Una probadita de México: gastronomía
lolek.anouk
Holiiii! 😁
Como primer artículo había pensado en contar alguna anécdota de juego, pero siendo aún muy noob, no tenía nada que contar 😁
;
Por lo que opté por mostrarles un poco de lo que es mi país, México ❤
. ¡Sí! Una mexicana colada en ePerú 😁
Si les gusta, seguiré publicando más cosas, historia, cultura y tradiciones, lugares turísticos, etc.
Así que como primera entrega, será la gastronomía ñam ñam =3 =3
Si bien Perú, tiene el primer lugar en gastronomía mundial, México no le pide nada (lo siento chicos, jijiji).
Hasta hace apenas 5 años, en 2010, la gastronomía mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural de la Humanidad por la Unesco. Tan variada en colores como en texturas y sabores; mezcla de tradiciones europeas e indígenas.
La bsse de la comida mexicana es el maíz. Básicamente TODO lo acompañamos de tortillas, y todo lo podemos transformar en un rico y delicioso taco, acompañado de salsa: verde, roja, pico de gallo (jitomate, chile verde, cebolla), chile seco, chipotle, rajas verdes, pasilla, habanero...un sin fin de variedad de chiles.
Si algún día viajan a México, no dejen de probar estos 10 platillos, de los más representativos del paIs 🙂
Tacos al pastor
No hay taquería en México que no sirva estos tacos 😃
Carne de puerco adobada con diferentes especias, que se coloca sobre un trompo y se va cociendo lentamente.
Se acompañan de cilantro, cebolla, piña, limón y salsa.
Mole (típico de Puebla (centro) y Oaxaca (sureste))
Quizá el platillo más representativo de México. Típica comida de bautizos, XV años y todo tipo de reuniones.
Una combinación de diferentes chiles, chocolate, algunas semillas. Se puede hacer con pollo (más comúnmente) o guajolote.
Se acompaña con arroz blanco o rojo, tortillas y se espolvorea ajonjolí una vez servido.
Cochinita Pibil (Yucatán (sureste))
¿Han visto la colita de México? La península de Yucatán, tierra de calor, ideal para un platillo hecho de carne de cerdo desmenuzada, cocinada con achiote (condimento prehispánico), jugo de naranja agria y especias. Todo esto se envuelve en hojas de plátano.
Se acompaña de cebolla morada fileteada (preparada con vinagre, orégano y sal), salsa de chile habanero (de las más picantes) y tortillas.
Carnitas (típico de Michoacán (sureste))
Las carnitas michoacanas son uno de los platillos más consumidos a diario en México. Carne de cerdo frita en manteca, mezclada con coca-cola o cerveza y jugo de naranja, lo que le da una apariencia caramelizada y dorada. Se comen en tacos, y se acompañana de cebolla, cilantro, limón y salsa.
Birria y tortas ahogadas (típicas de Jalisco (oeste))
Tequila, mariachi, y comida exquisita.
Las tortas ahogadas, hechas con pan blanco tipo "bolillo", rellenas de carnitas, bañadas con salsa roja (picante o no picante, dependiendo el gusto -aguante- del comensal) y cebolla.
Literal, pan remojado en salsa xD
La birria, ideal para después de una cruda (resaca), caldo preparado con diferentes chiles, de color rojo, y carne de chivo.
Se acompaña de (mucho) limón, cilantro, cebolla, rábano (al gusto) y tortillas.
Barbacoa (típico de Hidalgo (centro))
La mejor manera de prepararla es a la "antigua". Se cava un hoyo que se utiliza a manera de horno. En el interior se coloca una cama de piedras, y madera para quemarse. En una olla se colocan los ingredientes para el consomé (garbanzo, zanahoria, arroz, ajo, menudencias del chivo o borrego, chiles chipotles, cebolla, laurel). Una vez preparada la olla, se pone en la parte de en medio una vez prendido el horno y se cubre con pencas de maguey. SE colocan varillas arriba de la olla y la carne encima, para que el jugo escurra en la olla. Se deja toda la noche en el "horno". Al siguiente día se saca la barbacoa del horno y se come con tortillas recién hechas y salsa borracha (chile pasilla, pulque -bebida alcóholica- y cilantro).
Cabrito (típico de Nuevo León (norte))
¡Ajúa! Platillo por excelencia del norte del país. El cabrito se rostiza a las brasas, y se acompaña con guacamole (aguacate machacado con chile verde, cebolla, cilantro y un poco de limón) y tortillas de harina.
NOTA: A diferencia de otras regiones del país, en el norte de México, comen muchas cosas con tortilla de harina (tipo burritos).
Chiles en nogada (típico de Puebla (centro))
Son el platillo tradicional del mes patrio (septiembre). Se dice que la receta original es obra de las monjas clarisas. Fueron preparados por primera vez para agasajar a Agustín de Iturbide con motivo de la firma de la Independencia de México. Es una de las recetas más laboriosas de la gastronomía mexicana.
Se trata de un chile poblano relleno de fruta (manzana, pera, durazno, pasas), carne molida de cerdo y de res condimentada con distintas especias. Se baña en una salsa de nuez y se decora con la colorida granada.
Representa los colores patrios: verde (chile), blanco (salsa de nuez), rojo (granada).
Algo parecido al rocoto relleno de Perú =3
Pozole (típico de Guerrero (sur))
Otro de los platillos más tradicionales de fiestas.
