Join the new world

Edisi Lomba Aci


hallo semuah
pada kesempatan ini saya mau ikutan lomba tentang Resep Aci Acian yang saya baca di korannya ini

mudah mudahan saya juara 3 deh , heheh langsung aja ah kita bahas satu persatu



Apa sih sebenarnya aci itu? Bagi kamu yang sering mendengar tetapi masih sulit membedakan, sebenarnya aci merupakan nama lain dari tepung tapioka atau tepung kanji. Di daerah Jawa Barat, tepung tersebut lebih familiar dengan sebutan aci.

Aci berasal dari umbi akar ketela pohon, yaitu singkong. Dari sebuah singkong, kemudian diekstrak hingga diperoleh patinya. Kegunaan aci banyak dimanfaatkan dalam pembuatan makanan-makanan tradisional. Banyak sekali makanan yang dapat dibuat dari aci loh. Penggunaannya kini pun semakin meningkat.

Jika kamu bingung mau mengolah aci menjadi apa, berikut ini referensi yang dapat kamu coba.


1. Cireng

Cireng merupakan singkatan dari aci di goreng.
Cara membuatnya sederhana.
Pertama Cukup dengan mencampurkan aci, daun bawang yang telah diiris,
Kedua Tambahkan bumbu penyedap seperti garam dan bawang putih, beserta air hangat.

Ketiga bentuklah adonan aci sesuai selera kamu .


Cara Membuat

Pertama ,Adonan cireng yang telah dibentuk, diistirahatkan terlebih dulu di dalam lemari es sekitar 15 menit.
Kedua panaskan minyak dan cireng pun siap di goreng.
Ketiga Cireng Hangat dan Nikmat Siap Dihidangkan

Cara Membuah Sambel Cireng

1. Sediakan Kecap Manis
2. Tambahkan cabe rawit sesuai Selera
3. Tambahkan Jeruk Lemon, agar Sambal Harum
4. Sambel Cireng Siap Dinikmati

Kini, variasi cireng semakin beragam. Tak sekedar aci, cireng memiliki berbagai isian mulai dari daging, sosis, bahkan ada juga yang isi keju. Selain itu, ada juga inovasi baru berupa cireng rujak. Ya, cireng ini dimakan dengan tambahan bumbu rujak. Rasa gurih-gurih pedas siap menggoyang lidahmu. Ayo ambil segera bahan bahanya dan mari kita membuat cireng.

[img][/img]
2. Cilok

Kalau yang satu ini merupakan aci yang dicolok. Yups, cilok! Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cilok tidak jauh berbeda dengan bahan untuk membuat cireng. Yang membedakannya adalah proses pembuatan dan bentuknya. Bentuk cilok pada umumnya bulat. Dan cara membuatnya tidak digoreng melainkan direbus.

Pertama, Bulatan adonan yang telah dibentuk dimasukkan ke dalam air yang mendidih.

Kedua jika ingin rasa cilokmu semakin khas, kamu pun bisa menggunakan air rebusan kaldu.
Ketiga Tunggulah beberapa menit hingga cilokmu mengambang di permukaan
Keempaat Cilok Anda Siap Dihidangkan
Kelima Tambahan Bumbu Kacang

Cara Membuat Bumbu Kacang

1. panaskan minyak secukupnya,
2. Setelah Panas masukkan, bawang putih, cabe rawit, cabe kriting dan kacang secara bersamaan sampe Wangi
3. Setelah Wangi dan berminyak siapkan blender, tiriskan semua yg di tumis tadi masukkan ke blender, blendernya dengan air panas sampei halus

4. Siapkan minyak di kuali /ketel gunakan minyak tadi, panaskan minyak masukkan bahan bahan sambal kacang yang sudah di blender tadi.

5. masukkan air gula merah, air asam Jawa, garam royco gula putih, kecap dan daun jeruk aduk2, masak hingga wangi dan mengental sampe bumbu kacang keluar minyak

[img][/img]
3. Cimol
Aci digemol atau yang akrab disebut cimol. Bentuknya bulat seperti cilok namun ukurannya berbeda. Cimol tak sebesar cilok.

Cara Membuat Cimol
1. Campurkan Bahan Aci dengan menambahkan campuran tepung terigu ke dalam adonan.

2. Selanjutnya bulatan cimol akan melalui tahap penggorengan. Akan tetapi, jangan langsung nyalakan api.

3. Biarkan cimol terendam dulu di dalam minyak goreng baru kemudian kompor dinyalakan. Hal tersebut supaya menghindari timbulnya letupan.

4. Taburkan bubuk perasa seperti keju atau barbeque di atas cimol yang telah digoreng tersebut Mari kita dukung dan bantu resep aci acian sunda menjadi kuliner khas nusantara kita.

[img][/img]
4. Cilor

Cilor adalah aci telor.

1 Siapkan Adonan aci yang telah disiapkan kemudian dibentuk bulat memanjang. Kemudian rebus hingga matang.

2. Setelah itu, adonan aci yang telah direbus dipotong-potong dadu. Kemudian campurkan aci rebus tersebut dengan telor.

3. Panaskan penggorengan dan tuang campuran tersebut. Kamu bisa menggunakan penggorengan yang memiliki beberapa bentuk bulatan sehingga cilor yang dihasilkan pun dapat terbentuk dengan baik.

