃!!!
Zanimljiv članak, Karlovačko mi je draže od Žuje, ali u oba piva papci stavljaju kukuruznu krupicu kao jeftini nadomjestak dijelu ječmenog slada.
Gledao sam dokumentarac o pivima u kojemu su pitali pivara o toj kukuruznoj krupici u Karlovačkom pivu. Tip krene kenjati kako to ide u piva i kako kao nije nužno jeftinija (krupica) od slada. Kažem ja starome da, možda je skuplja bila od slada oko 1600. godine kada je kukuruz još bio novotarija u Europi.
a je, istina je sve to, ali eto zato npr i jeftinija piva od ostalih stranih koja su takoreći bolja (heineken, tuborg, calsberg, becks...)
Istina, ali mnoga od tih stranih piva se ne proizvode i ne pune kod nas pa su zato skuplja, u stranim zemljama su cesto jeftinija. U Slovackoj sam za relativno male novce pio vrlo dobra piva, a kod nas bas i ne xD.
ma pio sam i ja heineken i san miguel u španjolskoj dosta jeftino i onu coronu, a kod nas po kafićima znaju bit cijene i po 25kn (corona) i to 0,25 😃
sve je to pljačkaa 😛
Da, Corona je zakon. Osvjezavajuce i lako pivo, steta sto je kod nas skupo. Koliko je meni poznato proizvodi se iskljucivo u Meksiku, zato su valjda i tolike cijene kod nas. Kladim se da je u Meksiku jeftino, gledao sam na Google Street View Meksiko, na svakom uglu Corona reklame, kamioni, boce xD.
jeje, istina je sve što si napisao 😃
zato se mi siromašni narod moram punit žujom, karlovačkim, osječkim.. 😃
Coronu je donedavno uvozila moja firma, bili smo eksluzivni i generalni zastupnici za coronu u hr, povecanjem obujma posla morali smo odustati od toga te je zastupnistvo preuzela Zagrebacka pivovara, a corona nije punjena 0.25 nego 0.355, a razlog skupoce je u transportu, Corona nesmije putovati vise od tjedan dana, u suprotnom se cijeli kontejner mora unistit, a bila bi i vjerovatno hoce bit jos skuplja kada ju pocnu stavljati na palete, jer se zasada jos uvijek stavlja na plasticne podloge te na pokretnoj traci ubacuje u kontejner, cijena Corone u meksiku je cca 2-3 kn, ali cijena raste zbog najma kontejnera, prijevoz kontejnera od punionice do luke, prijevoz brodom, prijevoz od luke do ajmo reci zastupnika, a da ne zaboravimo da se u meksiku i tiskaju deklaracije na HR jeziku sto takoder stvara troskove, tako da mozete bit sretni sto ste uopce imali priliku probati ju
kom
Ajde neka si i ti doša do zadnje od tih misija
kom
http://www.erepublik.com/en/article/aj-da-i-ja-to-zavrsim-2-2-lo-25-komentara--2513822/1/20
k
o7
TLDR
ooooo
ludilo
bote
🙂
Bolje je zuja
rulza
zz
bla bla bla
prije mi je bila najdraza piva a sad vise nije
samo osjecko : ))
http://www.erepublik.com/en/article/aj-da-i-ja-to-zavrsim-2-3-lo-25-komentara--2514643/1/20
mislim da ima više vrsta karlovačkog sada, i da žuja je mnogo bolja
http://www.erepublik.com/hr/article/smije-ne-slike-sport-funny-sport-pics-25-comm-3-3--2514279/1/20
ozujsko
huuuuuu
mili opet u clanku fali mnogo toga, npr od ove sezone ne postoji vise "Karlovacko Radler limun" nego "Karlovacko Natur" odnosno bezalkoholni radler, nisi naveo ni crnu karlovacku pivu, a gdje je pivo Sokol koje takoder proizvod Karlovacke pivovare, bacve, plastika, limenke, svaki put clanak koji ne zadovoljava, kad ces pisat o Carlsbergu molim te raspitaj se malo bolje 😉