Retsept

Day 2,511, 01:08 • Published in Estonia Estonia • by Repsok Leppok

Põhjalik õpetus põdraprae valmimisest.
Valmistusaeg: üle 60 päeva
Kogus: 6 portsjonit
1. Võta ilus põdrakintsutükk, puhasta seda ja pane potti. Kalla potti natuke vett ja tõsta liha 250-kraadisse ahju.
2. Küpseta 250-kraadises ahjus 1 tund.
3. Kahe päeva pärast võta liha välja, maitsesta soolaga ja pane taas ahju, kuid keera nüüd temperatuur 180 kraadi peale. Küpseta kaks päeva.
4. Samal ajal koori ja haki kolmsada sibulat ja kolmsada suurt tervet küüslauku.
5. Kui liha on juba neli päeva küpsenud, siis lisa sellele sibulad ja küüslauk ning natukese aja pärast ka maitseaine😛 sool, must pipar, lihamaitseaine, tüümian, koriander, basiilik. Pane neid mõnuga. Tõsta liha taas ahju ja küpseta veel pool tundi.
6. Võid ka sinki peale panna, sest põdraliha on kuiv ja igav, aga läbikasvanud sink lisab mahlasust ja põnevust. Küpseta veel umbes 45 minutit.
7. Kokku peab praad ahjus küpsema üle 50 päeva.