甚麼?正港香港人過年就是吃盆菜?(上)

Day 2,264, 20:02 • Published in Republic of China (Taiwan) Republic of China (Taiwan) • by CaptainWing

各位看倌，新年新氣象。
近日見教育部有活動，是年菜文喔！

我二話不說立刻舉手參加...
和一般香港人一樣...怕懶...要煮要弄很麻煩...
很麻煩...很麻煩...很麻煩...(這是重點要重覆三次，還要粗體！)

但是我又很窮....吃不起貴菜....外頭吃超貴喔...

不是說你嘛.....但又要參加...年菜文
所以就去買了外帶盆菜回家慢慢燉着吃！不用煮，又不用擠，更不用急，噗噗最重要的是想吃甚麼都能在盆盆裏找得到！

先說一下盆菜的曆史和文化吧！
盆菜是香港新界的圍村裡的新界原居民的傳統食物，已有數百年的歷史，是一種雜燴菜式。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載。

盆菜的用料並沒有特別規定，但一般都會包括蘿蔔、枝竹、魷魚、豬皮、冬菇、雞、鯪魚球和炆豬肉，現時不少盆菜更可能包括花膠、大蝦、髮菜、蠔豉、鱔乾等。
盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。上層會放些較好料，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收汁液的材料，例如豬皮和蘿蔔。吃盆菜的時候，會由上至下逐層逐層吃下去。
那就可以可以將上層的精華流向下了。

這上集就先完了，下集再實戰盆菜吧！
我先出門拿盆菜了！
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下集出來了！
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