Join the new world

Зова или базга (лат. Sambucus nigra) вишегодишња је дрвенаста биљка из породице Adoxaceae.

Опис биљке:Ниско дрво или жбун са узужно испуцалом, сивосмеђом кором, листопадно расте 3 до 10 м висине. Младе гране су зелене, прошаране светлим цртицама и са унутрашњошћу испуњеном белом сржи. Листови су непарно перасти, наспрамни са листићима чији је обод тестерасто назубљен. Цветови су жућкастобели, сићушни, пријатног мирисаи и сакупљени у крупне, штитасте, пљоснате цвасти чија ширина достиже 20 cm, цветање је од априла до јуна. Плод је округла, у почетку зелена, а касније црна коштуница са 3-4 семена. Почиње да дозрева од августа. Потребно је упозорити да су листови црне зове и незреле бобоце, због самбунигрина отровни.


Употреба и састав: Користи се цвет, а нешто ређе плод (зрео) и лист. Цветови садрже етарско уље које садржи око 40 материја: флавоноиде, гликозиде, хлорогенску киселину, слуз, танине, пектине и др. У плоду су присутни гликозиди, танини, мало етарског уља, шећер, воћне киселине, витамин Ц и др. Сличног састава су и листови. Сви делови су богати минералним материјама (гвожђе, натријум, калијум) и њиховим солима.

Цвет зове се користи код грознице, синузитиса, стимулише рад знојних жлезда (посебно у комбинацији са липом) чиме се снижава телесна температура. У комбинацији са сапуњачом и кантарионом користи се против вируса (херпес симплекс, вируса типа А и Б, вирус грипа). Од цветова зове припрема се чај и сок.

Плод се употербљава као лаксанс и средство за појачано мокрење и знојење, затим код неуралгије и ишијаса. Осим у медицини плод се употребљава и у прехрамбеној индустрији за поправљање боје. Свежи плодови се користе и за пролећно чишћење организма.



Сируп од зове(рецепт)

Састојци:
40-45 цветова зове
3L воде
6 лимунтуса
1-1,2 kg шећера по литри добијене течности
на врх ножа конзерванса

Мало пропрати цветове зове, па их потопити у 3l воде и додати 6 лимунтуса. Оставити 24 сата да одстоји. Процедити. На 1 литар добијене течности додати 1-1,2 килограма шећера. На врх ножа конзерванса размутити у шољици са мало течности и сипати у сок. Оставити 4 сата, повремено мешати да се шећер истопи. Сипати у флаше. Разблажити водом или минералном водом.

---

!!! Вероватно сте чули из бабских прича како сок од зове изазива стерилност. Ја, као студент биологије вам могу само рећи да то није научно потврђено.