{小雞的食譜亂亂報 Vol. 4} 今天想吃肉。
Yanagihung
大家早上好~~~ 我這裡又是晚上了,所以我的食譜報已經快要變成今日晚餐報了。今天這裡天氣也熱起來了,晚餐想吃一點肉,所以今天晚上做了牛小排配飯,順便蒸了一點青花菜吃。雖然會肥,不過偶爾這樣吃一次也沒關係的啦.... 對吧? 😛
(逃避現實)
**為了配合eRepublik辦報主旨,我今天也有乖乖自耕之後打軍任,而且還拿到平生第一跟第二個獎章,好開心。😃
**
很難得的,今天貼兩張照片!
來個斷面秀
材料:
香煎牛小排 -
奶油 1 小匙
牛小排 2 片
鹽 1 小匙
黑胡椒粉 1 小匙
蒜頭粉 1 小匙
洋蔥粉 1 小匙 (可加可不加)
(或是有喜歡的香辛料可以自己自行斟酌)
蒸青花菜 -
青花菜 1 棵
桃屋辣油 2 小匙
鹽 1 小匙
水 1/3 杯
作法:
1. 牛小排切成三塊,不切也可以,切了比較好翻面,也比較好控制熟度。在牛小排上均勻的抹勻所有調味料。
2. 鍋子用中火燒熱,把奶油丟進去融化。
3. 把牛排丟進去,煎大概3-5分鐘,到側面大概看起來熟一半為止。(重點: 丟進去就趕快走開,不要一直去翻牛排!把牛排煎出一層焦糖色的皮,可以預防肉汁跑掉,肉比較不容易變老。我以前都會忍不住去翻他,就煎不出漂亮的皮了)
3. 翻面,再煎3-5分鐘。喜歡熟一點的話,煎完3-5分鐘可以把火轉小,再多煎幾分鐘。
4. 牛排起鍋之後擺在盤子上休息至少5-10分鐘,牛排會把肉汁吸回肉的纖維裡,這樣切的時候比較不會汁水淋漓,吃起來會更多汁。
5. 牛排還在煎的時候把青花菜擺到大碗裡,加水,丟微波爐裡,想吃脆一點的話微波2分鐘,想吃軟一點的話微波3-4分鐘。
6. 青花菜微波完之後把碗裡多的水倒掉,把辣油加進去(今天不是老干媽!桃屋的不會辣,我不愛太辣的青菜。),灑一點點鹽,拌勻,超簡單又好吃的青花菜就完成了!
7. 添飯就可以開飯囉! 🙂
再次謝謝大家的支持與鼓勵,下次有煮什麼東西再來跟大家分享,請大家不吝指教囉。😃
Comments
沙發
v2地毯
V 小雞食譜, 必V
V
午餐文!
美國的白飯是從哪裡進口的?
意圖使人餓肚子!!! =Q=
好像很多是加州種的? 從日本進口的太貴了,買不起.....
V 說好的老干媽呢? ˊ_>ˋ
我餓了QAQ
為了避免造成老干媽廣告嫌疑,我今天晚上沒有加老干媽。(中午煮麵已經加了XD)
V我要吃肉!!
口水阿! 好餓
V
這...
剛好要吃午餐
讓我更餓了
V
剛吃午餐的表示: 我想吃牛排了...
啊啊~~~
好好吃的樣子啊~~~
不吃牛肉的路過..............
昨天考慮了一下又把牛排放回架上的路過
V~~~ 我自己在家做的都少好幾味~ 學到自己少什麼了
我要老干媽辣椒醬 0.0/
V (敲碗
v
V 看了就餓了..
還好我不是半夜看的
不然就變成消夜文了ww
V
吃飽了看到消夜文 G然
最近看到紅肉都會怕 胃實在太差了~"~
好好吃的感覺 -口-