Join the new world

Already have an account? Login



What is this?

You are reading an article written by a citizen of eRepublik, an immersive multiplayer strategy game based on real life countries. Create your own character and help your country achieve its glory while establishing yourself as a war hero, renowned publisher or finance guru.

efde raky yabtym..

Day 4,338, 04:01 • Published in Turkey Croatia

• by LipinaGranaGG

sefkly kankişler;

bi kaç yıldyr efde raky bila felan yabmayı planlıyordym sonra bi güyn bi abinyn yabtıı rakıdan içtym amanın oda ne ?? bis çok köty raky içyomuşus hemide dövlet bislen otyryp bisym 3-5 katymys kadar yiyp içiyör ve hesaby bise iteleyp masadayn kalkıyörmüç..
hemen çalışmalara başladym.. İlk önce rakı tarıfiny aldym sonraa zaten yıllardyr bu konuda yazılmış makaleleri vs okuduuum ve videolar izlediim içyn konuya çok uzak deyildym malzeme tedariğine başladym.. Ama asıl soryn gazata ve tv lerde alköl zehirlenmesy işiydi.. Bu sorunu araştyrdym ve gerenk gıda mühendislii bölymy hocalarynyn gerenkse kimyagerleryn makalelerynden edindiim bilgilere göre mevzy şu idy..

1- Zehirleyen alköl metil alköldyr.
2- Bisym tükettikimiz alköl etil alkoldyr..

Metil alkol kömür ve odun distilasyony sayesynde elde ediliyör ucus..
Etil alköl meyve içerisinde bulunan şekeri mayalamak suretiyle fermantasyon sonucy elde ediliniyor ve içynde eser miktarda(yok denilecek kadar az ve zararsıs) metil alköl oluşuyor.
Piyasada zehirlenen kankişler ucus olduu içyn etil alkölün içyne metil alkol karıştıran totoroşlar yüsynden ölüyor..
Ve asıl karşyma çıkan bir makalede tam olarak şöyle yazıyördy "geleneksel olarak anadolu coğrafyasında üretilen rakıdan zehirlenme vakası hiç duyulmamıştır" bu bilgi tam olarak bilimsel olmamakla birlikte piyasada satılan alköllü içeceklerin aşırı pahalılanması sonrasında ucus alköle yönelim sonucu zehirlenme vakaalarının artması nedeniyle bana akılcı ve mantıkly geldy..
Gelelim benym efde raky yabma işyne..

ŞİMDİ VERECEĞİM BİLGİLER EVDE HOBİ AMAÇLI RAKI ÜRETİMİNE YÖNELİK OLUP TAVSİYE NİTELİĞİNDE DEĞİLDİR. SİZİNDE BUNU DENEMENİZ HALİNDE BAŞINIZA GELEBİLECEK TÜM OLUMSUZLUKLAR TARAFINIZA AİTTİR. HERHANGİ BİR SORUMLULUK KABUL ETMEM.

DEMİRBAŞ FİYATLARI:

1- Düdükly tençere :171.00 tl
2- Karbon filtre iki adet :20.74 tl
3- 100 ml anasonyağı :92.73 tl
4- Gliserin :8.00 tl
5- pakmaya :9.60 tl
6- sıcaklık ölçer :45.00 tl
7- bakır boru : 100.00 tl
8- alkolmetre : 40.46 tl
9- hidrometre :36.50 tl
10- hava kilidi(4 adet) :95 tl
11- mezur : 17.58 tl
12- huni (muhtelif): 30 tl
13- rekorcu(hizmet alımı) 100 tl

efet başlangıç maliyetimis bu.. ben 766 giby bi rakam hesapladym.. bundan sonra 4kg şeker ve 15 kg yaş üzüm kullanarak 4-5 litre rakı yapabileceğiz..yani 50-60 tl harcayarak 4-5 litre rakı yapabileceğiz.. hemde yüksek kalitede raky.. maliyete bakar mysynys??
[img]https://www.hizliresimyukle.com/image/RpdT7[/img]

Comments

Adi Herif Day 4,338, 04:15

Pakmayanın performansı az diye okudum alkol üretmek için daha uygun maylar mevcutmuş

Hezarfen AC Day 4,338, 04:21

woow its haram bro

Hezarfen AC Day 4,338, 04:23

https://youtu.be/RO-8kmSZb9o

bunu dinle haramı yudumlarken xdxd

DCS Company Day 4,338, 04:40

Abi çok iyi yaaaaa sal gelsin

SENTINIEL PRIME Day 4,338, 04:47

destekliyorum

Bastonlu Dede Day 4,338, 05:46

Diyelim ki evde raky yaptym ve çok cici oldy. içtym içtym kyvama gyldym. Sonla balkona çykyp yokmy byny sykeeen dihe balyldym.

