Ceva d`ale gurii pentru (m-am saturat de Corona)

Day 4,642, 01:48 • Published in Romania Romania • by KazeSan

Curry cu naut si lapte de cocos



Putine sunt persoanele care gatesc din naut altceva in afara de humus. Da, este gustos, dar mancarea mea preferata din naut va ramane curry. Cel putin o buna perioada. Fiind vara, am ales sa-l fac vegetarian, dar puteti adauga si carne, dupa preferinte.

Eu am folosit o conserva de 330 de grame. Daca folositi naut crud, trebuie lasat in apa la hidratat peste noapte, apoi fiert cu sare, o foaie de dafin si ceva boabe de piper.





Ingrediente



330 g naut fiert

1 ceapa alba, taiata julienne

1 catel de usturoi tocat

1 ardei capia, cuburi

100 g unt

50 ml smantana pentru gatit

20 g curry

10 g garam masala

10 g curcuma

100ml de lapte de cocos (conserva, nu cel la cutie)

1 lingura de pasta de tomate

1 conserva de rosii cuburi

1 ceapa verde, doar cozile

2 linguri de ulei

Un praf de zahar

Sare, piper, dupa gust



Intai caliti ceapa si usturoiul in ulei, la foc domol.




Adaugati untul, iar dupa ce se topeste adaugati garam masala, curcuma si curry, pentru a obtine un curry nisipos. Caliti 3 minute.




Adaugati lingura de pasta de tomate si amestecati energic, pentru a o carameliza usor. Se adauga apoi conserva de naut, cu tot cu suc; daca ati folosit naut crud, puneti cateva linguri din apa in care l-ati fiert. Adaugati ardeiul cuburi si conserva de rosii si laptele de cocos. Se lasa la fiert cateva minute, la foc mic.




Retineti ca nautul este deja gatit, deci 5 minute pe foc mic este suficient.


La final adaugati un praf de zahar, sare si piper dupa gust, amestecati usor si stingeti focul. Cu mult stil, adaugati cozile de ceapa verde, tocate nu prea marunt.




Sa fie pofta, voie buna si sanatate.
https://daleguriimele.wixsite.com/website