Thai food

Day 2,503, 10:57 • Published in Thailand Philippines • by Nuclear Pancevo


Tajlandska kuhinja smatra se jednom od najegzotičnijih na svijetu. Obiluje raznolikim namirnicama i začinima te velikim utjecajem Kine, Indije, Indonezije i Malezije koje je okružuju.

Tajlanđani jedu vrlo zdravo, koriste malo ulja, uglavnom kokosovog, puno povrća i začina koji-poput čilija-ubrzavaju metabolizam i probavu. Uopće ne koriste sol i papar, što ne znači da im je hrana bljutava, dapače. Iako se Tajlanđani većinu dana blaženo smiješe, većina jela na Tajlandu je vrlo ljuta; ljutinu jelu daju čili, džumbir, galangal ili limunska trava.
Na Tajlandu se na svakom koraku može primjetiti mini kuhinju na kotačima u kojoj će se spremati jednostavna, ali i kompliciranija jela-već prema ukusu. Naime, puno stanovnika većih gradova su podstanari i kako im gazde brane kuhati, hrane se vani, a zanimljivo je da se mogu obilato najesti i za manje od dolara.
Tajlanđani se prema hrani odnose s puno poštovanja i obožavanja. Kombiniranjem namirnica i začina kuhanje su pretvorili u vrhunsku umjetnost koja ih smješta među najzanimljivije, najmaštovitije ali i najukusnije kuhinje svijeta.
Temeljna namirnica je riža koja se poslužuje kuhana, pržena, kao glavno jelo ili prilog u gotovo svakom obroku.


Tajlanđani veliku pažnju pridaju hranu, a glavnim obrokom smatra se večera. Tijekom dana jedu vrlo malo, tek toliko da nisu gladni, ali si zato navečer priušte pravu gozbu.


Neizostavan početak svake večere je predjelo, bilo da je riječ o prepečenom kruhu s bijelim lukom i ribom, ribljim popečcima ili košaricama od tijesta i mesa.


Nakon njega slijedi juha koju zahvaljujući bogatstvu okusa i mirisa mnogima bude dovoljna zamjena za glavno jelo.Uživati se može u egzotičnoj juhi od piletine u kokosovom mlijeku


juhi s račićima


ili krem juhi s jajima.


Glavno jelo čini nezaobilazno meso, i to piletina ili svinjetina,


a nerijetko su na meniju riba i plodovi mora, tek kratko proprženi u wok tavi.


Raznovrsne salate provlače se kroz cijeli obrok, ali se najviše jedu one od papaje i grejpfruta.


Svaki obrok zaokružuje se desertom koji je često toliko sladak da turistima nije jestiv..


..pa radije uživaju u obilnim voćnim salatama pripremljenim od voća karakterističnog za taj dio Azije.


Zgodno je što za pripremu svakog jela treba najviše deset minuta.
Sastojci su uglavnom vrlo kratko prže i to u woku tako da im ostaju sva pozitvna svojstva, vitamini i minerali.


Da bi hrana bila brzo gotova, zapržena izvana, a još sočna iznutra za tajlandski način kuhanja potrebno je svladati vještinu sjeckanja sastojaka na sitne zalogajčiće, koji su dovoljno veliki da ih se ne mora rezati.


Naime, na Tajlandu uz jelo ne serviraju noževe,


jede se tako da se u lijevu ruku uzme vilica kojom se hrana smješta na žlicu koja je u desnoj ruci. Smatra se iznimno nepristojno jesti vilicom. Obično se jede tako da se naruči riža, pirjano i sirovo povrće umjesto salate (poput krastavca) i nekoliko glavnih jela pa svatko za stolom proba malo od svakog jela, što je vrlo praktično, zadovolji se znatiželju a jede raznovrsno.

Zanimljivost za kraj:

Na Thaiu ih zovu prik khi nao. Koja je ljuća - zelena ili crvena?

NAGRADA: GOLD ZA SVAKI OD PRVIH DESET TOČNIH ODGOVORA.

Ediit:

IMAMO DESET TOČNIH ODGOVORA \o/ NAGRADNA IGRA SE ZAKLJUČUJE.

Ako ste se poveli za bojom pa odgovorili 'crvena', prevarili ste se.
Naime, mlade čili papričice zelene su i ljuće od crvenih koje su potpuno zrele.