☕ Good morning 🌺 Добро утро ☕

Day 3,767, 00:11 • Published in Bulgaria Bulgaria • by Agent Smith1
Добро утро приятели 🙂 Good morning friends 🙂



Днес е чудесен ден- сряда 🙂 и като за сряда закуската е вкусен домашен тутманик.



Снимката не е моя, но сега ще ви разкажа как го правя аз (за конкурса на Аудан 😁 )

Пу да му се не види! Докато пишех статията, Аудан си е закрил конкурса. 😁

Ама нищо де.
Така или иначе вече съм написала как правя тутманика, ще го оставя, пък може някой да поиска да го пробва. 🙂

И така... ТУТМАНИК

Първо смесвам 1 пакетче суха мая с 2 супени лъжици брашно, прибавям по една чаена лъжичка сол и захар и разтварям с 200 грама топло прясно млеко (може и вода) да втаса ( изчаквам тази кашичка да шупне).

През това време разбивам 3 яйца с 1 супена лъжица сол и 1 чаена лъжичка захар.
Към тях прибавям 250-300 гр. кисело мляко в което съм разтворила 1 чаена лъжичка хлебна сода и около 50 гр олио. Разбърквам добре и прибавям шупналата смес със маята и около 150 гр хладка вода. След това прибавям, като бъркам непрекъснато малко по малко около 800 гр. пресято брашно.
Навсякъде пиша около, защото нищо не меря- слагам на око.

Това е мързелив тутманик, защото не е необходимо да се меси. Просто ръзбърквам с лъжица. Трябва да стане не много гъсто тесто (по гъсто от кексово и по рядко от хлебно- да кажем като се вдигне с лъжица не изтича, но пада на топка).

До тук са ми необходими около 15 минути.

Оставям тестото в голяма купа, покрита с фолио и кърпа да втаса на топло за около половин час. Трябва да бухне.

Разтопявам едно пакетче краве масло (125 гр) или около 150-200 гр. свинска мас или маргарин за готвене- ползвам каквото имам в момента.

Натрошавам около 300 гр сирене (може да се смеси с кашкавал).

Покривам дъното на тавата с хартия за печене и я намаслявам добре (може и без хартия, но тогава трябва и да се набрашнени тавата.

Изсипвам 1/3 от тестото.Върху него 1/3 от разтопеното масло и половината от сиренето. После разстилам втората третина от тестото, пак масло и сирене. Накрая последната част от тестото и останалото масло.

Тестото е много меко и лепкаво, затова си намазнявам ръцете, вземам топка с големина на ябълка, раздърпвам както се правят мекиците и слагам върху сиренето. Тук се изисква определена сръчност, защото ако не се пипа достатъчно бързо, тестото се къса на парченца и изпада от ръцете. Тези парченца ги редя едно до друго докато покрия целия пласт сирене.

Слагам в студена фурна, включвам я на 180 градуса и пека около 40-45 минути, като от време на време проверявам с клечка дали е изпечен в средата. Ако фурната пече по-силно отгоре по някое време слагам фолио за да не загори.

Така след около час имаме най-вкусния тутманик за закуска. 🙂

Днес не съм забравила 🙂- ето го чаят и млякото край него. 🙂



Вчера някой си поръча бира. Хайде и за него да се погрижа, пък ако има и други бираджии- наздраве. 🙂



Усмихнат ден ви желая. 🙂
Ани