SOCANT: Si ingerii beau coniac

Day 3,707, 13:55 • Published in Romania Georgia • by dan quijote

[EN] Shoking: even the angels drink cognac. Short English abstract at the end of the article.

Este un secret pe care producatorii de cognac il ascund de multi ani. Dar ca sa putem intelege, trebuie sa intelegem mai bine cognacul (pentru cei care vor sa ii intelegeaga mai bine pe ingeri le recomand o carte a lui Plesu pe tema asta: Despre ingeri).

Bun, la cognac i se mai zice si vin ars. Motivul e foarte simplu, este un distilat de vin. E vorba de vin alb din zona numita Cognac a Frantei.



Vinul trebuie produs respectand niste reguli foarte stricte (cules in anumita perioada, tinut anumita perioada in anumite conditii etc.). Apoi prin martie trebuie facuta distilarea. Se foloseste instalatie din cupru.



Se fac vreo 3 distilari in total. Prima distilare da o tuica cu tarie de vreo 30. Apoi vine a doua distilare, care se separa in 3: head, heart, tail. Heartul e folosit, iar headul si tailul intra la a treia distilare. Se obtine o tuica cu tarie 70 care o sa devina cognacul ala bun pe care il bem cu atata placere. Dar nu imediat, ci dupa multi ani pentru ca urmeaza procesul de invechire, care se face in butoaie de stejar.



Abia acum am ajuns unde vroiam. Producatorii stiu foarte bine ca nu vor folosi tot cognacul pus la invechire. O parte din el dispare. Asa numita "la part des anges". In total, in fiecare an ingerii par sa consume 20 de milioane de sticle de cognac!



[EN] During the aging process a part of cognac evaporates. This is called "la part des anges" meaning the part of the angels. The drink changes from 70 degrees alcohol to "only" 40. In total the angels seem to drink 20 million cognac bottles every year.

Noroc!