Pitje kave
enigma the one
Sem vnet pivec kave zato se mi je zazdelo da bi lahko napisal random članek o kuhanju le te. Na dan spijem vsaj pol litra kave (2 študentski šalci
😃), najraje pa imam 60/40 mešanico kava/mleko.
Obstaja več načinov za kuhanje kave:
"Kafetiera"
Kafetiera je italijanski način kuhanja kave, sestoji pa iz treh delov: glave, cedilca in baze. V bazo natočimo vodo ter vanjo vstavimo cedilce s kavo ter prišraufamo glavo na vrh vsega skupaj. Ko se voda segreva in upareva nastaja v bazi pritisk, ki nato vodo potisne skozi cedilce in tako dobimo v glavi kafetiere kavo. To je moja priljubljena metoda izdelovanja kave in si tako lastim več različnih kafetier, največja pa je za 6 italijanov (ali 2 študenta).
"French press"
French press naj bi bil francoski način izdelave kave, sam pa sem ga uporabil samo enkrat, z nezadovoljivimi rezultati.
Napravica sestoji iz dveh delov, posode in potisnega cedilca. V posodo damo kavo in ji dodamo vročo vodo, nakar s potisnim cedilcem premešamo/potisnemo kavo proti dnu posodice, da nam na vrhu ostane kava ki jo lahko popijemo. Pametno je že predhodno premešati mešanico kave in vroče vode, preden uporabimo cedilce, saj tako dobimo bolj okusno kavo (v moji edini uporabi french pressa sem pozabil premešati in je bila kava vodenega okusa).
"Đezva"
Džezva je priljubljen način kuhe kave med študenti. Da je džezva res tista prava đezva, mora biti bakrena z razširjenim dnom. Vanjo se preprosto nalije vodo, nakar jo damo zavreti, tradicionalno v vroč pesek, malo manj tradicionalno na štedilnik. Ko voda zavre dodamo kavo in dobro premešamo, ter počakamo da se "zoc" usede na dno. Kavo si zatem nalijemo in v njej uživamo.
Praksa je, da se džezvo vedno le splakne, nikoli pa zares umije, da nase prevzame okus kave in je vsaka naslednja kuha boljša.
"Brazilska kuha"
Brazilske kuhe nisem še nikoli probal, bom pa vseeno opisal.
Napravimo skodelico, lij s kavnim filtrom ter zavremo vodo. V lij s filtrom dodamo kavo, nakar prelijemo z vročo vodo. Skozi lij in v skodelico nam priteče kava. Dosti preprosta metoda, zveni pa tako, kot da na koncu ne dobimo posebno močne kave.
Prepričan sem da obstaja še veliko načinov kuhe kave, predvsem modernejši z espresso mašincami, ki pa se mi jih ne da opisovat, zato bom zaključil tukaj.
Malo zanimivosti:
- najdražja kava na svetu je Kopi Luwak, kar so v bistvu prebavljena zrna kave, pojedena s strani civet mačke. Encimi v črevesju te mačke naj bi tem zrnom kave dodala poseben okus in jo naredila še boljšo.
- Slovenci smo bili v letu 2015 šesti na svetu po količini zaužite kave na prebivalca. Zneslo je kar 126 litrov kave na prebivalca.
----
Hvala lepa za branje in lp,
enigma the one
Comments
Zanimivo prakso maš, da ne umivaš posode.
ti si pa mojster v jemanju reči iz konteksta a? 😃
jaz pijem s kakih 10% mleka, pa skoraj nič cukra
Nisi kafetar!jz spijem dve študenski šalci ko odprem oči(punca že nastavi) in tako še dva do trikrat čez dan ponovim
Turška!
..meni najboljša brez sladkorja.....doma... drugače kapučin brez sladkorja,..............
