Join the new world

Nas narod je nadaleko poznat kao ljubitelj dobre kapljice-kako stranih alkoholnih pica tako i onih iz domace radinosti.Misljenja sam da mnogi RL i eSrbi znaju za sake kao jedini japanski "adut" ove spomenute industrije.Verovali il ne stanovnici "zemlje izlazeceg sunca"nisu neke "babe" kad je dobar cug u pitanju.U nastavku sledi spisak pica od kojih se Japanci lese

1)PIVO-Na obale Japana ovaj napitak od jecma i hmelja doneli su nemacki industrijalci u Meidji periodu(druga polovina XIX veka kad se Japan modernizuje posle duge izolacije i pocinje razmenu sa zapadnim svetom-evropskim drzavama i SAD)
Prve fabrike za proizvodnju piva osnovane su na ostrvu Hokaido sa ciljem smanjenja siromastva i nerazvijenosti citavog tog regiona.Primat u pravljenju piva danas imaju fabrike "Kirin","Sapporo","Santori","Asahi" i "Ebisu"Od svih alkoholnih pica dostupnih u Japanu vopi je najpopularnije.

U Japanu razlikujemo tri vrste piva.
a)"Klasicno" pivo koje se po recepturi ne razlikuje mnogo od nasih domacih piva.Japanci su otisli korak dalje i unapredili mu kvalitet modernom tehnologijom i koriscenjem izrazito ciste vode u proizvodnji.
[img][/img]
b)Happoshu-ova vrsta piva ima manje slada u sebi te je drugacijeg ukusa (vise podseca na light piva).Uzrok njegovog nastanka je povecanje takse na utosenu kolicinu slada po proizvodu.-pa su se japanski tehnolozi dosetili kako da zeznu sistem i umanje naknadu.

c)Shin Janru(nova vrsta)-je tek odskora na trzistu.Karakterise ga potpuno izbacivanje slada iz recepture iz gore navedenog razloga,a kao zamena za slad koristi se soja, grasak ili zitna krupica.

2)SAKE-najcuvenije japansko pice.Pravi naziv ovog tradicionalnog pirincanog vina je Nihonshu(rec sake je zajednicki imenilac za sva pica u Japanu,ali se on kod nas i u svetu odomacio kao izraz za ovo pice)Pored pirinca glavni sastojci su bistra izvorska voda i bela koji gljivica za fermentaciju.Jacina mu u proseku varira 10-20%, a sluzi se zagrejan ili hladan po zelji .

3)SHOCHU-jedno od najjacih pica na tlu Japana(krece se od 20-40😵.Nastaje mesanjem pirinca,psenice,slatkog krompira i secerne trske.Najcesce ga posluzuju uz casu vode i s ledom.Na okinavi ovo pice se naziva Awamori i male su odstupanja od originalnog recepta.

4)Grupa pica sa slabim procentom alkohola(5-8😵-omiljena medju omladinom,a najcesce komzumirana su:
a)CHUHAI-pice od shochu-a i sode sa dodatkom nekog voca u sebi(ananas,limun limeta,japanska kruska,breskva,grejp...)

b)HIGHBALL-akohol nastao jos 50 godina proslog veka, a cine ga viski i soda vode.Glavna alternativa pivu.

c)UMESHU-ili pice od sljiva.Ovo bi mogli zvati japanskom brljom jer se cesto proizvodi kod kuce za potrebe domacina i clanova porodice.Sastojci su mu japanska sljivka,secer i sake il shochu.Preporucuje se "pocetnicima" cija jetra jos nije navikla na alkohol zbog izrazite slatkaste arome.

5)Strana pica-Iako po prirodi ksenofobicni,Japanci su rado prihvatili strana alkoholna pica.Primat drzi viski,a za njim slede dzin i vodka.Nova "moda " medju ljubiteljima alkohola-posebno kod Japancicama je pomama za vinom,bilo uvoznim iz Evrope(Italija, Francuska),SAD ili Australije -bilo domacim iz Yamanashi prefekture .

MANIRI I MISLJENJE JAPANACA O PIJANCIMA

Strogi zakoni (dozvoljena granica konzumiranja alkohola je 20 i vise godina)nametnuti su radi sprecavanja sve veceg broja alkoholicara u Japanu.Razlozi za brzi rast broja pijandura su sledeci.
I)Alkohol se upotrebljava u religijske svrhe(sake se koristi pri obredima u sinto hramovima sirom zemlje).
II)Uobicajno je da posle napornog posla i stresa prouzrokovanog njime osoba se opusti uz koju casicu.No ta casica postane dve,pa tri, pa cetiri...
III)Japanske kompanije podstuci zaposlene da piju.Odlazak grupe radnika na pice vikendom je normalna stvar.Time se grade socijalne i poslovne veze medju njima.U Japanu je glavni "ideal" pri obavljanju posla da se stvori veza izmedju ljudi na nizim korporativnim lestvicama sa budzama na vrhu.Da nisu samo sef-radnik vec i prijatelji .A gde je bolje mesto za to nego u birtiji.
Opijanje na javnom mestu(kafici restorani) nije tabu,vazno je samo gde se opijate.Ako to cinite u porodicnim ili ekskluzivnim restoranima obrali ste bostan.Ako to cinite u izakaja restoranu(nesto slicno nasim bircuzima) niko vas ne sputava da se olesite sve dokle kod ne dirate druge goste.
Kao i kod vecine stvari Japanci se drze rituala pa i pri ispijanju pica.Nekulturno je sam sebi sipati pice.To cini osoba do vas (pa makar i ako ne pije alkohol),a vi uzvracate istom merom.Potrudite se da vam casa nikad nje do vrha puna,da bi osoba koja to zeli mogla da vam napuni casu.Nikad se ne pije dok svima case nisu pune.
Japanci vole da nazdravljaju.Najcesca zdravica je "kampai"-(il ziveli po naski).Nije pozeljno da u drustvu Japanaca nazdravljate sa reci čin-čin(ili ćin -ćin kako neko izgovara)jer ta fraza na japanskom oznacava muske genitalije.
Eto i Japanci poput nasih ljudi vole da se olese.Nisu ni oni toliko razliciti 🙂