What to do with a Double Spaniard?
LordRahl2
Ingredients
1 (12- to 18-pound) whole suckling pig
15 quarts water
6 1/2 cups kosher salt
4 1/2 cups granulated sugar
1/2 cup vegetable oil, for basting
Total Time: 5 hrs 45 mins, plus brining time
Active Time: 45 mins
Makes: About 10 servings
More than a meal, it’s an event to roast a suckling pig. Oftentimes the pig is roasted in a wood-burning oven or outdoors, making it infeasible for most people. But this recipe from Chef Jose Garces of Amada restaurant in Philadelphia makes it doable in a home kitchen. By brining the young pig before roasting it, Garces has developed a nearly foolproof method for achieving tender, moist meat.
What to buy: Suckling pig should be ordered from a quality butcher. This recipe will accommodate a 12- to 20-pound pig, but most ovens won’t easily fit a pig that’s more than 18 pounds.
Game plan: Suckling pig has a more distinct pork flavor than most commercial pork cuts, and the taste can take some getting used to.
You’re dealing with a large amount of raw meat here, so be sure to clean up thoroughly afterward.
Take the internal temperature of the pig by inserting a thermometer into the thigh (be sure the thermometer doesn’t touch any bone).
You can use foil to hold the pig’s mouth in place during roasting or the more traditional apple.
Instructions
1 Rinse pig in cold water and set aside. Line a 32-gallon garbage bag with 2 more 32-gallon garbage bags. Place water, salt, and sugar in the tripled-up garbage bags and stir to dissolve, taking care not to puncture the bags. Place pig in the bags, remove excess air, and tie tightly. Place in a 15-quart container in the refrigerator and brine 12 to 24 hours, turning once.
2 Heat the oven to 250°F and arrange a rack on the lowest level. Remove the pig from the brine and pat dry with paper towels; discard brine. Lay the pig on its side and stuff the interior with 15 to 20 large (20-inch-long) pieces of lightly crumpled aluminum foil until it’s filled out. (This will prevent caving during roasting.)
3 Transfer the pig to a baking sheet fitted with a roasting rack. Arrange it stomach down with the back legs tucked underneath and pointing forward, and the front legs tucked underneath and toward its sides. (You may need to add more foil if it is not sitting properly.) Prop up the head with foil or a large ramekin to keep the back aligned. Cover tightly with aluminum foil and place in the oven.
4 Roast the pig, rotating once, until it reaches 130°F, about 2 1/2 to 3 hours. Remove the foil, baste with oil, and increase the oven temp to 400°F.
5 Roast, basting every 15 minutes with oil and rotating once more, until the internal temperature reaches 160°F, about 45 minutes to 1 hour more. (If the ears or snout become too brown, cover with foil.) Remove from the oven and let rest 20 minutes before carving.
Comments
\o/
A todos los ciudadanos del Imperio
Wszyscy obywatele Imperium
To all citizens of the Empire
http://tinyurl.com/mgf6o5e
RESHOUT!
Glourious
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" (You may need to add more foil if it is not sitting properly.)"
Definitely need to do that, double spaniards are always on their backs and spread eagled.
As a Jewish man, I am deeply offended.
as a Jewish man, I'm seriously tempted.
Verás qué fácil es la receta del salmorejo...
Ingredientes:
500 g de tomates maduros
100 g de pan blanco (del día anterior)
75 g de aceite de oliva virgen extra
15 g de vinagre blanco
1 ajo
1 cucharadita de sal
Para acompañar, jamón en trocitos y huevo duro picado
Preparación y comentarios:
1. Se lavan muy bien los tomates, se descorazonan y se trocean (con piel y todo).
2. Se corta el pan en trozos pequeños (procurad que el pan tenga miga).
3. Añadimos al vaso de la batidora, los tomates, el pan, el ajo, la sal y el vinagre. Batimos.
4. Cuando ya esté todo más o menos integrado vamos echando el aceite de oliva poco a poco, y seguimos batiendo hasta conseguir una crema espesita (puede que no le haga falta todo el aceite).
5. Probamos y rectificamos de sal y/o vinagre. Colamos para que nos quede una crema bien fina.
6. Reservamos en la nevera para que se enfríe y servimos acompañado de trocitos de jamón y huevo duro.
Yours isn't as funny.
But is delicious m8
No such thing as a delicious gazpacho.
