{小雞的食譜亂亂報 Vol. 11} 應觀眾要求的馬鈴薯千層派。

Day 1,705, 19:44 • Published in China Republic of China (Taiwan) • by Yanagihung

大家好!

這個禮拜RL實在是太忙了，忙到本來一直要做+拍照的馬鈴薯千層派拖到今天都已經禮拜六了才做，不過終於是做好了。😃 之前因為小雞是一隻肉食雞，寫的食譜報幾乎都是肉類食物，今天特地做了一道我很喜歡的馬鈴薯千層派，不吃肉的也可以快樂的看食譜報! 😛

**為了符合eRep辦報主旨，因為訓練場終於有特價了，我終於可以升級訊練場了!! TAT**



馬鈴薯千層派 Potato Dauphinoise

材料:

馬鈴薯 4大顆 (以使用的烤盤大小為主，基本上把馬鈴薯擺到烤盤上，大概烤盤裝滿+一顆左右就差不多了。)
時蘿 (或是茴香葉也可以) 1小把
鮮奶油 400cc (不是已經打發那種，是液狀的)
鹽跟胡椒 適量
起司絲 1 杯
大蒜泥 1 小匙
奶油 1 小塊

作法 (今天的一些步驟有圖解喔!!!):

1. 在有深度的烤盤上抹奶油。把馬鈴薯切或刨成薄片，一片一片鋪在烤盤上。每鋪一層就灑一點鹽、胡椒、還有一點切碎的時蘿葉。另外每三層就灑一點點起司絲。(可以不用沒關係)



整個鋪完之後看起來大概是這個樣子



2. 在鮮奶油裡混入大蒜泥攪拌均勻，慢慢倒入已經鋪好的馬鈴薯裡。大概蓋住馬鈴薯就可以了。



3. 倒完之後在最上層均勻的灑上起司絲。



4. 蓋上鋁箔，放進冰箱靜置至少30分鐘。(天氣沒有很熱的話不用冰其實也沒關係)

5. 預熱烤箱到攝氏180度/華氏355度，放入靜置完畢蓋著鋁箔的馬鈴薯烤30分鐘。

6. 30分鐘之後，把鋁箔拿掉，再烤30分鐘左右，一直到起司呈金黃色，馬鈴薯看起來還有點鮮奶油，可是不會流動的感覺。



7. 放涼至少20分鐘，馬鈴薯會把剩下的鮮奶油吸進去，所以之前不用烤到100%是乾的沒問題。

8. 切塊擺盤就可以開動囉!!

這是一道看起來好像很複雜，其實很簡單，只是有點費工的菜，希望大家喜歡，如果喜歡的話請幫我V+S，或是肯Shout的話我也會很感激的!! 請大家多多指教囉 >//////😃