O zaman da mi sorumluluk sana ait olmayacak ?

Evet cevap bekliyorum

Walpole Day 4,338, 07:12

[removed]

Walpole Day 4,338, 07:15

https://www.hizliresimyukle.com/image/RpdT7

Evde bira ya da sarap yapilmasina bir itirazim yok. Ama distilasyon gerektiren yuksek alkol yuzdeli raki,votka vs gibi ickileri evde uretmekten kacinmak lazim.

Soyle ki, metanol her fermnetasyon reaksiyonun yan urunlerinden biridir. Yani, fermentasyon sonucu ana urun olan etanol'un yaninda kucuk bir miktar da metanol uretilir. Metanol'un orani fermantasyonda kullanilan meyve ya da tahila, fermantasyon sicakligina vs bagli degisir. Lakin cikan urun (Bira, sarap vs) hicbir zaman insan sagligini tehdit etmez.

Sorun distile edilen, yani alkol yuzdesi artirilan iceceklerde cikar. (Raki,votka, vs)

Burdaki temel neden ise distilasyon isleminin hassasiyetine bagli. Soyle ki, distilasyon dedigimiz sey, bir karisim halindeki sivilari bilesenlerinin kaynama nokta sicakligi farklarini kullanarak birbirinden ayirmaktir. Bunun icinde bilesenlerin kaynama sicakliklarini bilmek kadar, kullanilan distilasyon aksaminin da farkli noktarinda sicakligi cok hassas bir sekilde kontrol edebilmeye imkan veren ozellikte olmasi gerekir.

Makalede linki verilen, duduklu tencereli, bakir borulu aksam bu sartlari saglamaktan uzaktir.
https://www.hizliresimyukle.com/image/RpdT7

Dolayisyla distile edilip sise sise yada kavanoz kavanoz toplanan urun farkli zamanlarda farkli metanol/etanol orani bulunan karisimlar uretebilir ki, eger sanssizsaniz metanol/etanol orani tehlike sinirini asan siseye yada kavanoza denk gelirseniz, hapi yutarsiniz.

Ozet-1= Tayyarin 766 tl'si cope gitmis. Cana gelecegine mala gelsin.

Ozet-2= Bira yapin, sarap yapin, ama distilasyon gerektiren hicbiricki yapmayin.

LipinaGranaGG Day 4,338, 07:25

doğa ana bise bi güsellik yabmıç.. metil alköl 65.40 derecede kaynıyor.. etil alkol ise 78,37 derecede kaynıyor.. aradda evde bile raadlıkla ayırabileceğimiz koskoca 13 derece var.. kaldı ki efde bis 80 derece sıcaklıka kadar biriken 125 ml alköl ü atıyoruz.. bu da bizim riski yok ediyor.. haa yine ikna olmadın rakı 47 derece alköldür.. biz bunu sulandırarak içen bir milletiz düşüyor 23.5 dereceye.. yanında birde su içiyoruz düşüyor 12 dereceye.. yanny senin distile etmeden için dediğin şarapla aynı alkol derecesi.. bir şişe şarap içebilirsin ve fakat 5 dubleden fazla rakı içemezsin aynı hızda.. dolayısıyla distilasyon sırasında attığın 125 ml alkölü de hesaba katarsan şarap içerek aslında daha fazla metil alköl vicuda giriyor.. zira genelede kırmızı şarap içilirve kırmızı şarap ihtiva ettiği kabuk çekirdek vs nedeniyle daha çok metil alkol ihtiva eder.. saygılarımla..

MrLobo Day 4,338, 09:17

Yaklaşık 5-6 senedir kendi imbiğimle alkol üretiyorum.Birçok bira ve şarap deneyimim de oldu. Şuan kilosu 2.5 tl'ye 8 kilo kavacık üzümden 5-6 litre şarap yaptım. 🙂 Arada, güvendiğim etil alkolü de dışarıdan alıyorum. Ancak son mevzuattan sonra denatonyum benzoat katılan ürün nedeniyle güvenli alkol bulmak zor. Hala elim ayağım tutuyor, gözüm görüyor. Dışarıdan aldığından bin kat daha güvenli emin ol. Sadece birkaç nüansa dikkat etmen lazım ki birçoğu internette yazıyor zaten.

Ben imbiği çinden satın almıştım. Kendin imal ediyorsan özellikle normal kaynak ile değil gümüş kaynak kaynat. Normal kaynak distilasyon ile alkole karışıp zehirleyebiliyor.