Imaš pač presladko življenje...sem vesel zate
Jest kufe znam sam skuhat. Moja prav, da ga nardim najbolše, kaer se dela doma v đezvah. Pa tut drugi so doslej pohvalil. Morda je moja posebnost, da je zmer enak, saj mam eno hibo: kadar kuham (lohka tut juho), ne znam ''na prbližn'' nč nardit! Tko da pr men je zmer ista količina vode, cukra, kofeta in pol je žvarovna zmer ista!
Kva pa jest to skuham!!!??? ...pa pojma nimam! Nikol probou in nikol ne bom! 😛
sva že dva 🙂 a greva na kavo ... 😃
zjutri ko vsatnem 1-2 kave, dopoldne še sigurn 1, popoldne 1, če pa delam še nočno pol pa še 3 šalce. vse moje šalce za kavo držijo 2 deci z 1 čajno žličko sladkorja in par kaplc mleka. tuk o tem kdo kej spije 🙂
po moje je bolj važn kolk daš kave, ne pa vode, zato se mi tud graf zdi kr neki 😃
nism jst delu grafa, najdu sm ga na neki spletni strani 😃
mogoč so pa zato nizozemci tolk pred vsemi, ker si kuhajo vodeno kavo 😛
men je tud čuden tale graf, pa je pomembno kok kave daš, ne kok vode, ker majo američani dost bol blago kavo in zato spijejo več, čeprav tale graf tega ne potrjuje. sm pa gledal grafe na netu in je vsak drugačen
statistični urad pravi, da jo Slovenci porabimo 3,5 kg na prebivalca, to je samo 28 gramov na liter (če gledamo ta graf)... jz jo od oka porabim 75 g/l
verjetno so ti litri samo ugibanja, isto kot pri alkoholu, kjer tud ne vedo kolk šnopca se na črno skuha in proda 😃
sj sm iskal ubistvu podatek za kolko ton kave cel svet spije v enem letu pa mi ga ni ratalo dobit v spodobnem času in sm dal the next best thing 😃
Tule je se ena lestavica z drugacnimi podatki, ampak smo pa se vise 🙂
http://www.worldatlas.com/articles/top-10-coffee-consuming-nations.html
turška brez vsega.... 😛
Turška, skuhana na turški način (daš kavo v mrzlo vodo in odstaviš preden zavreje) 😛 😃
..
[removed]
jst kuham navadno bar kavo tak ko bi instant kuho (kr kavo pa cuker v šalco in prelijem z vrelo vodo) pa se mi nič slabš ne zdi kot na đezvo in nič ni svinjarije in pranja pa kipenja sam mal počalkaš da se zvoc usede kar morš pa na đezvi tud
Ne pijem kave, sam je baje boljše tako kot narediš ti da vrelo vodo preliješ, edin da bi naj odstavu predn zavre, teb pa ne zavre. Verjetno samo manj diši zaradi tega.
LOLEKI.... nobeden od vas ne pije kave, apak samo mešanico le te.... 😛
Prava kava se pije, čista, grenka, (brez sladkorja), bbrez mleka in vseh možnih čudnih dodoatkov... TO JE PRAVI OKUS KAVE, vse ostalo je kar neke....
za mene, najboljša priprava kave ala TURŠKA,
Jaz jo pijem bol zarad "dopinga" kot zarad okusa 😃
jst pa zarad okusa kot dopinga 😃
cudan mi je ovaj redoslijed...da se moja regija racuna, bili medju prva 3 u svijetu.
top člank stari, zelo zanimivo branje, keep it up
Đezva,voda,cuker,zavret,kava,odstaviš,žlico kavne pene v šalco,zavret,natočiš..in to je to.To sem dobil serviran vsak juter,dokler nisem joba zamenu 🙂
izpeci mi kafu draga
o7
o7
Najraje Barcaffe brez sladkorja v priljubljeni skodelici, ne več kot 1dcl. Mleko občasno v razmerju 1:10. Zjutraj in šele po prvem treningu če je to možno.