Ropsu

Day 5,481, 09:24 • Published in Finland Finland • by Haamu
ROPSU

Ropsu eli kropsu on eteläpohjalainen pannari, jonka oikeasta paksuudesta käydään vilkasta keskustelua.

Osalle se on todella ohut ja toisille taas paksumpi, pääasia että kananmunissa, rasvassa ja maidossa/kermassa ei ole säästelty ja että se paistetaan kuumassa uunissa reilusti kohoilevaksi pannariksi.

Taikinaan voi myös käyttää mahdollisesti aamulta ylijääneen kaura- tai mannapuuron. Entisajan hävikkiruokaa siis.

AINEKSET UUNIPELLILLINEN
6 munaa
2 tl suolaa
½ tl leivinjauhetta
7 dl maitoa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
5 dl Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
100 gsulatettua voita

HUOM! Sokeria ja rasvaa voi riittää vähemmänkin - oman maun mukaan.

1. Aineet sekoitetaan. Annetaan seoksen oleentua puoli tuntia jääkaapissa. Levitä seos korkealaitaiselle uunipannulle (jossa leivinpaperi).

2. Paista ropsua 200-asteisessa uunissa uunin keskitasolla kunnes ropsu on kauniin ruskea. Kyytipojaksi kylmää maitoa.