This is salmorejo not gazpacho, totally different thing:
https://www.google.es/search?q=salmorejo&espv=2&biw=1920&bih=979&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=yLmMVMK9Boy1UdnGg7gE&ved=0CAYQ_AUoAQ
Ah, well, that's very different, you're right. I guess you'll just have to show me when we all come over for dinner in Spain then. 😉
We'll be waiting you in Andalucia, just be sure that Portugal doesn't conquer us first and leaves nothing for you 😉
Of course not. Disfrute de su comida, mi amigo.
All i pebre
Ingredientes:
Anguilas 1 kg
Una rebanada de pan
Ajos
Dos o tres guidillas
Pimentón
Almendras fritas
2 clavos de olor
Una pizca de canela
5 bayas de pimienta
Peregil
Sal
Agua
Si gustan, patatas
Preparación:
En una cazuela de barro con un vaso de agua de aceite de oliva, sofreimos bien por las dos caras una rebanada grande de pan de poco mas de 1 cm de gruesa hasta tostarla.
A continuación, freimos en ella los dientes de media cabeza de ajos (unos 10), con un corte profundo cada uno de ellos y sin pelarlos, con dos o tres guindillas al gusto.
Siempre a fuego suave para no requemarlo.
Cuando los ajos estén dorados, se retiran dos de ellos, y se añaden dos cucharadas soperas de pimentón (pebre roig), se remueve, y de inmediato, antes de que se queme éste, se añaden cuatro vasos de agua caliente a ser posible, y cuando arranque el hervor, añadimos un kilo de anguilas limpias, descabezadas y cortadas a rebanadas de unos 3 centímetros de gruesas.
Dejamos cocer 20 minutos.
Mientras tanto, majaremos bien en un mortero un puñado de almendras fritas (8 ó 10 unidades), los dos ajos que sacamos de la cazuela y otros dos crudos, 2 clavos de olor, una puntita de cuchillo de canela molida, 5 bayas de pimienta negra, un par de ramitas de peregil, una pizca de sal (al gusto) y la rebanada del pan frito.
Cuando pasen los veinte minutos, añadimos el majado, y dejamos cocer 5 minutos más.
Servir en la propia cazuela de barro bien caliente.
Según gustos, la canela y el clavo, según algunos, son prescindibles.
Si con las anguilas añadimos patatas, tronchadas, no cortadas, y quitamos el pán frito para que espese el guiso la fécula en vez de el pán, habremos transformado un suculento "all i pebre" en un magistral "suc d'anguiles" (suc, no de jugo, sino de "sucar", mojar el pán en valenciano).
kosher salt!!!....que mierdunada es esa!!. Anda que teneis cada tontunada que pa que.
ARROç AL FORN
El arroz al horno es un arroz seco que se prepara, lógicamente, al horno, en una cazuela de barro. Tradicionalmente, cuando en las casas no había horno, se llevaba al panadero del pueblo para que lo horneara a cambio de la voluntad.
Ingredientes para 4 personas
4 cacitos de arroz (es un poco más de un vaso), 8 cacitos de caldo de cocido, 2 lonchas de panceta fresca, 2 morcillas, 250g de costillas de cerdo troceadas, 1 tomate, 1 patata, garbanzos, 1 cabeza de ajos.
Elaboración
Empezamos poniendo el caldo a calentar. Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas la patata, luego la doramos brevemente en una sartén y reservamos.
Si tenemos fuego a gas, colocamos la cazuela de barro sobre el fuego y ponemos a dorar la carne y la panceta troceada con un poco de aceite. Si no, lo hacemos en una sartén y luego lo añadiremos a la cazuela antes de hornear. Doramos también brevemente la morcilla y rehogamos el arroz y los garbanzos.
Antes de añadir el caldo, ajustamos de sal (hay quien añade azafrán o colorante para que coja color), distribuimos las rodajas de patata, colocamos una cabeza de ajo en el centro y ponemos un tomate partido por la mitad. También hay quien rehoga el tomate con un poco de pimentón o de tomate frito.
Receta tradicional de arroz al horno - preparación
Por último vertemos el caldo y horneamos durante 19 minutos con el horno a 250ºC. Recordad que la proporción de caldo es exactamente dos a uno. Es decir, dos partes de caldo por una de arroz. Antes de servir, dejamos que el arroz repose unos minutos tapado con un paño, para que acabe la cocción.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil (aunque para USANOS sería extremadamente dificil)
Te me has adelantado, jajajajaja
Joder que bueno...
