La Copa de Europa

Day 4,098, 13:24 • Published in Spain Spain • by Meditation Mode


MACARRONES CON CHORIZO

INGREDIENTES

Para 2 personas:

- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1200 g de tomate triturado (fresco o en lata)
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 160 g de macarrones o pasta seca hueca
- 150 g de chistorra picante
- Queso rallado al gusto
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Opcional: un par de chiles o cayenas

PREPARACIÓN

1 Picar muy finamente la cebolla y el ajo. Ponerlos a dorar en una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva (y los chiles o cayena, si se quieren). Cuando el sofrito esté dorado, añadir el tomate triturado y revolver.

2 Dejar que la salsa borbotee al menos 5 minutos y añadir entonces el laurel y el orégano además de sal, pimienta y una pizca de azúcar. Echar los macarrones dentro de la salsa y hundirlos completamente en ella. Bajar el fuego a medio-suave y dejar que se cocine todo junto 10 minutos con la cazuela tapada.

3 Cortar la chistorra en trozos de unos 2 cm de largo. Destapar la olla, meter la chistorra dentro y remover. Cocer unos 10 minutos más, vigilando de vez en cuando que los macarrones no se peguen al fondo ni chupen demasiado líquido. En ese caso, añadir un poco de salsa de tomate frito.

4 Precalentar el horno a 220 grados, función grill.

5 Comprobar la cocción de la pasta y corregir el punto de sal del tomate, si es necesario.

6 Verter los macarrones con la salsa y la chistorra en una fuente de horno. Cubrir con queso rallado y repartir por encima unos pegotillos de mantequilla.

7 Gratinar en el horno hasta que el queso esté dorado. Sacar, servir y suspirar.