Albóndigas en Salsa (RECETA VEGANA)
Day 4,082, 07:06
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by DanielitoFC
Una receta vegana en honor a Candidato Oficial. Es una versión super sencilla y que os puede servir como base para añadirle más cosas, pero que queda muy bien. ¡Espero que os gusten!
Ingredientes (8 albóndigas):
120 g de soja texturizada fina
1/2 cebolla roja
400 g de tomate triturado
Harina para rebozar sin huevo (o harina de trigo “normal” si no tenéis la específica)
Perejil fresco
Ajo en polvo
Pimienta molida
Sal de hierbas (o sal de mesa)
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
PREPARACIÓN:
1.- Lo primero que tendremos que hacer será poner a remojo la soja texturizada en agua unos 10 minutos. Veréis que aumenta bastante de tamaño. La escurrimos bien. Si tenéis un colador grande de cocina, mejor que mejor porque cuanto más excedente de agua quitemos, más fácil podremos hacer luego las albóndigas.
2.- Cuando tengamos la soja texturizada, la salteamos con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y ajo. Dejamos que dore un poco y añadimos 2 cucharadas de tomate triturado. Mezclamos bien y retiramos del fuego. Dejamos que enfríe en un tazón a parte.
3.- Cuando esté fría haremos las bolas para nuestras albóndigas. Si no está muy bien escurrida la soja o hemos puesto demasiada aceite al freír, puede que no se formen bien las bolas para las albóndigas. En ese caso, podemos añadir un poco de harina hasta que la masa esté más manejable y permita dar forma a las albóndigas. Probamos de sabor para saber si necesita un poco más de sal.
4.- Preparamos el rebozado mezclando un vaso de agua con una buena cucharada de harina para rebozar sin huevo. Yo suelo usar harina Yolanda, pero si no tenéis, podéis usar otro tipo de harina.
5.- Cuando tengamos las albóndigas rebozadas, las salteamos con un poco de aceite de oliva hasta que doren de manera uniforme. No hace falta freírlas con mucha aceite, solo dorarlas un poco para sellarlas.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
Cuando tengamos listas las albóndigas preparamos la salsa de tomate.
Picamos media cebolla en dados pequeños y ponemos a pochar con aceite de oliva. Cuando empiece a estar blanda, añadimos el tomate triturado, sal, pimienta, orégano y perejil. Dejamos que se haga poco a poco y si queremos que quede un poco más espesa, podemos añadir una cucharada de harina. Removemos bien y probamos para corregir de sal si hace falta.
DANIELITO TE LO HACE RICO
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Comments
Ay pues grasias
vegano es asco, pero te respeto 😃
se aceptan peticiones
Algun arroz con pollo al curry fasilito o algo.. 😛
una tarta de queso por ejemplo.. lo que tu quieras que todo te sale rico 😃
tengo una receta de tarta de queso que hice en el foro de los PCeE, a ver si la rescato, y lo del pollo al curry te la hago, que mi novia es muy fan y la pongo.
Encantado de que pongas recetillas 😃
tan fácil como comprar albondigas de carne y mantener la salsa
COREN
No serían veganas, pero si quieres una receta de albóndigas no veganas te la hago encantado.
Pon una receta de Arroz caldoso de cangrejo azuk
lo veo, la prepararé
Show vegana
Siempre es vegano con el pepino en la mano
Al utilizar estiércol de animales para los vegetales es verdaderamente vegano?
Al no llevar huevo, tendré más hermanitos y quizá alguno me quiera.
Claro, el veganismo como tal es más un estilo de vida que un tipo de alimentación, y que las heces de los animales fertilizan las tierras donde viven las plantas es algo que pasa a diario en la naturaleza.
Rico 😛
Ahora eres vegano???
Me pidieron una receta vegana, yo soy un mandao xD
Danielito, entre los logros de tu perfil, no veo que tengas puesto el mangazo que pegaste.
Ese logro desbloqueado no lo tiene mucha gente. El último en conseguirlo fue Cleptogar.
Estaría de acuerdo contigo pero luego estaríamos los dos equivocados.
#asisecrianloshij@sdebilesysescagazan