Pitje kave

Day 3,380, 03:54 Published in Slovenia Slovenia by enigma the one


Sem vnet pivec kave zato se mi je zazdelo da bi lahko napisal random članek o kuhanju le te. Na dan spijem vsaj pol litra kave (2 študentski šalci 😃 ), najraje pa imam 60/40 mešanico kava/mleko.

Obstaja več načinov za kuhanje kave:
"Kafetiera"



Kafetiera je italijanski način kuhanja kave, sestoji pa iz treh delov: glave, cedilca in baze. V bazo natočimo vodo ter vanjo vstavimo cedilce s kavo ter prišraufamo glavo na vrh vsega skupaj. Ko se voda segreva in upareva nastaja v bazi pritisk, ki nato vodo potisne skozi cedilce in tako dobimo v glavi kafetiere kavo. To je moja priljubljena metoda izdelovanja kave in si tako lastim več različnih kafetier, največja pa je za 6 italijanov (ali 2 študenta).

"French press"



French press naj bi bil francoski način izdelave kave, sam pa sem ga uporabil samo enkrat, z nezadovoljivimi rezultati.
Napravica sestoji iz dveh delov, posode in potisnega cedilca. V posodo damo kavo in ji dodamo vročo vodo, nakar s potisnim cedilcem premešamo/potisnemo kavo proti dnu posodice, da nam na vrhu ostane kava ki jo lahko popijemo. Pametno je že predhodno premešati mešanico kave in vroče vode, preden uporabimo cedilce, saj tako dobimo bolj okusno kavo (v moji edini uporabi french pressa sem pozabil premešati in je bila kava vodenega okusa).

"Đezva"



Džezva je priljubljen način kuhe kave med študenti. Da je džezva res tista prava đezva, mora biti bakrena z razširjenim dnom. Vanjo se preprosto nalije vodo, nakar jo damo zavreti, tradicionalno v vroč pesek, malo manj tradicionalno na štedilnik. Ko voda zavre dodamo kavo in dobro premešamo, ter počakamo da se "zoc" usede na dno. Kavo si zatem nalijemo in v njej uživamo.
Praksa je, da se džezvo vedno le splakne, nikoli pa zares umije, da nase prevzame okus kave in je vsaka naslednja kuha boljša.

"Brazilska kuha"



Brazilske kuhe nisem še nikoli probal, bom pa vseeno opisal.
Napravimo skodelico, lij s kavnim filtrom ter zavremo vodo. V lij s filtrom dodamo kavo, nakar prelijemo z vročo vodo. Skozi lij in v skodelico nam priteče kava. Dosti preprosta metoda, zveni pa tako, kot da na koncu ne dobimo posebno močne kave.

Prepričan sem da obstaja še veliko načinov kuhe kave, predvsem modernejši z espresso mašincami, ki pa se mi jih ne da opisovat, zato bom zaključil tukaj.

Malo zanimivosti:
- najdražja kava na svetu je Kopi Luwak, kar so v bistvu prebavljena zrna kave, pojedena s strani civet mačke. Encimi v črevesju te mačke naj bi tem zrnom kave dodala poseben okus in jo naredila še boljšo.
- Slovenci smo bili v letu 2015 šesti na svetu po količini zaužite kave na prebivalca. Zneslo je kar 126 litrov kave na prebivalca.



----
Hvala lepa za branje in lp,
enigma the one