Karnosin och glykering

Day 2,566, 04:22 Published in Sweden Sweden by jimmy.b.86

Någon som studerat medicin/biomedicin och har koll på det ämnet mer än t ex wikipedia?
Karnosin produceras ju av kroppen, men i vilken utsträckning ger det positiva hälsoeffekter på friska personer som äter mycket mat som innehåller eller tillagas så den kan orsaka hög glykering i kroppen t ex kan vi jämföra mellan en 25-åring och en 55-åring.

Eller producerar kroppen den mängd som krävs? Jag tänker främst på de sjukdomar som ökat.