ESTOFADO DE FIDEOS MOÑITOS
dorrego city
Buenos días gente,
Este domingo fresco está como comerse un estofado de fideos moñitos, por lo que el motivo de mi articulo es pasarles la receta que me gusta hacer para dicho estofado.
Ingredientes:
2 cebollas
2 zanahorias
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento morrón
1/4 de molida especial
1 paquete de fideos moñitos
dientes de ajo a elección
1 puré de tomate
Sal
Pimienta
Laurel
Orégano
Ají molido
Empezamos pelando y cortando las cebollas lo más chica que se pueda,
Luego en una olla agregamos un chorro de aceite y la ponemos al mínimo para que levante temperatura el aceite. Para probar que el aceite está caliente solo tiramos un pedacito de cebolla, una vez que el aceite está caliente agregamos las cebollas cortadas y le ponemos la tapa.
Acto seguido pelamos y cortamos las zanahorias, en mi caso las corto bien chiquitas porque así le gusta a mi mujer a mi hija.
Levantamos la tapa y nos fijamos si las cebollas están ya transparentes tirando a doradas y le agregamos la carne molida. Una vez puesta la carne molida le agregamos un poquito de sal y pimienta a la carne para que vaya agarrando gusto.
Una vez cocinada la carne molida le agregamos la zanahoria, el contenido del puré de tomate y a esa misma cajita de puré de tomate la llenamos con agua y se la volcamos dentro de la olla (2 veces, queda genial ya verán).
Agregamos laurel, orégano, sal, pimienta y ají molido y los dientes de ajo que queramos usar, ya sean cortados en rodajas o en pedacitos bien chiquitos; le ponemos la tapa a la olla y dejamos que empiece a hervir.
Una vez que empiece a hervir agregar el contenido de los fideos moñitos, esperar unos 15 minutos y sentarse a comer.
Se recomienda acompañar con un buen malbec.
Buen provecho!
Comments
V+suscrito
V!
Genial esa receta!!
muy buena recets
Pole !!!!
Excelente !
Variación, 1 : un poco de crema de leche al final para darle algo de suavidad extra y textura
Variación, 2: trocitos de aceitunas negras (sin el carozo)
Combinación : Antes de servir, algo de perejil fresco.
.... y bhue ...
Muy buena receta!!
Buena receta
Gracias por la receta.... podrias colocarle tomate natural algo maduro licuado o picado finito y una pizca de azucar para sacarle la acidez y darle un toque dulzon a la salsa.... al menos asi me gusta a mi....
alto guiso me haré, gracias por el dato!!!
Hoy mis planes son matambrito a la pizza, aunque ayer cuando fui a comprar en Coto (porque en teoria esta 550$ el kilo) me encontre con piezas de 2.5 kg asi que me salio 1300$ la jodita 😭.
Pero como siga asi la cosa termino con los fideos moñitos.
y cuanto queres que salga rata , sos un bobina de pelicula
alla le estan poniendo el moñito
Hay matambres de 1,2 kg, 1,5 kg. No todos son de arriba de 2,5 kg, pedazo de tereso mal evacuado.
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Le puedo agregar cilantro? Q ricoo
Definase "buen" malbec. Porque la variedad es mucha y no es lo mismo un Los Haroldos que un Gran Enemigo Reserva. En el diome hay un universo enorme donde podes disfrutar de un aterciopelado campeon Famiglia Bianchi, a un Saint Felicien caldo de uva hecho en la batea del mismisimo Dios Baco y reposada en barricas de roble de Eslavonia, y cuya botella presenta grabados de Carlos Alonso. Hay de todo.
Buen Malbec, un gran medalla Malbec, el esteco malbec, un finca los notables Malbec, fond cave gran reserva malbec, etc
El gustito frutado del Fond De Cave, no lo encontre en otro vino. Un chiche!
votado y endorse....ayer justamente deguste tremendo guiso de moño, lastima que donde vivo ya no se consiguen los moños grandes esos que se vendían antes
Buena idea, acá en el sur esta tremendo hoy para un guiso.
Muy buena! También me gusta más el tomate natural licuado para la salsa
se perdieron los pimientos en elaboración?
Me olvidé de que los tienen que agregar junto con el ajo jajajaja
Iba a decir lo.mismo jaja. Imagino que los incorpora con las zanahorias y el ajo.
Se ve saludable. Pero le falta el chorizo a ese guiso!
v+e
o7
Con pollo, cordero o osobuco cortado a cuadraditos también queda bueno. y ponele unas cucharadas de azúcar a la cebolla para q no quede ácido
No es ácido por la cebolla, sino por el puré de tomate.
EPETACULÁ...!!!
V+E
recomiendo tomate natural triturado en lugar del puré de tomate envasado.
yo agarro el perita y lo corto chiquitito chiquitito...joya.
yo lo hago diferente, pongo los tomates (perita o redondo) en una olla un rato a hervir para que se desprendan las cáscaras los dejo enfriar y se las saco, una vez despellejados los tomates los proceso y listo el puré de tomate casero
Al final no hice matambre a la pizza, lo hice a caballo con cebolla de verdeo y morron rojo.
Va foto: https://ibb.co/nrdC8v2
https://ibb.co/g9VHMW4
o7
Perdon, pero eso no es estofado. Es un guiso. Exquisito para un día fresco, efectivamente.... me parece que va a ser menú de lunes por acà.
Que rico... buenísimo, lo voy a implementar. Espero más recetas así vamos agrandando el librito. Está bueno que se hagan recomendaciones de vinos, los borrachos conocidos lo agradecemos.
Me dio lija
Ponele un condimento a los fideos, si es manteca mejor.
Pufff me viene muy bien!