Caldo elaborado con maíz precocido (cacahuazintle) y carne de cerdo o pollo. Puede ser blanco y/o verde, típicos de Guerrero, o pozole rojo de Jalisco, dependiendo si se utiliza chile rojo o verde, o sin chile para su cocción.
Se sirve con lechuga, rábanos, orégano, limón, cebolla, chile piquín (en polvo). Y a veces con chicharrón, aguacate y queso. Además de comerlo con tostadas (tortilla frita) y crema.
Pozole blanco
Pozole rojo
Pozole verde
Tamales
Los tamales son uno de los platillos con más variantes en la cocina mexicana. Su origen se remonta a la época prehispánica. Se elaboran prácticamente en todo el país y sus ingredientes dependen de la región donde se les prepara aunque el método de cocción al vapor es el mismo.
Hay tamales envueltos en hoja de maíz o de plátano; los rellenos de los tamales son innumerables pero los más populares son los de salsa verde con carne de cerdo, de mole con pollo y los dulces con pasitas, de diferentes sabores.
Por lo general, se acompañan con atole (bebida dulde caliente).
Espero haya sido de su agrado. Si quieren saber algo en específico sobre México, pueden dejar su comentario \(^.^)/
Espero me ayuden con los 25 comments de la misión.
¡¡Gracias!!
LO ❤
Comments
Pole
Gracias Fercito! 😃
Se te olvidó citr a las famosas y clásicas TORTAS DE JAMÒN
Observo que se usa mucho cierto tipo de carne, de modo que si por ahi cae LuisBuho, fácil que acaba arrebosado con chile XD
😮 q ricooo ñam ñam 😛
Gracias Alli linda! 😃
Pole
Gracias Fornito 😃
votado y comentado
Muy amable Magnito! 😃
cierro podio!!
Jajaa gracias 😃
votado
Gracias Atila 😃
Todo eso pica ?? 😨
Nop, no todo pica. No toda la comida mexicana es picosa, Sólo si le agregas chile en la preparación (como las torta ahogadas), o bien, lo acompañas con salsa (tacos, caldos, etc).
El chile poblano (del chile en nogada) no pica.
Pense que me moriria de hambre si visitaba mexico, porque pense que toda comida picaba xD
Jejejeje nuu. Depende cómo se prepara la comida, y hay mucha gente que no come picante 😃
Ya me dio hambre!!
Recontra Votado!!
Tengo hambre 🙁
Jijijijiji cuando vengas a México, prometo cocinarte cosas muy ricas mi amor 🙂
Gracias por el apoyo!! \(^.^)/
lolek, si os visito quisiera que me convides una chapana o en su defecto una torta de jamón...o un emparedado (hasta ahora no sé qué es) XD
Jejejej perdón, no sé qué es chapana. Nunca había escuchado esa palabra en México 🙂
Torta de jamón, es sólo pan con jamón. Se le unta mayonesa al pan, Puede llevar frijoles, jamón, queso, aguacate, jitomate, cebolla, y chile. O sólo mayonesa y jamón xD
http://i.ytimg.com/vi/eaJc9b6BbNQ/hqdefault.jpg
Emparedado es un sandwich.
Votadisimo, hasta se me antojó una ahogada XD
Jajajajaja espero no te enchiles!
Gracias!! 😃
v9, me encanta la comida mexicana!!
Wiiiiiiii gracias!! Tienes muy buen gusto xD jajajaja
Que rico!
Votadazo!
Gracias Gverrerito! 😃
te falto el pepihuate, el tepache, los burritos, el pulque, la papa con carne, las quesadillas y los tostitos :3
voted o/
también falto el :rotocafe:
Jajajajaja los pepihuates es más bien una botana, no caracteriza a México.
El tepache es bebida, no comida 😛
Los burritos son más conocidos en el norte, y creo que el cabrito, así como los mejores cortes, son más representativos del norte del país.
El pulque es bebida xD
Papa con carne, pues es más tipo comida casera, dependiendo si son bisteces de res con papas, chuletas de puerco con papas, picadillo con papas.
Quesadillas, cierto, aunque caen en la variedad de antojitos.
Tostitos, jajaja eso no es un platillo xD
Tomaré en cuenta bebidas y antojitos, gracias!! 😃
el año pasado estuve por DF, Sonora y Tijuana 🙂
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AVC, no vayas al norte de México, sino serás plato típico de Nuevo León
:ESCR0T0CAFE:
v/s!
Gracias incubusz ...¿o eres el otro? xD
Creo que pediré un delivery de pollo a la brasa luego de ver esto jajajajaja
Votado! Sigue asi Lolek 🙂
Uuu pollo a la brasa, sabe muy rico! 😃
Muchas gracias Redcito 🙂
orale mano!
Sí carnal xD jajajajajaaj
que ricooooooo!!!
Gracias lindo! 😃
Quiero unas carnitas!
v/s
Son muy ricas! 😃 ...y con cueritos saben mejor 😛
Gracias! 😘
Buen articulo Lolek 🙂 En verdad la comida mexicana es muy buena y espero que nos sigas informando.
P😨 La proxima publicala de dia que me diste ganas de comer jajajajaj digo nomas
Jajajaja gracias Sergito!! 😃
Próximo artículo serán bebidas o lugares turísticos xD ...jejeje a ver si les da sed o se animan a visitarme por acá! 😃
:: V ::
Gracias jano 😃
ya me dio mucha hambre , la verdad que se notan muy ricos los platos , excelente amiguita loleks , lindo articulo , un abrazo! o7
Jijijiji cuando quieras, te invito a comer Voguito lindo 😃
Gracias! 😃