{小雞的食譜亂亂報 Vol. 16} 就算減肥也要吃好吃的法式雜菜燴!

Day 1,754, 18:51 • Published in China Republic of China (Taiwan) • by Yanagihung

大家好!

最近天氣進入夏秋交際，這裡的天氣一下冷一下熱，老是想吃一些烤箱烤出來的東西，偏偏又在減肥.... T口T 不過沒關係，最近開始做法式雜菜燴，也就是料理鼠王的片名，Ratatouille，是一種好吃簡單又健康的清冰箱專用菜，希望大家喜歡囉。🙂

**為了符合eRep辦報主題，最近有個搶BH的活動，可是我實在是不擅長搶BH啊.....**



法式雜菜燴 Ratatouille

材料:

洋蔥 1 顆
蕃茄 2 顆
節瓜 1 條
黃節瓜 1 條
茄子 1 顆 (沒有圓型的茄子用兩條亞洲茄子代替也可以)
甜椒 3 顆
大蒜 4 瓣
橄欖油 2 大匙
鹽和胡椒 適量

基本上任何你喜歡覺得可以加進去烤的蔬菜都可以加，我上次加了蘆筍，在其他地方吃到的裡面加了蕪菁，還看過裡面加蘑菇的版本，只要是丟烤箱不會太奇怪的東西都可以加進去烤! XD 不過這道菜主要要有的蔬菜是蕃茄、茄子、節瓜、洋蔥、甜椒還有大蒜，剩下的就自由發揮囉。😛

作法:

1. 把所有蔬菜切丁，或是容易入口的大小，大蒜拍扁切很碎，均勻的擺到烤盤裡。



(快滿出來了)

2. 灑上足量的鹽，可以灑得比一般做菜多一點沒關係，因為蔬菜烤了之後會出水，味道會沖淡一點。另外再灑上香料，傳統的是灑上普羅旺斯香料或是羅勒和百里香，可是我都是加家裡有的一罐乾大蒜和洋蔥為主的乾香料跟一點黑胡椒。



3. 淋上橄欖油，然後拌勻，讓蔬菜均勻的裹上橄欖油。



(油亮。)

4. 烤箱預熱到 華氏350度/攝氏175度，烤盤上包上鋁箔，想吃蔬菜還有點口感的烤45分鐘(我今天做的版本)，想吃蔬菜軟一點和樂融融的版本烤大約一小時。

5. 烤好就可以開動囉!喜歡吃起司的可以加一點起司，也很好吃唷! 😃

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