Pan con tomate
Fácil de preparar, muy sabrosa y combina bien con muchas cosas, pero en especial con todo tipo de embutidos y tortillas.
Ingredientes:
Pan
Tomate (preferible el que es especial para esta receta, puedes encontrarlo como tomate para "sucar")
Aceite
Sal
Coger el pan y tostarlo.
Cortar el tomate por la mitad y apretarlo contra el pan para que deje la pulpa.
Tirar un poco de aceite sobre el pan y una pizca de sal.
Servir solo o como acompañante de cualquier tipo de embutido o carne.
Tambien llamado pantumaca
ARRÒS AL FORN - ¡Che que bo!
Ingredientes para 4 personas
4 cacitos de arroz (es un poco más de un vaso)
8 cacitos de caldo de cocido
2 lonchas de panceta fresca
2 morcillas
250g de costillas de cerdo troceadas
1 tomate,
1 patata,
garbanzos,
1 cabeza de ajos.
Elaboración
Empezamos poniendo el caldo a calentar. Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos en rodajas la patata, luego la doramos brevemente en una sartén y reservamos.
Si tenemos fuego a gas, colocamos la cazuela de barro sobre el fuego y ponemos a dorar la carne y la panceta troceada con un poco de aceite. Si no, lo hacemos en una sartén y luego lo añadiremos a la cazuela antes de hornear. Doramos también brevemente la morcilla y rehogamos el arroz y los garbanzos.
Antes de añadir el caldo, ajustamos de sal (hay quien añade azafrán o colorante para que coja color), distribuimos las rodajas de patata, colocamos una cabeza de ajo en el centro y ponemos un tomate partido por la mitad. También hay quien rehoga el tomate con un poco de pimentón o de tomate frito.
Por último vertemos el caldo y horneamos durante 19 minutos con el horno a 250ºC. Recordad que la proporción de caldo es exactamente dos a uno. Es decir, dos partes de caldo por una de arroz. Antes de servir, dejamos que el arroz repose unos minutos tapado con un paño, para que acabe la cocción.
Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil
It's a familiar story: You pledge to honor a daily elliptical routine and count every last calorie. But soon, you're eating cupcakes at the office and grabbing happy hour mojitos, thinking, Oops, diet over.
There is a better way: Swap the all-or-nothing approach for one or two healthy switch-ups in your daily routine. "Doing this can lead to more weight loss than you ever imagined," says Marissa Lippert, RD, author of The Cheater's Diet.
In fact, we talked to readers who knocked off 10, 25, even 60 pounds with some easy tweaks. Borrow their slim-down secrets to transform your body the real-world way.
Pan con tomate
Fácil de preparar, muy sabrosa y combina bien con muchas cosas, pero en especial con todo tipo de embutidos y tortillas.
Ingredientes:
Pan
Tomate (preferible el que es especial para esta receta, puedes encontrarlo como tomate para "sucar")
Aceite
Sal
Coger el pan y tostarlo.
Cortar el tomate por la mitad y apretarlo contra el pan para que deje la pulpa.
Tirar un poco de aceite sobre el pan y una pizca de sal.
Servir solo o como acompañante de cualquier tipo de embutido o carne.
USA people likes heavy metal!!
http://www.erepublik.com/en/article/-los-usanos-son-heavys--2477158/1/20
Makówki
The main ingredient are: sweet white bread and finely ground poppy seeds boiled in milk with butter. Other important ingredients include: dried fruit (figs, raisins, apricots, dates, etc.) almonds and other kinds of nuts (the choice of nuts and dried fruit varies). It is flavoured with sugar, honey, vanilla, cinnamon and rum.
The bread is cut into thin slices and layered in a clay pot or more often into a glass or crystal bowl. After each layer, the sauce of the boiled poppy seeds, with flavouring and nuts, is poured so that the bread is well soaked. The top is decorated with some extra nuts and fruit. The dish is served cold, at least several hours after preparation.
Crema de gallina acompañada de gelatina de pavo, maíz y huevo de codorniz, un plato diferente ideal para los días de frío.
