RECETAS DE ESPAÑA MÁS CONOCIDAS
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Dª Tortilla de Patatas con Cebolla
Ingredientes:
- Patatas, 700 gramos
- Cebolla, 200 gramos
- Huevos, 6-7 grandes
- Aceite de oliva virgen
- Sal gorda
Preparación:
Una de las recetas para hacer tortilla de patatas que más gusta a la mayoría es esta que se hace añadiendo cebolla a la misma. Se prepara de la misma forma que la tradicional y tiene un estupendo sabor, así que si nunca la has preparado, te mostramos paso a paso como hacerla en casa de forma sencilla.
Como siempre, vamos a pelar y lavar las patatas y a cortarlas en daditos, en rodajas o como más nos guste. Pelamos y cortamos también la cebolla, en tiras o en trocos, cada cual a su gusto. En una sartén amplia ponemos a calentar abundante aceite de oliva virgen, y cuando esté caliente, vamos a freír tanto las patatas como las cebollas. Si has cortado las cebollas más bien pequeñas, te recomendamos que eches primero las patatas, y un poco después la cebolla, para evitar que se quemen.
Mientras se fríen bien las patatas por todos lados, junto a la cebolla, vamos a batir los huevos en un bol, y les añadimos un puñado de sal, al gusto de cada uno. Una vez saquemos de la sartén los ingredientes fritos, dejamos escurrir bien el aceite sobrante y los añadimos sobre el huevo batido. Removemos todo para que se vayan mezclando y así la patata vaya absorbiendo un poco el huevo.
Vamos a usar una sartén de unos 24 centímetros de diámetro para hacer la tortilla, pero usa la que prefieras, pero ten en cuenta que si es más pequeña, más alta te saldrá la tortilla al final, y puede quedar cruda. Pon la sartén a fuego medio y échale un chorrito de aceite de oliva, y cuando coja temperatura échale encima el huevo mezclado con las patatas y cebollas. Déjalo así hasta que la capa de abajo se cuaje, pero sin llegar a quemarse.
Con la ayuda de un plato llano amplio o un girador de tortillas, vamos a darle la vuelta a la tortilla, con cuidado que no se pegue en la sartén, para lo que es interesante despegarla antes con una pala de cocina. Cuando le des la vuelta, deja que se haga por el otro lado antes de sacarla, y si es necesario, dale las vueltas que necesites para dejarla en el punto que más te guste, poco hecha o bien hecha. Y a disfrutar de esta estupenda receta.
Resulta curioso, como la cebolla cae en el olvido en otra receta española, hasta que unos amantes de la cocina rescatamos su historia....
Un saludo.
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Comments
Con artículos de estos podemos fundar la Chefpedia
Sin olvidarse de Retardpedia, en el unificado.
Le veo mas futuro a la Fachipedia, la verdad.
No reclamas autopole? Pues pole!
Las autopoles hacen llorar a niño varnish
Pues veo bien que se nos recuerde la memoria histórico-culinaria de este nuestro gran país.
Es jrasioso porque no indica cantidades pero si el diametro de la sartén... xD
Entre todos hacemos un mundo mejor, añadido.
Vientos!
Si lo llegas a hacer sin cebolla ahora mismo estaría reportándote.
Yo lo reporto por la cebolla 😨
Eres un revisionista culinario.
En realidad a mi eR me importa una mierda (¿se puede decir mierda?) solo estoy aquí para culturizarme con estos maravigliosos artículos de cocina y con las espléndidas biografías de genocidas ilustres.
Sin coolpic no hay endorse
Increible
CEBOLLAS>>>>ALL
Llora un poquico Rey XD
Las cebollas pártelas bajo el grifo 😛
La levadura la hace mas esponjosa, no mucha, una pizca.
lo decía para que no llorases al partirlas 😛
Reportado!
No entiendo tanto antipatriotismo.... Parece que todo lo que huele a España os espanta. En Laos teníais que haber nacido
Hoy en el Re-Na (Recetario Nacional): La paella
http://www.erepublik.com/en/article/hoy-en-el-re-na-recetario-nacional-la-paella-2609506/1/20
¿Eres de tortilla con cebolla? Infiinito desprecio.
La tortilla lleva huevos y patata. Con más cosas ya no es tortilla, es ensalada.
si cae mal después sálvese quien pueda,se escapa uno y no queda nada vivo tantas cebolletas.
Tortilla gigante de patata. Patata pochada antes. De 15 a 20 huevos los ingredientes respecto a los huevos y eso en una bandeja de horno a 175º, se cuaja, y tienes una tortilla más grande y en menos tiempo.
Funciona 😉