Capri Torta (κεικ λεμονιου)

Day 933, 01:52 • Published in Greece Greece • by verylife78

Ειναι απο συνταγη του Παρλιαρου (το καναμε σπιτι βγαινει ΦΟΒΕΡΟ γιαυτο και το προτεινω)

Συστατικά
* 350γρ. αμύγδαλα τριμμένα σκόνη
* 300γρ. ζάχαρη κρυσταλική
* 6 αυγά
* 1 κ.γ μπ.πάουντερ
* 3 λεμόνια

Σιρόπι (αν θελετε το κανετε, εμας μας βγηκε λιγο ξυνο και βαλαμε και αλλη ζαχαρη και λιγο νερο)
* χυμό απο δύο λεμόνια
* ξύσμα απο ένα λεμόνι
* 50γρ. ζάχαρη

Διαδικασία

1. Βράζουμε τα λεμόνια για μία ώρα περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στο μπόλ του μίξερ χτυπάμε τα αυγά με την μισή ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
3. Παίρνουμε το λεμόνια τα κόβουμε στη μέση βγάζουμε τα κουκούτσια και τα λιώνουμε στο μπλέντερ με την υπόλοιπη ζάχαρη.
4. Στο μίγμα των αυγών προσθέτουμε την αμυγδαλόψιχα, τα λιωμένα λεμόνια και το μπ. πάουντερ.
5. Ψήνουμε στούς 160-170C για μία περίπου ώρα.
6. Εάν θέλουμε σιροπιάζουμε ή κόβοντας κάθε κομμάτι ρίχνουμε απο μία κουταλιά σιρόπι.

Αντε και καλοφαγωτο!!!!