Egy jó tál gőzölgő makaróni
Day 1,395, 10:27
•
Published in Hungary 
•
by
•
by AT89
Hozzávalók 3-4 fő részére:
- 0,6kg darált sertés- vagy marhahús (de vegyesen is kiváló)
- 1 konzerv paradicsomsűrítmény
- 3 fej vöröshagyma
- 1 fél fej fokhagyma
- 5-6 közepes méretű csiperke, vargánya vagy más finom gomba (vegyes is kapható boltban)
- 1 csomag makarónitészta
- 3-4 evőkanál olaj
- só, bors, pirospaprika, babérlevél, oregano, bazsalikom, majoranna, babérlevél
- 20dkg trappista vagy más, ízlésünk szerinti sajt
Elkészítés:
Mossuk meg és pucoljuk meg a hagymát, gombát, majd a hagymát kockázzuk fel, a gombát pedig kalapjával lefordítva csíkozzuk fel, kb 2-3mm vastag szeletekre. Lehet vastagabb is, de vékonyabb esetben nagyon aprók lesznek.
A hagymát, fokhagymát és gombát kevés olajon megpirítjuk, a gombák is szép barna színűek lesznek, s az egész kicsit „összerottyan”, valamint levet ereszt. A darált húst adjuk hozzá, majd pirítsuk tovább közepes lángon (elektromos tűzhelyen 6-ból 3-4-es fokozaton). Közben tegyünk fel forrni egy fazék vizet.
A húst kezdjük el finoman fűszerezni (kb 2 púpozott kiskanál só, 1 kiskanál bors). Ha kedveljük az erőteljes fűszerezést, akkor bátran szórjunk bele oreganot, bazsalikomot, majorannát. Én 3-4 nagyobb méretű babérlevelet szoktam belerakni, valamint a fűszerpolc szinte összes szimpatikus illatú fűszeréből egy keveset. Lényeg, hogy aminek hasonlít az illata a fortyogó ételhez, abból bátran tehetünk bele. Vigyázzunk, nehogy odakapjon, s ha már eléggé megpirult a hús is, öntsük hozzá a paradicsomkonzervet. Jól keverjük össze, majd kóstoljuk meg, hogy milyen fűszert érzünk még szükségesnek. Ha a paradicsomszósz nem higítja fel eléggé, akkor öntsünk egy pohár vizet rá bátran, el fog forrni.
Közben a víz a fazékban felforrt, egy evőkanál olajat és 2 kiskanál sót öntsünk bele, majd helyezzük bele óvatosan a makaróni-tésztát. Ha ügyesen jártunk el, akkor nem törik el, „belesimul” az edénybe. Egy fakanállal kevergessük néha, míg a hússal tovább foglalatoskodunk.
A húsnak legelejétől számítva körülbelül 40-60 perc szükséges, attól függően milyen fokozatra kapcsoljuk a tűzhelyet. Kezdők inkább alacsonyabb lángon próbálkozzanak, kicsit tovább tart ugyan, de biztosan nem fog odaégni semmi. A makaróni csomagolásán rajta van, hogy forrásban lévő vízbe helyezve mennyi idő kell, erre számoljunk rá még pár percet. Villával egyet kiemelve megállapíthatjuk a puhaságát.
Tálaláskor a tésztára merjünk a szószból, majd reszeljünk rá sajtot ízlés szerint. Vendégeinket várjuk hűtött borral, hölgyek esetén ne csak száraz borunk legyen! Ajánlott romantikus vacsorához gyertyafénnyel, de baráti társasághoz is, egy jó beszélgetés mellé. Jó étvágyat!
- 0,6kg darált sertés- vagy marhahús (de vegyesen is kiváló)
- 1 konzerv paradicsomsűrítmény
- 3 fej vöröshagyma
- 1 fél fej fokhagyma
- 5-6 közepes méretű csiperke, vargánya vagy más finom gomba (vegyes is kapható boltban)
- 1 csomag makarónitészta
- 3-4 evőkanál olaj
- só, bors, pirospaprika, babérlevél, oregano, bazsalikom, majoranna, babérlevél
- 20dkg trappista vagy más, ízlésünk szerinti sajt
Elkészítés:
Mossuk meg és pucoljuk meg a hagymát, gombát, majd a hagymát kockázzuk fel, a gombát pedig kalapjával lefordítva csíkozzuk fel, kb 2-3mm vastag szeletekre. Lehet vastagabb is, de vékonyabb esetben nagyon aprók lesznek.