Soğutma için kullanacağın bakır yada normal spiral boruya bulaşık teli sokanlar var. Buhar kaybını önlediği ve ilk damıtmada %96 ya kadar aldıkları söyleniyor ama ben denemedim.

Kaynatmayı tüplü ocakta yapmanı önermem bayağı saatlerce kaynayacak maliyetli olur, doğalgaz varsa doğalgaz yoksa kur bi bahçeye sacayak, yak odun, oh mis 🙂

Gerçi yazdıklarından detaylı araştırdığını görüyorum, bana çok söz düşmez. Şimdiden afiyet olsun diyorum abime 🙂

Yoda The Master Day 4,338, 07:32

damıtma sonrası çıkan ürün hemen depolanmıyor. bunun ilk belli bir kısmı ayrılıyor, sondaki bir kısmı ayrılıyor keza başka şeyler için kullanılabilir ama içmek için tercih edilmiyor. genelde göbek kısmı tercih ediliyor diye hatırlıyorum taa yıllar öncesinden servis bar dersinden xd

ama üşengeç olduğum için bence de yapmayın yapandan için xd

Walpole Day 4,338, 07:46

Sicakligin nerede olculdugu resimden belli olmuyor.

Iki onemli yer var. Birincisi, tencerenin icindeki sivinin sicakligi.

Ikincisi ise yukariya uzanan bakir borunun yon degistirip asagiya yoneldigi noktadaki sicaklik.

Sivi 80 derece, ama soyledigim noktadaki sicaklik 50 derece ise, metanolun cogu halen tencerenin icinde reflux olmakla mesgul demektir.

Ilk 125 ml'yi atmak guzel, lakin her sartta yeterli olur mu emin degilim.

Bi de, yan bilgi duzeltmesi. Alkol derecesi ve yuzdesi farkli seylerdir. Saf alkol %100 alkoldur, ama derecedir.

80 derece limon kolonyasinin %40'i alkoldur.

Piyasadaki %47 alkol oranina sahip raki, 94 derecedir.

Niye boyledir diye sorman, ben de bilmiyom. Besin maddelerin kalori tablosundaki degerlerin aslinda kilokalori oldugu gibi garabet iste

Walpole Day 4,338, 07:47

Duzeltme: Saf alkol %100 alkoldur, ama 200 derecedir.

ShaDoW PsiKo Day 4,338, 09:33

"Sivi 80 derece, ama soyledigim noktadaki sicaklik 50 derece ise, metanolun cogu halen tencerenin icinde reflux olmakla mesgul demektir. "

Şu dediğin mümkün değil. Kulp takmaya çalışmaya uğraşmaktan başka birşey değil aklında olsun 🙂

Walpole Day 4,338, 09:41

kamuranbarthez
Reflux metoduyla bir zeolit karisimini uzerine hic sivi eklemeden 1 hafta kaynatmisligim var. Gerci amacim damitma degil, daha buyuk kristaller uretmekti, ama mantik ayni.

ShaDoW PsiKo Day 4,338, 09:50

Bakır borunun uzunluğu 2 metre. Arada 30 derece fark oluşturacak etken sadece dışarıdan müdahele ile olur. İlk 125 ml i atmaya bile gerek yok. Ekstra önlemdir sadece.

LipinaGranaGG Day 4,338, 14:51

ben bakır boruyu 4 metre tuttum.. yukarıda söz edildii üzere kaynak kullanmadık rekor taktık.. rekorlarda aradaki pullarda bakır.. ürün tamamen bakır ve çelikten imal edildi..

LipinaGranaGG Day 4,338, 15:06

ayrıca bizim sağlığımızı düşündüğünü biliyorum kankiş.. yanda bir termometre boşluğu var çubuk termometre daldırıyoruz içine yaklaşık 6-7 cm .. ayrıca bakır boruda suyun içine girip iki tur atıncaya kadar soğuma olmuyor.. düdüklüden çıkan borunun önce dik olması su buharının içeridekalması amacıyla..

Walpole Day 4,338, 07:46

[removed]

C A R T E R A R T H U R Day 4,338, 08:15

o kadar harcamaya uğraşmaya değmez 1LT infotex etil alkol 85 TL alıyorsun 2.2 LT rakı yapıyorsun küçük anason aroması alıp ekliyorsun bitiyor 🙁

Adi Herif Day 4,338, 14:37

İnfotex kötü 🙁 eskiden çok daha iyi alkoller vardı.

LipinaGranaGG Day 4,338, 14:53

o alkol en iyi ihtimalle melastan üretiliyor kankiş.. melas ı biz köyde hayvan küspesi olarak kullanırdık.. burada amaç rakıya benzetilmiş kötü kalite alköl deyil.. yaptığım rakı tekirdağ rakısından daha lezzetli..