A Solas con la Masa.
Pablo David Costa
Llegó el Momento, nada mejor puede pasar, aparecen las primeras pastas frescas y conmmueven, la llegada de ingredientes frescos provenientes de un invierno cuidadoso, un sol radiante compartiendo las cocinas y hogares.
Uno por uno los Ingredientes que pueden despertar el apetito.
Agua en buena Medida.
Sal a Gusto y Antojos varios.
Queso Mar del Plata, o Queso Fueguino, También puede ser un Picantón.
Aceitunas, Acelga, Lechuga, Morrones Ajés Huevos por Doquier Albaca Rabano o Alcauciles, Alcaparras, todas valen.
Harina de acuerdo el Agua hasta formar una masa para Horno o Fuego Lento, Alguna carne puede ser en menores cantidades, de tapa en tapa siempre sobra algún picadillo o desmenuzado.
Aciete alguna gota de Jengibre si se halla, para mejor Aceite de Maís. Mal puesto para el Castellano aceite de Oliva o Uva, o quizás el dificl de Atún para algún vasco, O anís. A todos les deamos la bienvenida.
Surtir con abundante copado, y un licor de Chocolate o Jerez, cuanto al uso de carnes tostadas en plato a gusto.
A Disfrutar.
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Que cosa fuera
Que cosa fuera... ahhh! era con S.