Bele pihtije

Day 1,487, 01:49 • Published in Serbia Serbia • by the UnSub

Nakon što sam ih napravio i probao, zapitao sam se da li je naziv „Bele pihtije“ adekvatan ili bi „Ruska salata sa želatinom“ bio adekvatniji… Cela ova moja mala nedoumica se, u suštini, svodi na pitanje da li ćete, prilikom odabira naziva, prednost dati formi ili sadržini jer ovo i nije ništa drugo nego ruska salata u obliku pihtija.




Sastojci za 8 osoba
200 g graška
4 kom šargarepe
100 g kiselih krastavaca
200 g stišnjene šunke

Masa od jogurta

60 g želatina
500 g majoneza
po ukusu soli
1 dl tople vode
1 l jogurta


Priprema


Očistite šargarepu, isecite je na sitne kockice i stavite da se obari.



U drugoj posudi obarite grašak.


Bolje je da povrće barite odvojeno jer se tako ne može desiti da se jedno prekuva, a da drugo ostane neobareno.


Isecite kisele krastavce i stišnjenu šunku na kockice.



Priprema mase od jogurta


U dublju posudu sipajte ½ litre jogurta i stavite da proključa.



U međuvremenu, razmutite želatin u 1dcl vruće vode.



Kad jogurt proključa, smaknite ga sa vatre, umešajte želatin i majonez, vratite da još jednom proključa i ponovo ga smaknite sa vatre.



Dodajte, zatim, ½ litre hladnog jogurta i posolite po želji.



Slaganje


Masa će se lakše vaditi iz modle ako ste modlu namazali uljem ili majonezom.


U modlice ili u pleh sipajte sloj mase od jogurta pa sloj šargarepe,



sloj mase od jogurta pa sloj graška,



sloj mase od jogurta pa sloj stišnjene šunke



i sloj mase od jogurta pa sloj kiselih krastavaca. Na kraju završiti još jednim slojem mase od jogurta.



Staviti u frižider da se dobro ohladi.

Posluženje


Ako ste pihtije pravili u plehu, poslužite ih sečene na kocke, štangle, rombove ili trouglove, a ako ste doslovno sledili naš primer, samo ih izvadite iz modlica. U svakom slučaju, bele pihtije možete služiti kao hladno predjelo ili kao salatu.

Prijatno!