Ingredientes (4 personas):
• 700 g de gallina
• 125 g de pechuga de pavo
• 2 puerros
• 3 zanahorias
• 1 cebolleta
• 4 dientes de ajo
• 4 hojas de gelatina
• 8 huevos de codorniz
• 140 g de maíz cocido
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• perejil
Elaboración de la receta de Crema de gallina con pavo, huevo y maíz:
Pon la gallina troceada en la olla. Limpia el puerro, pela la cebolleta, los ajos y las zanahorias. Trocea las verduras y agrégalas. Incorpora unas ramas de perejil. Cubre con abundante agua, sazona y pon a cocer. Espuma, tapa la olla y cuece todo durante 30 minutos.
Retira la gallina y desmenúzala. Pícala finamente y resérvala. Saca 200 ml de caldo y resérvalo. Tritura el resto del caldo con las verduras hasta conseguir una crema homogénea. Añade las carnes desmenuzadas y perejil picado.
Pon los huevos a cocer en una cazuela con agua y una pizca de sal. A los 4 minutos, saca, refresca y pélalos. Pon las hojas de gelatina a remojo en agua fría. Cuando se ablanden mézclalas con el caldo de gallina reservado anteriormente.
Pica las lonchas de pechuga de pavo en daditos y colócalas en un bol. Añade el maíz y la gelatina. Mezcla. Pon un poco de la mezcla en cada recipiente, agrega 2 huevos de codorniz y cubre con el resto de la mezcla. Deja que solidifiquen en el frigorífico. Sirve una gelatina en el fondo de cada plato y sirve la sopa alrededor.
Consejo:
En esta ocasión no hemos rehogado las verduras ni la carne, porque la carne de gallina ya le aporta suficiente grasa.
CORDERO LECHAL CON PATATAS, RICO RICO Y CON FUNDAMENTO OIGA!
PREPARACIÓN
Precalentar el horno durante unos diez minutos a 150ºc. Que será más o menos lo que tardemos en preparar la bandeja con los ingredientes. Aconsejo no poner papel de aluminio sobre la bandeja, pero es opcional.
PREPARACIÓN:
Ponemos un buen chorretón de aceite en la bandeja, más o menos que cubra toda la superficie, seguidamente colocamos la patata (limpia y troceada en circulos de un centrímetro de grosor),con la intención de cubrir todo el fondo de la bandeja. Sobre la patata colocamos una base de cebolla (cortada fina y en circulo) se salan estos ingrediente y con una cuchara echamos un poco de pimentón dulce (a modo de canela sobre natillas) y algo de pimienta negra, colocamos sobre esta base la carne y/o los sesos, entre cuyos espacios colocamos trozos de tomate y limón (naturales). Seguidamente echamos sal y pimienta negra al gusto. La carne, el tomate y el limón deben de cubrir el fondo de patatas y cebollas. Lo introducimos en el horno, una media hora al mismo fuego (150ºc). Pasada esta media hora se aconseja darle la vuelta a la carne (no a los sesos) y dejar de entre 20 a 30 minutos más, todo ello dependerá de cómo nos guste la carne de hecha. En cualquier caso si se tiene dudas sobre si estará o no la carne, se saca y se trincha. Retirar y tomar con un vino tinto.
Nota 1: yo suelo echarle un vaso de vino una vez pasados diez minutos, pero si no queremos complicaciones lo echamos al principio.
Nota 2: aconsejo poner la bandeja en la parte intermedia del horno.
Nota 3: Si la patata está algo cruda se deja unos 10 minutos más.
Nota 4: Si la carne parece seca se le echa unas cucharadas de la salsa que tenemos.
Como veis, estas notas es más para animaros a no tener miedo a cocinar, que para enseñar... Salud Usanos
Paella 😃
Ingredients
Ingredients for 10 people: 1 kg. rice, 2 kg. chicken, 1 kg. rabbit, 300 gr. tomato, 500 g. green beans, 250 g. garrofó (a variety of white bean used for making the typical Valencian paella), 100 g. peppers (optional), 2 dozen snails (optional), 3 dl. olive oil, few strands saffron, sprig of rosemary (optional), 6 gr. paprika, salt and 3.5 l. water.
