Havrebröd

Day 1,699, 12:37 • Published in Sweden Russia • by The old and Cool
Recept:

1/2 50g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
3 msk olja
3 dl havregryn
1 dl krossade linfrö
9-10 dl vetemjöl

Rör ut i lite av det kalla vattnet, salt, olja, havregryn och linfrö. Rör om och låt svälla ca 15 min. Till sätt vetemjölet men spara ca 1 dl till utbakning. Arbeta degen ca 5 min i maskin eller ca 10 min för hand. Strö över lite vetemjöl och låt jäsa övertäckt ca 1 tim. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och Knåda den smidigt ned resten av mjölet. Dela degen i 2 delar. Forma till runda eller ovala bröd. Lägg bröden på en bakpappesklädd plåt. Låt jäsa ca 30 min. Skåra bröden med en vass kniv. Mjöla ev. ytan. Grädda i nedre delen av ungen i 225°C, ca 25 min. Lägg bröden på galler att kallna utan bakduk.