SILA SE BUDI

Day 3,677, 22:49 • Published in Croatia Croatia • by Lopoc1
Pozdrav lipi moji Kod mnogih, pa tako i kod nas, punjene paprike rade se u velikim količinama pa pokoja završi u zamrzivaču. Njima se posebno razveselimo kada je hladnjak 'presušio' ili nismo imali vremena taj dan ništa spremiti za ručak.Evo kako ih pnapraviti.
Sastojci:

8 – 10 paprika babura
1/2 kg – 1 kg miješanog mljevenog mesa
1 režanj češnjaka
1 velika žlica sjeckanog peršina
Malo špeka ili pancete
1 šalica (od 150 ml) sirove riže
Sol i papar
Šećer
1 glavica luka
4 veće rajčice
1 mrkva
500 ml pasirane rajčice
ulje
voda
Priprema:
1. Češnjak, peršin i slaninu sitno nasjeckajte i dodajte ga mljevenom mesu koje ste posolili i popaprili. Dobro sve rukama izmiješajte, a zatim dodajte i rižu pa sve ponovno sjedinite.
2. Paprikama skinite peteljke i odstranite unutrašnjost pa ih dobro operite i stavite sušiti preokrenute na papirnati ubrus ili krpu.

3. Kada se osuše napunite ih pripremljenom smjesom od mesa i riže tako da je ne natiskujete u paprike.

4. Sitno narežite luk i pirjajte ga na ulju u loncu dok ne požuti. Zatim dodajte nasjeckane rajčice i naribanu mrkvu te pirjajte još 10 minuta. Dodajte pasiranu rajčicu, sol i žličicu do dvije šećera.

5. Na umak od rajčice posložite punjene paprike i zalijte ih vodom tako da ih pokrijete. Kuhajte oko sat do sat i pol vremena. Povremeno protresite posudom, nikako nemojte miješati.

6. Kada su paprike gotove, umak možete još propasirati kako biste dobili gusti glatki umak (tako je to činila moja baka).