Banjalučki ćevap
the UnSub
Banjalučki ćevap u lepinji mnogi smatraju najslavnijim brendom Banjaluke. Jedinstven je po svom izgledu, ukusu i načinu serviranja. Pojavio se pre više od 100 godina i proslavio se i odomaćio prvo po celoj bivšoj SFRJ, a potom i dalje po svetu. A razlog za to, svakako, postoji...
Ako neko ima drugačiji način pripeme od ovoga, neka stavi u komentaru.
Sastojci za 8 osoba
1400 g junetine, od plećke
3 prstohvata bibera
40 g soli
600 g teletine
1 čena belog luka
Priprema
Sameljite junetinu i teletinu, pomešajte pa u mleveno meso dodajte so i dobro izmešajte. Mešajte 5 minuta ili duže, najbolje rukom, pa ostavite da odstoji u frižideru, na 3°C, 12 sati (mada može da stoji i 24 sata).
Protisnite beli luk i dodajte ga u mleveno meso.
Dodajte biber pa mešajte meso bar 10 minuta.
Oblikovanje
Ćevape oblikujte pomoću za to namenjenog levka, a možete da ih oblikujete i vlažnim rukama, pa ih ostavite još bar 2 sata u frižideru pre pečenja.
Banjalučki ćevapi su prečnika oko 2 cm, dužine oko 5 cm i prave se "pločoce" od po četiri ćevapa u nizu.
Od 2 kg mlevenog mesa bi trebalo da se dobije oko 40 "pločica" ćevapa.
Pečenje
Namažite uljem tiganj ili ploču na roštilju. Pecite ćevape po nekoliko minuta sa svake strane, dok lepo ne porumene.
Posluženje
Ćevape služite tople, u lepinji. Po pravilu se uz njih služi dosta crnog luka, ali i paradajz, krastavci, zelena salata i razni dodaci i prelivi čine odličnu kombinaciju.
Napomena: Ako se doslovno pridržavate recepta, za pripremu Banjalučkog ćevapa će Vam trebati dan ili dva. U ćevabdžinicama to nije problem, jer dok je jedno meso u pripremi, drugo je već spremno za pečenje, ali kada se radi o manjim količinama mesa, za kućnu upotrebu, retko ko će pokazati toliko volje. Zbog toga sva navedena vremena (za mešanje i stajane) možete skratiti da biste ćevape pripremili u nekom razumnom roku. Istina je da to onda nije baš to, ali je slično i, naravno, ukusno.
Prijatno!
Comments
OTROVV!!!!
Po pravlma, po pravlma! 12h min da odstoje!
Drguo se ne priznaje!
Joooooooooooooooooj, za mene 10 u pola s' lukom! : D
Glas i shout
hahahahahha aj lazessssssss??? hahahahah V+S
Kad će april da idemo na roštiljanje.
za ovo imas big VOOOOOOOTE
:😁
Jedem cevap s mnogo luka naprijed BORAC, naprijed BANJA LUKA.v+s
Glas😁
aaaaaaaaaaaaaaaa....
što mi učini ovooooo xD
Inače recept je tu simbolike radi za 20 godina RS!
o7
Jelena, jbg nisam ja iz Banjaluke, čak nisam 10 godina bio tamo : D
Svaka cast! Trebao si jos napisati gdje se mogu pojesti najbolji cevapi u BL , imas Vote i Sub, ako mozes uzvrati
http://www.erepublik.com/en/newspaper/lena-s-news-261104/1
vote, sub iz davnine, krv i urin!
jedine novine koje čekam i čitam s guštom!!
Hehehe! \o/ Bravo!
vote za recept a ono za rs nije mjesto tu u igrici
BOTE! Ја ћевапе и једем само кад одем тамо, није то то овде у Војводини. : D
Master_Blaster vrlo moguće da nije, priznajem da nisam razmišljao. o/
sad sam jeo kako te nije sramota : D
Inace, cisto kao preporuka, najbolji su u cevabdzinici kod Muje, i u rostiljnici Obelix.
mmmm
pretplata
vrati 🙂
Analiza 90 dana, Prva BH, par glasanja ...SUB za SUB http://www.erepublik.com/en/article/analiza-90-dana-prva-bh-par-glasanja-sub-za-sub-1941686/1/20
Najbolji su cevapi kad ih sam/a napravis 😃
kebab mmmmmm
NJAMMMMMMMM!!!!!!!!!!! Ý
ZABORAVIO SI AJVAR!!!!! NEMA VOTE!!!! Salim se : ) Hvala za recept,ocekujem jos !!!!! : )
KO POJEDE 10 BANJALUCKIH CEVAPA IMA OD MENE NALOG NA EREPU 🙂
Dobar recept samo sto tako ne mozes oblikovati banjalucke cevape... 😃
Dje je Dino Mehmeda Mujkic? Sad ce on to za minut slistiti 😃
najbitnija je ona čorba sto zalije lepinju : D ...
MCMOOX je bio ovde!!!
jos glavica crvenog luka i jedno 2-3 Nektara pa kad podrignes joj miline
Ocu sledeci recept za komplet lepinju : D
Podje mi voda na usta. 😃
Ima Banja Luka, ima vote, evo i sub! 🙂
živio ćevap, imaš v/s
Pozdrav svim sugrađanima! (:
Ocu sledeci recept za komplet lepinju : D x2
s905
za meneeeeeeeeeee!!!!!!
10 so kromid(sa lukom??)
+500dc(2 do 3 case belog MAKEDONCA)
OHOHOHOHOOOOO
SERBET.SERBET
banjalucki cevap je vrijedan jedino kod muje, a njihov recept niko nema : )
Aaaaaaaaaaa xD Daj jos, daj jos! xD
Subscribe and Vote
V+S
banjalucki cevap je vrijedan jedino kod muje, a njihov recept niko nema : ) x2
суб 918
Spam.
Probao sam ih i uzasni su. Ja pravim bolje cevape... To sto se prodaje po gradovima je sr*nje
Svaka čast!!!!
clanak o cevapima je u redu, ali to uzeti kao simbol slavlja neke cetnicke tvorevine ?
uzmi makar neku srBsku hranu, a ne muslimansku...............
@DzeGuevara
odskakuci, pa zar imas problem i sa hranom
jaoooooooj
srbi i cevapi.. ne ide u istu recenicu : P
imate valjda neke svoje specijalitete jbm : /
Jaoj bre, kolko vam ova igra neda mira, pa jel ste toliko sujetni majku mu???
I toliko se svi poznajete u gastronomiju i porekla jela jel???