Join the new world

Sigueu benvinguts a una nova edició Vanilla Unicorn. Avui, després d’una breu parada festiva hem decidit presentar-vos una cosa diferent. Tot i que acabem de passar uns dies de festa, a Vanilla sempre hem cregut que no fa falta que una celebració s’hagi d’escaure amb un dia assenyalat. No cal esperar a les festes d’estiu, Nadal, cap d’any o setmana santa per anar a un bon restaurant o gaudir d’un bon vi o Champagne.
És per això que avui hem decidit presentar-vos alguns còctels fàcils de preparar i que faran les delícies de tot aquell qui els tasti. Això si, no us sortiran massa barats ja que com molts sabreu, la gran majoria dels xampanys francesos és fan pagar.

· Classic Champagne Cocktail

Començarem per un clàssic anomenat Classic Champagne Cocktail que podeu preparar per acompanyar qualsevol tipus d’aperitiu. Recomanem que utilitzeu Angostura Bitter, més que res perquè és el que més coneixem. Pel que fa el Conyac l’elecció és molt personal i, a l’igual que el xampany, n’hi ha de tots els preus. Algunes de les nostres recomanacions podrien ser un Hennessy Privilege o un Hardy. Els xampanys és on teniu un major ventall d’elecció; des del típic i famós Moët & Chandon Imperial fins un G.H. Mumm Cordon Rouge. La nostra recomanació seria qualsevol d’aquests dos xampanys, principalment per relació qualitat/preu. Si el vostre pressupost és bastant ampli sempre podeu recorre a un Krug Grande Cuvée o un Bollinger Special Cuvée.

Ingredients:

- Bitter (recomanem l’Angostura Bitter)
- Un terròs de sucre
- 30 mil•lilitres de Conyac
- 118 mil•lilitres de Champagne molt fred

Preparació:

Primer de tot cal que poseu un terròs de sucre dins d’un got o recipient petit i seguidament hi introduïu l’Angostura Bitter fins que el terròs quedi totalment cobert. Un cop el sucre hagi absorbit tot el líquid possible, el retireu del got i el fiqueu dins una copa de xampany. A continuació hi afegiu el conyac i finalment acabeu d’omplir la copa amb xampany. Nosaltres ho hem provat i us recomanem que, sigui quin sigui el xampany que feu servir, cal que estigui molt i molt fred.



· La Vie En Rosé Champagne

Aquest segon còctel està destinat als amants del xampany rosat que vulguin convertir una cita en un èxit rotund. Nosaltres l’hem tastat i us podem dir que si el prepareu com des de Vanilla us recomanem, no haureu tastat mai res d’igual a les vostres vides. Hem de dir-vos que hi ha més d’una variant d’aquest còctel, nosaltres hem escollit la que més ens va sorprendre i que també és una de les més fàcils de preparar. El xarop simple és una combinació bullida de sucre i aigua molt fàcil de fer i fàcilment en podeu trobar la recepta per Internet.
Pel que fa les ginebres, es recomana utilitzar-ne alguna de màxima qualitat. Tot i que és una beguda molt personal, nosaltres us en recomanem algunes com: Gin Mare, Gin Giró o Hendrick’s. El suc de llimona, per assegurar el tiro, feu-vos-el vosaltres mateixos i l’aigua de roses la podeu comprar o també en podeu cercar la recepta per Internet, com veureu, és bastant fàcil de preparar.
El xampany rosat és una elecció delicada. Després d’investigar una mica hem descobert que la gran majoria de professionals utilitzen el Moët & Chandon Rosé Impérial. Us direm que el preu d’una ampolla de Moët rosat ronda els 45€ i que teniu una alternativa com el G.H. Mumm Le Rosé que us farà estalviar uns 10 euros per ampolla. També us recomanem que l’aigua dels glaçons sigui aigua embotellada i no de l’aixeta.

Ingredients:

- 7 mil•lilitres de xarop simple
- 4 gerds
- 22 mil•lilitres ginebra
- 10 mil•lilitres de suc de llimona
- 1 mil•lilitre d’aigua de rosa
- 88 mil•lilitres de xampany rosat

Preparació:

Introduïu el xarop simple i els gerds a una coctelera i agiteu-la suaument. A continuació, afegiu-hi la ginebra, el suc de llimona, l’aigua de roses i alguns glaçons. Un cop ho tingueu tot dins de la coctelera, l’agiteu amb força durant uns segons. Quan ho tingueu tot ben mesclat, ho aboqueu a una copa de xampany i l’acabeu d’omplir amb xampany rosat.
Si no us agrada trobar trossets de gerd mentre us preneu aquest còctel, us recomanem triturar-los abans de mesclar-los amb el simple syrup. Un detall que sempre queda bé en aquest còctel; col•locar alguns gerds sencers a la part superior de la copa.



· Lavender Champagne

Aquest tercer i últim còctel és probablement el més insòlit i difícil de preparar. Originàriament aquest còctel va ser pensat per servir en grup així que a diferència de les altres receptes, els ingredients d’aquesta estan pensats per ser servits en quatre copes. L’elecció del xampany és tota vostra ja que aquest és un d’aquells còctels que, mentre el contingut sigui xampany francès teniu total elecció. Moët, Mumm. Bollinger, Pommery, Duval-Leroy, etc. Tot i això, nosaltres recomanem, per relació qualitat/preu, el Moët & Chandon Brut Impérial (35€) o el G.H. Mumm Cordon Rouge (30€).

Ingredients:

- Un terròs de sucre
- Mig got d’aigua (125 mil•lilitres)
- 1 ampolla de xampany
- 4 flors de lavanda

Preparació:

Poseu el terròs de sucre i el mig got d’aigua en un recipient i ho escalfeu fins que bulli. Un cop el sucre s’hagi dissolt en l’aigua hi poseu les quatre flors de lavanda i ho deixeu bullir 2 minuts. Un cop passin els dos minuts, retireu el recipient del foc i ho deixeu refredar. Quan l’aigua estigui a temperatura ambient retireu les quatre flors de lavanda i ho deixeu reposar a la nevera durant un mes.
Quan ja estigui llest per ser servit, ompliu les copes amb uns 10 centilitres de xampany (gairebé tres quarts de copa) i dues cullerades petites del xarop de sucre i lavanda a cada copa. Com a decoració, podeu posar una flor de lavanda a cada copa tal i com mostra la foto.