{小雞的食譜亂亂報 Vol. 9} 夏天就是要吃咖哩! (為什麼!?)

Day 1,690, 21:13 • Published in China Republic of China (Taiwan) • by Yanagihung

大家好! 米國芝加哥附近最近非常熱，每天都是37-38度，這種天氣就會特別想吃咖哩或是有點辣的東西再加上冰箱裡的牛肉再不煮就要壞掉了，所以今天晚上吃咖哩! 😃

**為了符合eRep辦報主旨，上個禮拜我的力量破千了，好開心!!! (灑花轉圈圈)**



牛肉咖哩

材料:

牛肉 600 克 (我用的是無骨牛小排，可是有牛腩應該會更好吃)
大蒜 5 瓣
洋蔥 2 中顆
紅蘿蔔 1 根
馬鈴薯 2-3 顆
咖哩塊 半盒 (我用的是House牌，混了辣味跟爪哇咖哩兩種)
辣椒粉 1.5 小匙(可加可不加，這個我就沒加老干媽了XD)
鹽 1 小匙
蜂蜜 1.5 大匙
蘋果糖漿 1 大匙 (其實也可以加蘋果泥，可是我懶，家裡又剛好有蘋果糖漿就倒進去了)


另外今天配的是泰國香米，鬆一點，沒有那麼黏的米飯配咖哩比較剛好，不然口感會偏黏黏糊糊的，當然你喜歡黏黏的口感的話就配一般米也很好吃囉。😛

作法:

1. 把所有材料都切丁，馬鈴薯切稍微大一點，約2cm立方或再大一點也沒關係，因為煮久了會變得小一點。肉我喜歡吃有點口感的也是切2cm立方或略大，其他東西切1cm立方。大蒜拍扁切碎。
2. 熱鍋，加一點一般炒菜油跟一點奶油，把大蒜跟洋蔥先加進去翻炒，炒到洋蔥開始變半透明的時候，把肉加進去炒至肉七到八分熟。
3. 把剩下的蔬菜(紅蘿蔔跟馬鈴薯)加進去一起拌炒約5分鐘，加水到蓋過所有東西為止。
4. 等到水滾之後，把浮沫跟雜質撈掉，火關到中小火，加蓋悶煮約20分鐘。
5. 煮了20分鐘之後，用叉子試試看馬鈴薯煮透了沒，可以輕易的切成兩半就是熟了，把火關掉，分批加入切碎的咖哩塊以及剩下的調味料攪拌均勻。試一試味道，覺得可以就盛飯準備開飯囉!!! 😃

**特別感謝G老建議加點芥蘭花，跟之前清蒸芥蘭的方法一樣，看起來顏色漂亮又健康!!**

謝謝大家的支持與指教，如果喜歡的話幫我按個V讓我知道你有來過唷! >//////