Ada juga loh sebutan cilor sate. Ya, potongan aci rebus digabung dalam tusukan sate kemudian dibalut dengan kocokan telur.

Jika ingin lebih simple maka kamu tinggal membeli cilok, kemudian kamu dapat membalutnya saja dengan telur. Para Citizen erepublik sekalian, mari kita bersama sama membuat cilor nikmat ini.

[img][/img]

5. Bakso Aci

Bakso aci tidak sepenuhnya mengandung aci. Tetapi digunakan pula tambahan tepung sagu dan sedikit daging. Bakso aci biasanya dibuat untuk mengurangi biaya pembuatan bakso. Jika bakso daging memerlukan biaya produksi yang tinggi, berbeda halnya dengan bakso aci ini. Karena lebih banyak mengandung aci maka harganya pun lebih murah. Namun, jangan khawatir dengan rasanya. Menggunakan kuah dengan berbagai rempah-rempah akan tetap membuatmu nikmat saat menyantapnya. Terlebih disajikan ketika cuaca sedang hujan.

Bahan Bahan Bakso Aci / Pentol

secukupnya Tepung tapioka *sagu*,
Daun bawang, iris tipis secukupnya
secukupnya Air panas
Tepung serbaguna #pake merek s*jiku#
Daun seledri, iris tipis secukupnya
Air untuk rebus
Minyak untuk rebus

@kuah :
secukupnya Air
secukupnya Minyak goreng
Bawang putih, cincang kasar
Cabe rawit, iris tipis secukupnya #sesuai selera#
secukupnya Garam
secukupnya Gula
secukupnya Penyedap
secukupnya Lada putih

Cara Memasak

1. Masukan sagu, tepung serbaguna perbandingan 1:1. Masukan daun bawang, aduk rata.

2. Beri air panas, aduk sampai adonan kalis. *jgn kbanyakan ntr susah bentuk pentol bakso*

3. Panaskan air, beri bbrp sendok minyak gar tidak lengket

4. Bentuk bulat adonan pentol, masukan ke air +minyak yg telah mendidih, angkat jika pentol sudah mengapung. Lakukan hingga adonan habis, sisihkan.

5. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. Masukan cabe rawit. Beri air, masak hingga mendidih.

6. Masukan pentol bakso, beri perasa dan lada putih, cicipi, masukan daun seledri, angkat sajikan.

Mari membuat baso pentol bersama sama, agar kuliner aci sunda mendunia
[img][/img]

5. Batagor

Bakso tahu goreng, disingkat dengan nama batagor. Namanya memang tidak mengandung nama aci. Lalu dimana letak penggunaan acinya? Kamu tentu pernah melihat tahu yang memiliki isian saat berada di tukang batagor, bukan? Nah, isian tersebut berbahan campuran aci. Digunakan pula tepung terigu, telur dan bumbu-bumbu. Jika memiliki biaya lebih, kamu dapat menambah citarasanya dengan menggunakan hancuran ikan tenggiri. Kemudian isikan ke dalam tahu. Goreng dan jadilah bakso tahu goreng.


Bahan Bahan

3 buah Tahu Kuning
1 batang Daun Bawang
5 sdm Tepung Aci
1/2 sdm Tepung Terigu
1/2 sdt Garam
1/2 sdt Penyedap
1/2 sdt Ketumbar Bubuk
1/2 sdt Lada Putih
Secukupnya Air
Secukupnya Bumbu Pecel Instan
Secukupnya Kecap Manis

Cara Membuat

1. Potong segitiga tahu kuning. Sisihkan.

2. Iris daun bawang tipis-tipis. Sisihkan.
Bahan adonan aci :
1. Masukkan tepung aci, tepung terigu, daun bawang, garam, penyedap, ketumbar bubuk, dan lada putih.

2. Tambahkan air sedikit dei sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan tidak terlalu encer.

3.Siapkan wajan dan minyak goreng. Nyalakan api kecil.

4. Cetak adonan aci dibagian datar pada tahu kuning.

5. Langsung masukkan kedalam penggorengan ketika minyak sudah panas.

6.Goreng sampai adonan berubah menjadi kuning kecoklatan. Lalu angkat dan tiriskan.

Begitu banyak jenis jenis batagor, oleh karena itu mari kita dukung membuat batagor ini lebih banyak rasanya untuk resep batagor yang lebih baik

Berikut 5 Resep Aci Acian Hemat yang tidak bikin bingung. mari kita lestarikan makanan tradisional berbahan dasar aci, agar harga singkong petani lebih baik di masa yang akan datang

Salam Nanggung


UdinLegug
CEO Udin Corporation

Jangan Lupa VOTE SUBS Coment dan Endorse, untuk kelestarian penulisnya yang langka

Pemanis

jangan lebih suka memberi tahu orang yang bertanya
karena mungkin orang itu lebih suka tempe





























































































\













































[img][/img][img][/img]
Kami aset berharga untuk vote tanpa di-ban dalam sepuluh hari, kami memerlukan gaji buat bisa nyontreng. Saling bantu napa?