{小雞的食譜亂亂報 Vol. 15} 打泡菜之餘，偶爾也要吃吃泡菜。

Day 1,743, 20:48 • Published in China Republic of China (Taiwan) • by Yanagihung

大家好!

經過上週水深火熱(謎)的RL週之後，這個禮拜我終於可以多在家吃飯了! 雖然最近要減肥不可以吃太多，可是煮一點慢慢吃也是無可厚非的啦。😛 (其實都是煮來肥室友的吧)

**為了符合erep辦報原則，之前的任務除了一百殺之外，身為一個解任務強迫症患者，我還是不小心把它們都解完了.... 我的壓等啊啊啊啊啊 TAT**




泡菜炒豬肉

材料:

豬五花或梅花肉片 500 克 (帶一點油花的肉炒了比較不會澀)
洋蔥 3/4 顆 (等一下就會知道為什麼是3/4顆了)
泡菜 500 克
蔥 2 根
大蒜 5 瓣
麻油 1 大匙
韓國辣醬 1 大匙 (可加可不加)
芝麻 裝飾用

作法:

1. 熱鍋加油，加入拍扁切碎的大蒜跟已切絲的洋蔥炒香。

2. 加入豬肉片，炒至約八分熟。

3. 加入略切的泡菜，炒到泡菜本身出一點水。

4. 加入麻油跟辣醬，拌炒均勻，熄火，拌入蔥絲。

5. 起鍋，灑上芝麻就完成了!


同場加映:

因為在清冰箱順便煮的鴨肝腸老干媽炒飯，以及白菜豆腐味噌湯。



鴨肝腸老干媽炒飯

材料:

鴨肝腸 2 條
白飯 2 碗
蛋 2 顆
蔥 3 根
醬油 1.5 大匙
老干媽脆辣油 1 大匙

作法:

1. 鴨肝腸切碎，進熱鍋把油逼出來之後撈出來放在旁邊備用。

2. 蛋打到剛剛逼出來的油裡，用鍋鏟攪碎，喜歡吃蛋汁包在飯粒外面的趁蛋還沒完全熟就可以把飯加進去，喜歡吃一塊塊的蛋的口感的可以等蛋熟一點再加飯。

3. 把剛剛的肝腸也加進去，全部炒勻之後加入醬油跟老干媽。

4. 醬油差不多收乾，飯粒變亮的時候熄火，加入蔥花拌勻起鍋。

**炒飯火要夠大，不然炒出來的飯很容易變得濕濕黏黏的，我不太愛那種口感。XD**




白菜豆腐味噌湯

材料:

大白菜 3 葉
豆腐 1 塊
洋蔥 1/4 顆 (剛剛的洋蔥跑來這裡了...)
乾海帶 1 小撮
烹大師 2 小匙
味噌 2 大匙

作法:

1. 把烹大師、切絲的白菜、切丁的豆腐、切絲的洋蔥、乾海帶通通加到鍋裡加清水到蓋過多一點為止。

2. 中火煮到滾，不要滾太大，把火關小煮到白菜也軟了為止。

3. 熄火，把味噌慢慢溶進去，不要再煮滾，不然味噌的味道會跑掉。

4. 好了。XD




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