Preparation
Heat the oil in the paella pan, and when very hot, add the chicken and the rabbit cut into pieces. Sauté the meat until it is lightly browned. Add the peeled, de-seeded and chopped tomato and fry over gentle heat together with the pieces of pepper for 7 or 8 minutes. When this mixture is cooked, add a pinch of salt, the meat and the paprika and fry everything together taking care not to burn it. Add water to cover the mixture and leave to simmer. The time will depend on the consistency of the meat. For free-range poultry and rabbit, calculate 30 to 35 minutes. Ten minutes before the end of the estimated cooking time for the meat, add the beans and the garrofó; this will ensure they are not overcooked. This is the time to add the snails, previously purged. At the end of the cooking time add more hot water and allow to continue boiling for 3 or 4 minutes more. Add the saffron strands and the sprig of rosemary, adjust the seasoning and simmer for another five minutes. Then add the rice evenly to the pan and leave to cook for 5 or 6 minutes over high heat; the mixture will reduce a little. At the end of the cooking time remove from the heat and allow to stand for a few minutes until the remaining stock is absorbed by the rice.
Another variety is the mixed paella, which may be made with ingredients such as mussels, shrimps, prawns, Dublin Bay prawns and squid.
To serve
Serve in the same paella pan after leaving to stand for five or six minutes.
[removed]
Receta de Karlos Arguiñano de hamburguesa de pescado acompañada de lechuga, tomate y salsa de mostaza y queso. Este plato es perfecto para los niños que les cuesta comer pescado.
Vídeo completo de la receta: Hamburguesa de pescado con salsa de mostaza
Ingredientes (4 personas):
4 bollos de pan
1/2 kg. de jurel (limpio)
1 zanahoria
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
4 hojas de lechuga
1 tomate
1 yema de huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta
perejil
Para la salsa de mostaza:
100 gr. de queso de untar
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de cebollino picado
Elaboración de la receta de Hamburguesa de pescado con salsa de mostaza:
Coloca el queso, la mostaza y el cebollino en un bol. Mezcla bien. Reserva la salsa.
Pela y pica la zanahoria y el pimiento finamente y ponlos a pochar en una sartén con un chorrito de aceite hasta que queden bien dorados. Pica los ajos finamente e incorpóralos. Sazona y reserva.
Pica el pescado finamente, salpimienta y añádelo a un bol. Agrega la yema y las verduras pochadas. Mezcla bien. Amasa a mano y divide la masa en 4 porciones. Coloca cada porción entre 2 trozos de papel de horno y aplasta un poco (te puedes ayudar de un rodillo). Cocina las hamburguesas sin retirar los papeles en una plancha (sin aceite) durante 3-4 minutos por cada lado.
Abre los bollos de pan por la mitad, colócalos sobre la placa del horno y caliéntalos. Rellena cada bollo con 1 hoja de lechuga con una pizca de sal, unas rodajas de tomate con una pizca de aceite y 1 hamburguesa. Adereza con la salsa y adorna con unas hojas de perejil.
Consejo:
Puedes hacer las hamburguesas sin utilizar papel de horno. Para ello forma 4 bolas, colócalas sobre la plancha untada con aceite, aplástalas y cocínalas 2 minutos por cada lado.
Los usanos no escriben por que estan todos apuntando recetas...
AGUA DE VALENCIA
Ingredientes
Zumo de naranja natural
Cava o champán
Vodka
Ginebra
Azúcar
Instrucciones
El primer paso para preparar la tradicional Agua de Valencia será hacer zumo de naranja natural, exprimiendo estas frutas. Te recomendamos que te asegures de que la fruta está bien madura y tiene jugo; de lo contrario, necesitarás innumerables naranjas.
A continuación, deberás empezar a añadir los licores que contiene el Agua de Valencia. Por un lado, deberás agregar cava o champán semi-seco y, por el otro, ginebra y vodka. Cabe destacar que algunas personas añaden también Cointreau para potenciar el sabor a naranja, pero si la fruta es natural no resulta necesario ni recomendable.
En referencia a la cantidad necesaria de cada líquido, variará en función de cuánta Agua de Valencia quieras preparar, pero las proporciones deberán ser:
2 partes de zumo de naranja natural
2 partes de cava o champán
1 parte de vodka
1 parte de ginebra
Asimismo, puedes añadir azúcar al Agua de Valencia para que adquiera un sabor más dulce, según tus preferencias. Deberás removerlo bien para que se deshaga completamente y puedes añadir también algunas rodajas de naranja.
