{小雞的食譜亂亂報 Vol. 6} 味道會繞樑三日的三杯雞。

Day 1,654, 21:42 • Published in China Republic of China (Taiwan) • by Yanagihung

隔了大概一個禮拜沒寫食譜報，畢竟最近RL比較忙絕對不是因為我腦波微弱，所以淪陷了跑去玩D3，所以今天的食譜報先寫以前做過的菜，下次晚餐有有趣的菜再來貼。😛

**為了符合eRep辦報主旨，我最近都在默默的自耕!XD**



三杯雞

一般的三杯雞，三杯指的是一杯麻油，一杯酒，一杯醬油。不過其實麻油很容易冒煙燒焦，我會兌一點一般炒菜油。

材料:

雞肉 600 克 (照片上用的是雞翅膀長得像小雞腿那一段，不過用一般雞腿肉或是大腿肉或是煮久不會太柴的肉都可以)
薑片 7-8 片 (不要太厚)
米酒 4 大匙
麻油 3 大匙
醬油 4 大匙
沙拉油 1 大匙
大蒜 7-8 瓣
糖 3 大匙
鹽 1 小匙
乾辣椒 1 小匙(可加可不加，當然也可以用老干媽辣椒油代替 XD)
九層塔 1 大把

作法:

1. 鍋子加麻油跟沙拉油燒熱，下薑片跟拍扁的蒜瓣爆香。
2. 把雞肉加進去炒到半熟，把所有調味料(米酒、醬油、糖、鹽，想吃辣的加辣椒乾或辣油)加進去，火關小加蓋悶煮大概10-15分鐘，到醬汁開始收乾變稠為止，中間可以拌一拌，讓醬汁均勻一點。
3. 醬汁收稠，雞肉也熟了，關火，把洗乾淨的九層塔丟進去稍微拌一下，悶1分鐘左右。
4. 起鍋盛飯，開飯囉~~~!!

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感謝大家的支持，讓我每次寫完都很期待看大家的回應，這次也請大家多多指教!