Miel si gutuie, dragoste cu arome arabesti
KazeSan
Trebuie sa recunosc faptul ca gutuile nu sunt tocmai preferatele mele, insa am tendinta sa experimentez si sa gatesc mai multe retete cu produse de sezon. Si bine am facut, caci a iesit tare buna si am mancat gutuile chiar cu pofta.
Pentru 2 porții am folosit:
• 1 gutuie mare, tăiată felii subțiri
• 400 g de pastramă de miel, cuburi ( V-o recomand pe cea din Piata Obor, de la Maria Trading);
• 1 ceapa roșie tăiată cuburi;
• 2 căței de usturoi, zdrobiți și tăiați;
• 1 lingura de pasta de tomate;
• Mix de condimente făcut din ghimbir, coriandru, chimion, chimen, boia afumata, cate un sfert de lingurita din fiecare;
• Un vârf de lingurița de scorțișoara și cardamom.wu
• 200 ml de supa de vita sau de miel (Fierbeti o bucata de carne timp de o ora cu țelina, morcov, ceapa și foi de dafin).
Începem prin a cali carnea de miel împreuna cu ceapa; când e aproape gata adăugăm și usturoiul.
Adăugăm pasta de tomate și condimentele, apoi mutam totul intr-o tava in care am aranjat feliile de gutui.
La final adăugăm carnea și supa de miel/vita și punem la cuptor pentru o ora, la 150 de grade. Puteti inlocui supa cu apa, dar iese mai gustos cu supa.
Pofta buna și spor in bucătărie!
My blog
Comments
Frate salivez!
Te-aș lua acasă odată pe săptămână așa să-mi satisfac papilele gustative!
Daca esti in Bucuresti se rezolva 😁
get a rum... pliz... ghei fest was last week..
[removed]
[removed]
Reclama mascacata.... Tza dat lele maria din obor ciozvarta die mel gratis?
uitas ca esti blogaras... va mai laudatz intre voi sau va lovi cuvrigu?
[removed]
[removed]
Miel, gutuie, ramurica
la mine pa blog fontui
pantru dixlexici mai fratica...
[removed]
[removed]
Daca puneai anason neaos
sau de ala cu stea in frunte
mergea mai bine cu gutuia
dekat caradamomu.wu
dar na ca ios frizer si nu ma
stiu cu blogatareala...
Hunkakaricum
Scuze, data viitoare nu am sa mai postez la ore asa matinale, am uitat ca trebuie sa iti iei pastilele. Ar fi dragut 1. Sa nu iti mai bati joc de munca unora asa cum o faci prin comentariile tale fara rost si 2. Daca nu te intereseaza ceea ce scriu eu, te rog da-ti foc si evaporate.
[removed]
io zic sa nici nu gatesti asa matinal.. pompieri au de lucru ..salveaza pisici de pe garduri...
posteaza un pdf ...
sau un jpg... ori ceva emotzikonk
Arata totul excelent, si precis si gustul e pe masura !! Felicitari !
KazeSan se pare ca adminii nu pricep sa faca nitel curatenie in pestera trolilor si sa arunce gunoiul la cos... bine acuma, adminii nu sunt nici psihiatri si erepul nu e platforma pentru schizofrenici...
[removed]
te simti bine?
se pare ca existi pe aici ..
bine ai venit ...mai stai ?
Votat, salivat, propus sotiei meniu nou 🙂
si ceo grait?
se pot face si comenzi? Un nr de tel?
Hunka e condimentul erep, doar ca e servit cu polonicul🙂
polobok zishi?
Hai printeso, mai zi ceva te rog 🙂
sorry no homo here xorox draghe... ia vezi la curcuveii tai...
Invata romana ratatule ce esti.
Te rog sa ma inveti tu .. daca poti.. pari documentat...
Da e un specimen foarte interesant, mai ales ca are o aliure si tentativa de a fi aroman si incearca sa vorbeasca in romana veche. Macar de ar sti sa o si scrie. Dar na, daca te dai destept asta nu inseamna ca si esti. Oricum e un retard si o rusine ca joaca jocul asta, daca ar fi dupa mine l-as teleporta in ungaria.
ma rog...
nus blogher si nici trotineta nu am ..
eu zic sa ramai cu bolshevici tai sa va laudati reciproc
...