Esta es una bebida que debe servirse bien fría, por lo que te recomendamos prepararla con antelación y dejar enfriar el Agua de Valencia en la nevera o añadir abundantes cubitos de hielo.
Brazo de gitano
Receta para 4 personas y preparada en unos 45 minutos. Dificultad media.
Ingredientes
- 3 huevos
- 75 g azúcar
- 75 g harina
- 1 cucharadita vainilla
- 300 g nata montada con azúcar
- mantequilla
- azúcar glasé
Cómo hacer brazo de gitano:
Primero batimos los huevos con el azúcar y la vainilla, hasta que doblen su volumen. Añadimos entonces la harina a través de un tamiz -colador muy fino-. Mezclamos con cuidado para que no baje la masa.
Luego vertemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina. Metemos en el horno y lo dejamos 12 minutos a 180º.
A continuación volcamos la masa sobre un paño de cocina enharinado y con azúcar glasé. Enrollamos la masa y la dejamos enfriar.
Una vez fría rellenamos la masa con la nata y recortamos las puntas. Por último, espolvoreamos con azúcar o bañamos con chocolate deshecho.
LENTEJAS CON CHORIZO, TRADUCIDO AL INGLES CON GOOGLE TRANSEXUAL!!😆😆😆
Ingredients (for 2 people) :
- Lentils : 225 grams
- Chorizo , a string of about 130 grams, but you can put more
- Big Fresh onion
- Carrot, 1 whole
- Garlic 5 cloves
- A little salt
- Sweet paprika , half teaspoon
- Laurel, a leaf
preparation:
In this recipe we will use one of the modern pressure cookers , which are very effective for this type of stews . In it we will place the following ingredients : onion, carrot , bay leaf , garlic and sausage cut into pieces . We will add about 3 or 4 glasses of water , and paprika and salt.
We put it to heat and when it begins to boil the chicken. At the moment the pot tell us which is good pressure we left about 9-10 minutes.
Once you pass the time indicated , q will take the pressure cooker ( each pot is different and has its shape) . When you have removed all the steam we opened it and removed the laurel. Careful not to burn , let's take the carrot, onion and garlic , and we will place in a bowl and grind in a blender , the resulting mash it back to throw into the pot and move it a bit of everything .
Lacón con grelos
Tiempo total: 120′
Raciones: 4
Ingredientes:
1 Lacón salado de unos 2 kg
2 Manojos de grelos frescos
4 Chorizos frescos
4 Patatas grandes
Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
1.- En una olla amplia ponemos abundante agua fría con unas gotas de aceite, metemos el lacón desalado y cocemos durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna.
2.- Unos 20′ antes de terminar la cocción- o sea cuando el lacón lleve 1 hora 40′ cociéndose-, añadimos las patatas troceadas grotescamente y los chorizos.
3.- 10′ después pondremos también en la olla los grelos previamente “escaldados”.
4.- Sacamos el lacón y los chorizos.
5.- Escurrimos muy bien los grelos y las patatas. Ponemos un minutos en la olla ya vacía y con el fuego apagado para que se sequen.
6.- Colocamos todo en una fuente y servimos inmediatamente.
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Paella 😃
Ingredients
Ingredients for 10 people: 1 kg. rice, 2 kg. chicken, 1 kg. rabbit, 300 gr. tomato, 500 g. green beans, 250 g. garrofó (a variety of white bean used for making the typical Valencian paella), 100 g. peppers (optional), 2 dozen snails (optional), 3 dl. olive oil, few strands saffron, sprig of rosemary (optional), 6 gr. paprika, salt and 3.5 l. water.
Preparation
Heat the oil in the paella pan, and when very hot, add the chicken and the rabbit cut into pieces. Sauté the meat until it is lightly browned. Add the peeled, de-seeded and chopped tomato and fry over gentle heat together with the pieces of pepper for 7 or 8 minutes. When this mixture is cooked, add a pinch of salt, the meat and the paprika and fry everything together taking care not to burn it. Add water to cover the mixture and leave to simmer. The time will depend on the consistency of the meat. For free-range poultry and rabbit, calculate 30 to 35 minutes. Ten minutes before the end of the estimated cooking time for the meat, add the beans and the garrofó; this will ensure they are not overcooked. This is the time to add the snails, previously purged. At the end of the cooking time add more hot water and allow to continue boiling for 3 or 4 minutes more. Add the saffron strands and the sprig of rosemary, adjust the seasoning and simmer for another five minutes. Then add the rice evenly to the pan and leave to cook for 5 or 6 minutes over high heat; the mixture will reduce a little. At the end of the cooking time remove from the heat and allow to stand for a few minutes until the remaining stock is absorbed by the rice.