A hagymát, fokhagymát és gombát kevés olajon megpirítjuk, a gombák is szép barna színűek lesznek, s az egész kicsit „összerottyan”, valamint levet ereszt. A darált húst adjuk hozzá, majd pirítsuk tovább közepes lángon (elektromos tűzhelyen 6-ból 3-4-es fokozaton). Közben tegyünk fel forrni egy fazék vizet.
A húst kezdjük el finoman fűszerezni (kb 2 púpozott kiskanál só, 1 kiskanál bors). Ha kedveljük az erőteljes fűszerezést, akkor bátran szórjunk bele oreganot, bazsalikomot, majorannát. Én 3-4 nagyobb méretű babérlevelet szoktam belerakni, valamint a fűszerpolc szinte összes szimpatikus illatú fűszeréből egy keveset. Lényeg, hogy aminek hasonlít az illata a fortyogó ételhez, abból bátran tehetünk bele. Vigyázzunk, nehogy odakapjon, s ha már eléggé megpirult a hús is, öntsük hozzá a paradicsomkonzervet. Jól keverjük össze, majd kóstoljuk meg, hogy milyen fűszert érzünk még szükségesnek. Ha a paradicsomszósz nem higítja fel eléggé, akkor öntsünk egy pohár vizet rá bátran, el fog forrni.
Közben a víz a fazékban felforrt, egy evőkanál olajat és 2 kiskanál sót öntsünk bele, majd helyezzük bele óvatosan a makaróni-tésztát. Ha ügyesen jártunk el, akkor nem törik el, „belesimul” az edénybe. Egy fakanállal kevergessük néha, míg a hússal tovább foglalatoskodunk.
A húsnak legelejétől számítva körülbelül 40-60 perc szükséges, attól függően milyen fokozatra kapcsoljuk a tűzhelyet. Kezdők inkább alacsonyabb lángon próbálkozzanak, kicsit tovább tart ugyan, de biztosan nem fog odaégni semmi. A makaróni csomagolásán rajta van, hogy forrásban lévő vízbe helyezve mennyi idő kell, erre számoljunk rá még pár percet. Villával egyet kiemelve megállapíthatjuk a puhaságát.
Tálaláskor a tésztára merjünk a szószból, majd reszeljünk rá sajtot ízlés szerint. Vendégeinket várjuk hűtött borral, hölgyek esetén ne csak száraz borunk legyen! Ajánlott romantikus vacsorához gyertyafénnyel, de baráti társasághoz is, egy jó beszélgetés mellé. Jó étvágyat!
Facebook
Twitter
Discord
Comments
Egy jo halpaprikas receptjet szivesebben olvasnam...
40-60 perc a darált húsnak biztosan nem kell, még akkor sem ha marhából van. Persze ki hogy látja jónak. Babérlevelet még soha nem tettem bele, ki fogom próbálni, mert egyébként nagyon kamázom.
Sok sikert, nagyon megdobja, a rengeteg másik fűszer mellett is kiérezni!
Halpaprikást pedig bizony még nem főztem🙂
házhoz is szállítod ?
cool
cool
nos, érdekes fűszerezés.
én hagymát szoktam futtatni két-három szem szegfűszeggel, majd rá a darált marha. a kettő együtt nagyon jól kiemelni a marhahús ízét.
víz helyett pedig tejet használok, sokkal krémesebb és lágyabb az eredmény.
Én kevésbé krémesre csinálom, nekem jó sűrűre összeáll, úgy szeretem, mert jobban csúszik a bor hozzá akkor. A szegfűszeg érdekes...következő alkalommal kipróbálom, jól hangzik!
Hátööö....házhozszállítást nem vállalok, bocsi😃 Asszem még a lakásból kilépés előtt megeszem😃
az senkinek nem tűnt fel, hogy 60 kiló sertéshús van a receptben? : D
az hagyján hogy a leírt fűszerezés gyanúsan kevés hozzá, de honnan szerzek egy féldisznónyi méretű wokot? : D
Megvan a mai lapszemle-nyertesünk😁)) De azért javítva🙂
R︀a︀t︀e︀ ︀m︀y︀ ︀n︀а︀k︀е︀d︀ ︀p︀h︀o︀t︀o︀s︀ ︀♀︀ ︀.︀ ︀M︀y︀ ︀b︀l︀о︀g︀ https://www.youtube.com/redirect?q=%6e%61%6b%65%64%2d%67%69%72%6c%73%2e%6f%6e%6c%69%6e%65%2f%6b%6b%2f%78%6b%44%57%43%39%3f%73%6f%75%72%63%65%3d%65%72%65%70%75%62%6c%69%6b%26%61%64%5f%63%61%6d%70%61%69%67%6e%5f%69%64%3d1863739