{小雞的食譜亂亂報 Vol. 10} 趕搭咖哩的順風車,今天吃日式炸豬排!!

Day 1,694, 00:41 Published in China Republic of China (Taiwan) by Yanagihung

大家好!

因應前幾天做了咖哩,今天決定搭個順風車,做跟咖哩好搭配的料理。感覺上咖哩跟豬排就是個絕配,所以今天的食譜報寫的就是日式炸豬排囉! 😃 炸豬排其實比想像中的簡單,也不需要用到特別多的油,是豬排的好捧油!

**為了符合eRep辦報原則,跟大家報告一件今天GL發生的蠢事。話說這兩天為了解兩百殺的任務,比平常多打了一點,打著打著,我發現爛網頁又卡住了,明明寫著可以補400體,按了吃食物他還是寫著400體,我也沒想太多,打了400體之後覺得好像有點怪怪的... (可是沒有棒棒糖的警告標語出現,應該沒問題吧?) 一邊想著一邊去檢查倉庫的同時,發現 - - - - - 我的麵包被我吃完了。囧rz 請叫我笨小雞! TAT **




日式炸豬排

材料:

豬里脊肉(約1.5-2cm 厚) 想吃幾片就炸幾片 XD
麵粉 適量
蛋 1 顆
麵包粉 適量
白胡椒鹽 1.5 小匙
醬油 1 小匙

作法:

1. 把白胡椒鹽混到麵粉裡混均勻,蛋打散加入醬油,家裡有水水的那種辣椒醬的話加一點(例如tabasco那種),不要加辣油喔!!
2. 豬排沾上麵粉,薄薄一層就好,把多餘的麵粉拍掉,沾上蛋汁之後再沾上麵包粉。靜置至少 5-10分鐘。
3. 起鍋熱油,有底不要太大的平底鍋的話最好(底越小需要用的油量越少),倒入約1.5cm 深的油 (大約可以淹到豬排的一半),開中大火加熱,加熱到把麵包粉丟進去會起泡浮起或是竹筷子放進去會冒泡的程度,油就夠熱了。
4. 火轉成中火,把豬排一片一片放進去,大約半煎半炸三分鐘之後翻面,再半煎半炸三分鐘。
5. 拿筷子戳一下中心點,如果可以輕易的戳進去,並且流出來的汁不帶血水的話,豬排就熟囉!
6. 有架子的話把豬排擺到架子上滴油,沒有的話擺到紙巾上吸一下油也可以。
7. 把豬排切塊,擺到飯上淋上咖哩,就變成豬排咖哩飯囉!!! 或是要單吃豬排飯也可以的。 😉

謝謝大家的支持跟指教,近期有幾樣不同的菜可以跟大家分享,請大家不要吝惜你們的V+S,我會很開心的!! 😃