Bun atunci te rog, dute si suge o ceapa dupa colt si lingete la oua. Lasa restul lumii sa se simta bine, jur parca esti Covid-ul in eRepublik. 🙂
Du-te tuh... tzukute tot in frunte sa nu tiochi..
" Macar de ar sti sa o si scrie. "
si dacanu pot ma ajuti tu ? cu ceapa si oo?
Tencurk cu ceva? Nu te simti?
Sa fiu Deli Kat
Eu n-as putea pune in farfurie asa ceva... chiar si daca ar fi ultimele resurse din buget - tot nu mi-as putea permite sa amestec niste semipreparate (pastrama) cu ingrediente naturale - si sa mai ma chem si chef...🙂
exista niste reguli de bun simt in Bucatareala, su una dintre ele spune ca pantru un prparat de bun simt - folosesti ingrediente proaspete (pastrama ori e marinata umed - in specific romanesc - ori e si data la vand - deci uscata sau aproape)
Apoi - la 400 grame de carne de miel - care in mod normal are gustul propriu inconfundabil - sa adaugi mai mult de o lingurita si ceva de condimente (asta fara ca sa le folosesti la marinarea carnii) mi se pare o gaselnita de kitsch... unde mai pui usturoi, ceapa rosie, prajeala...
asadar - oricum as face - n-as putea spune ca asta-i dragoste...
sorry de comment - insa prea ma rodea sa spun lucrurilor pe nume...
[removed]
Tata, iarta-i ca nu stie ce graieste
.. e o cloana diamia mai saraca de la provinciune
si nu totz e chefi di chefi cu super mamenele..
neam de transhumanta ce mai ...
Nu e nici un deranj, comentariu constructiv. Dar exita o problema, pastrama e marinata umed si e cruda, deci nu e un semipreparat pentru ca nu e alterata (gatit) in prealabil cu nimic. E o bucata de carne marinata si am ales pastrama pentru fragezime si calitate ( reteta normal se face cu ciolan de miel intreg).
tot n-am inteles... carnea daca e marinata pe reteta romaneasca (pastrama) - si o pui in reteta libaneza - e ok?
ciolanul e intreg in reteta originala sau mielul?
dubii...
Da mai, pentru ca in pastrama de origine e turceasca. Dar nu e un semipreparat. Inteleg perfect ceea ce zici si e chiar interesanta viziunea ta si inteleg unde am facut greseala, dar ti-am zis am ales bucata aia de carne de la acel distribuitor pentru ca ii stiu calitatea carnii in sine.
Sa inteleg ca tu gatesti cu "carne in sine"?
Pfff... ma bagi in ceata...
si ciolanul... cu ciolanul cum ramane?
PS - apreciez ca intelegi unde ai facut dreseala, nu apreciez ca pastrezi doar pentru tine asta... 🙂
Reteta ce am facut-o eu, normal se face cu ciolan de miel asa o facea bunica mea. Eu am ales sa folosesc pastrama care 1 nu e un semipreparat (semipreparat inseamna cand deja ai alterat carnea si marinarea carnii nu e alterare) si 2 chiar daca ar fi semipreparat tot ai cum sa il gatesti. Daca iau si pun carnati sau jumari care sunt semipreparate in perspectiva ta am gresit reteta nu?
Nu
Doar ca folosesti carne in sine de ciolan de miel intreg
Hai, mai - nu stii de gluma? 🙂
😁 hai sa o lasam asa 😁
Arata genial, mi s-a facut foame. Intrebare: ar merge si cu pui? cam greu de gasit miel la Bv 🙂
Pui mana si iei o oaie... ca pastrama e sigur la Bv
sau mai bine faci shaorma
cu siguranta, trebuie doar sa o gasesc eu 😃
shaorma mi-am facut, la un mod mai primitiv. piept de pui fiert un pic si apoi prajit usor, legume diverse taiate marunt si trase prin tigaie, lipie se gaseste. condimente minimale, sare, piper. amator mode 😁)
Pui nu prea, dar poti incerca porc cu ceafa de porc mai exact.
sau de oaie cum zicea colegul mai sus? sau porcul care ne salveaza din nou 😃