Рецепта за румънска мамалига [пишете коментари]

Day 2,470, 06:00 • Published in Chile Bulgaria • by Citizen 2806484
Необходими Продукти:

● царевично брашно - 200 г
● прясно мляко - 800 мл
● вода - 200 мл
● масло - 1 с.л. или свинска мас
● сирене - 100 г
● сол - 1/2 ч.л.

ЗА ЗАПРЪЖКАТА

● сирене - 150 г
● масло - 50 г
● олио - 100 мл
● червен пипер - 1/2 с.л.

Приготвяне на Мамалигата

Смесете в подходяща съд прясното мляко, водата, маслото, натрошеното сирене и солта. Щом всичко заври при непрекъснато бъркане сипвайте бавно царевичното брашно.

Ако стане на бучки, веднага пуснете пасатора и разбийте направо както е на котлона. Когато започнат да се образуват мехури и мамалигата се сгъсти, снемете от котлона.

Разпределете я в чинии и направете по няколко вдлъбнати отгоре. Поръсете с натрошено сирене и веднага полейте с горещата запръжка, приготвена от загрятото олио с червения пипер. Внимавайте да не прегорите пипера.





Source: gotvach.bg