Ami ellen harcolunk
Citzen 1621577
Dinnyeszezon: lékelés, darabolás, értékesítés -szabályosan
ez lenne a mocsok törvény
Az értékesítés helyén a vásárló jelenlétében a dinnye lékelését és részekre osztását jogszabály nem tiltja, viszont a tevékenység végzésénél az élelmiszerbiztonság szavatolásának érdekében az Európai Parlament és Tanács élelmiszer-higiéniai rendeleteiben foglaltak betartása kötelező.
A dinnye lékelése, darabolása esetén a tevékenység végzésének helyszínén biztosítani kell a tevékenységet végzőkezének, a dinnye külső felületének valamint a lekelő- vagy vágóeszköznek ivóvíz minőségű vízzel történő mosását és öblítését.
Közterületen történő értékesítés esetén a fentiek biztosítására elfogadható az ivóvíz minőségű vízzel feltöltött, kifolyó csappal ellátott víztartály vagy fertőtlenítő szeres (engedélyezett dezinfekció szeres) letörlés. Utóbbi alkalmazásánál különösen ügyelni kell, hogy a termek belseje vegyszermaradékkal ne szennyeződjen. A forgalmazónak gondoskodni kell az árusítás helyszínének tisztántartásáról, a keletkezett hulladék, szennyvíz gyűjtéséről és elszállításáról.
Az élelmiszeripari vállalkozó, kistermelő, őstermelő a fent leirt alapvető higiéniai követelmények betartása mellett a fogyasztó kérésére dinnyelékelést oly módon végezhet, hogy a keletkezett lékelőeszközzel adja át a vásárlónak, majd a kóstoltatás után a kóstolásra felkínált darabot nem helyezheti vissza a gyümölcsbe. Abban az esetben, ha a fogyasztó a lékelt dinnyét nem vásárolja meg, úgy a lékelt termeket ki kell vonni az értékesítésből.
dafaq?
A fogyasztó kérésére darabolt dinnyét az esetleges szennyeződések elkerülése - ezáltal az élelmiszerbiztonsági kockázat csökkentése - érdekében engedélyezett csomagolóanyaggal be kell fedni. A szennyeződéstől ilyen módon védett megmaradó darab a továbbiakban is értékesíthető.
Kereskedelmi létesítményekben a dinnyék előre darabolása és csomagolva történő értékesítése az alábbi feltételek biztosításával végezhető:
A tevékenység végzéséhez erre a célra kialakított helyiséget kell biztosítani. A dinnyék felületét darabolás előtt tiszta, ivóvíz minőségű vízzel meg kell tisztítani.
A daraboláshoz használt eszköz tisztítását fertőtlenítését a darabolás helyén meg kell oldani. A felszeletelt dinnyedarabok teljes felületét be kell fedni engedélyezett csomagolóanyaggal olyan módon, hogy az látható sérülés nélkül ne legyen megbontható. Az egyedileg csomagolt részeket a vonatkozó jogszabály szerint jelöléssel kell ellátni, a jelölésen az egység által meghatározott fogyaszthatósági időt fel kell tüntetni. A becsomagolt termeket az eladótérben és a raktárhelyiségben is a minőségromlás elkerülése érdekében megfelelő hőmérsékleten kell tárolni.
Amennyiben a darabolás, lékelés körülményei veszélyeztetik az élelmiszerbiztonságot, abban az esetben a tevékenység végzését meg kell tiltani. Hatósági ellenőrzés esetén a szabályok megsértése esetén, illetve egyéb indokolt esetben a felügyelő élelmiszerlánc-felügyeleti bírságot szab ki.
HARCOLJ VELÜNK EZ ELLEN A SZAR ELLEN!
Mein Kampf - Harcom
Comments
Ω !
Le a dinnyelékeléssel!
http://www.erepublik.com/en/article/hup-k-baszki-ne-l-zongj--2434462/1/20
hiánypotó
zéró 🙂
tudományos!!
Fekete Sereg Párt - Köszönjük!
www.erepublik.com/hu/article/2433396/1/20
Ezért a megfogalmazásért vajon mennyit tettek zsebre?
Azért lehetőleg üss a Hadügyi közlöny szerint.🙂
Ez hiányzott már! 🙂
sunáználak!
Kitartás EMPEROR!
Térj vissza a káposztához.
A dinnyéhez semmi közöd.
Veled is leszámolunk majd!
Azt már rég megtettétek.
én másfajta dinnyékre számítottam a képi illusztrációban.
http://www.erepublik.com/hu/article/potyav-lem-ny-2433905/1/20
Most téged az zavar, hogy meg kell mosni a dinnyét is meg kést is a darabolás előtt? Vagy csak simán buzi vagy?
http://www.erepublik.com/hu/article/25-komment-1-2433968/1/20
L(f)ékelés?
Amúgy spam.
Lékes bizonyítéka ez a spamnek!
25
nekem a szentandrási a legfinomabb - egyébként most a szezonban ez a reggelim is. felkockázva eszem villával 🙂