La Rebanada de PIZZA sabor a Historia!!!

Day 3,606, 14:21 • Published in Cuba Mexico • by ltandehui


LA PIZZA!!!

Es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas. Original de la cocina napolitana (Italia), se ha hecho muy popular en todo el mundo.



Mercado...
Cada segundo se consumen 350 porciones de pizza y, cada año, se venden cinco mil millones de pizzas en el mundo. Con estos dos datos es fácil entender que la receta más representativa de Italia, la pizza, no es un alimento cualquiera.



Registros...
La palabra “pizza” se documentó por primera vez en Italia (en el año 997 después de Cristo), hay registros de productos muy similares desde la época neolítica. Sabemos que los antiguos egipcios, romanos y griegos ya cocinaban panes planos aderezados con diversos ingredientes.


Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Pizza
*Pan extraído de las ruinas de Pompeya, con cortes de ocho porciones similares a los que se hacen en las pizzas modernas*

El plakous
Significa "plano" era un plato tan popular en la antigua Grecia que el famoso retórico Athenaeus exaltó sus virtudes pero.. con uno de los retóricos más famosos de Grecia recomendando plakous, ¿cómo podríamos decir no?
Los antiguos Griegos, elaboraban un pan plano al que condimentaban con hierbas, cebolla y ajo.


*Podríamos haber probado el "una masa" cheesecake que mencionamos anteriormente*

La focaccia
Los Etruscos cocinaban otro pan plano que cubrían con aceitunas, y otros ingredientes.



En la historia...
En todo caso, en la historia de la pizza existe una fecha que es imprescindible mencionar: 1889. El 11 de julio de ese año, la reina consorte de Italia, Margarita de Saboya, visitó Nápoles y la pizzería Brandi, el cocinero Raffaele Esposito creó una pizza con guarnición de tomates, mozzarella y albahaca, que representaba los colores de la bandera italiana.



La primera pizzería...
“Antica Pizzeria Port’Alba”. Se creó en Nápoles en 1738 para apoyar a los vendedores ambulantes de pizza, aunque no fue inaugurada de forma oficial hasta 1830.