Συνταγή για Ψωμί

Day 921, 11:33 • Published in Greece Cyprus • by xam xam

Εγώ έκανα copy paste το κείμενο και το παραδέχομαι , δεν κρύβομαι !

Συστατικά

1 1/5 κουταλιά της σούπας μαγιά σκόνη
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλιά της σούπας ζάχαρη
2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο πάρει
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες

Λιώνουμε από το προηγούμενο βράδυ τη ½ κουταλιά μαγιά με το ½ φλιτζάνι χλιαρό νερό και λίγο αλεύρι, ώστε να φτιάξουμε έναν πηχτό χυλό που θα χρησιμεύσει για προζύμι. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε όλη τη νύχτα να γίνει.
Σε μπολ ρίχνουμε το προζύμι μας, την υπόλοιπη μαγιά, το αλάτι και την ζάχαρη και προσθέτουμε το υπόλοιπο 1 ½ φλιτζάνι ζεστό νερό.
Ζυμώνουμε προσθέτοντας τόσο αλεύρι ώστε να μην κολλάει στα χέρια.
Όταν θα έχει η ζύμη μας γίνει ομοιόμορφη τότε προσθέτουμε λίγο – λίγο το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να απορροφήσει όλο.
Βάζουμε τη ζύμη σε καθαρό μπολ που το έχουμε αλείψει με ελαιόλαδο και το αφήνουμε να διπλασιαστεί.
Όταν ετοιμαστεί το χωρίζουμε σε 7 ίσες μπαλίτσες.
Τοποθετούμε στο κέντρο ενός λαδωμένου ταψιού την μια μπαλίτσα και γύρω της τοποθετούμε τις υπόλοιπες. Πιέζουμε ελαφρά.
Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι, ηλιόσπορους κ.α..
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C έως ότου ροδίσει. Περίπου 40λεπτά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Άν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στο αλεύρι λίγη μαστίχα κοπανισμένη, ξύσμα από πορτοκάλι και περισσότερη ζάχαρη και γίνεται σαν γλυκό ψωμί.

Έτσι φτιάχνονται τα ψωμάκια q1 στο παιχνίδι, από τη στιγμή που μάθατε πλέον τη συνταγή δε χρειάζεται να ξοδεύεστε καθημερινά για food από το marketplace ! Θα ακολουθήσουν σύντομα συνταγές για q2 και q5 ψωμιά καθώς και τεχνικές να χτίσετε μία καλύβα q1 .