Another variety is the mixed paella, which may be made with ingredients such as mussels, shrimps, prawns, Dublin Bay prawns and squid.
To serve
Serve in the same paella pan after leaving to stand for five or six minutes.
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Ingredientes para hacer Gazpacho Andaluz (para 4 vasos – 1 litro):
1 kilo de tomates bien maduros (con un color rojo acentuado)
1 pimiento verde tipo Italiano (unos 60 gramos)
1 trozo de pepino (de unos cuatro dedos de ancho)
1 trozo de cebolla (unos 100 gramos)
1 rebanada de pan (unos 50 gramos)
1 diente de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cuchara pequeña rasa con sal
Opcional: 1/2 manzana verde (por ejemplo una Golden) y agua fría
Receta para hacer Gazpacho Andaluz (para cuatro personas – 1 litro):
Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento. Deja escurrir.
Coge el vaso de la batidora (si no tienes puedes echar todo en una olla y usar una batidora de mano automática) y añade en su interior el pan cortado a trozos y los tomates cortados en cuatro trozos. Si quieres le puedes quitar la piel (yo se la dejo).
Quítale al pimiento el rabillo y las semillas, córtalo en cuatro o cinco trozos y ponlo con los tomates.
Pela el diente de ajo y ponlo con el resto de las verduras.
Coge el trozo de cebolla (pelada) y córtalo en tres o cuatro trozos. Añade al vaso de la batidora.
Coge un trozo de pepino de unos cuatro dedos de largo y pélalo. Córtalo en cuatro o cinco trozos y a la batidora.
Ahora que todas las verduras del gazpacho están en el vaso de la batidora pondremos ésta en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
Ahora añade la sal, el aceite y el vinagre. Te aconsejo empezar por tres cucharadas de vinagre y que vayas rectificando (añadiendo más) a tu gusto. Dale a la batidora cinco segundos y prueba. Rectifica de sal y vinagre a tu gusto.
Si el gazpacho tiene la consistencia adecuada pasa al siguiente paso si no es así puedes añadir agua fría hasta que esté a tu gusto. Ten en cuenta que dependiendo de la cantidad de pan que añadas y del contenido de agua
RECETA para un Pastel de Carne:
Cocemos las patatas con piel (para que no absorban más agua). Las retiramos del agua y esperamos a que templen para retirarles la piel con facilidad.
Salamos al gusto y las machacamos hasta obtener un puré homogéneo y sin grumos. Reservamos.
En una sartén grande vertemos un chorro generoso de aceite de oliva y doramos el ajo picado finito. Añadimos la zanahoria y la cebolla (picada en juliana). Le damos un toque de sal y dejamos pochar durante 10 minutos a fuego medio.
Salamos al gusto la carne picada y la añadimos a la sartén. Mezclamos con las verduras y dejamos cocinarse hasta que tome color.
Añadimos el vino blanco y dejamos al fuego 5 minutos más.Añadimos el tomate frito y removemos todo bien. Cocinamos 20 minutos a fuego suave, para que se nos espese la salsa.
Precalentamos el horno a 200º C.
Embadurnamos de mantequilla una fuente para horno y añadimos en la base la mitad del puré de patata, lo extendemos con cuidado por toda la superficie de la fuente. Añadimos después nuestra carne picada y a continuación añadimos otra capa de puré de patatas.
Espolvoreamos generosamente con queso rallado e introducimos la fuente en el horno.Cocinamos 15 minutos a 200º C con calor arriba y abajo.
Una vez fuera del horno dejamos que repose dejar reposar unos minutos antes de servir.
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You spaniards are bad at trolling.
erepublik.com/es/article/2477062
erepublik.com/es/article/2477149
erepublik.com/en/article/2477164
erepublik.com/es/article/2477143
erepublik.com/es/article/2477200
Enjoy
Yes those are the poor attempts at trolling he was talking about.. Thank you for listing them.
now u will know what troll is! be ready! 😃
SPAM IS COMING!
Wait....that was trolling?
Sweet Dio your worse than I thought.
Sweet DIO you guys suck.