Vive la bonne bouf

Day 2,476, 14:14 • Published in France France • by jim gaynor
La recette du mois
en partenariat avec le père ducrasse

Alors ce mois-ci je vais vous présenter une recette que j'apprécie beaucoup , les cuisses de grenouilles.

Tout d'abord pensez qu'une personne à table va manger 12 cuisses de grenouilles . Couper les pattes de chacune, si nécessaire ,puis laisser mariner les cuisses dans du vin blanc,salé et poivré , pendant une demi-heure .

Bien les égoutter ,faire roussir du beurre dans une poêle et en recouvrir le fond avec les cuisses sans qu'elles ne se chevauchent pour les faire légèrement blondir (recommencer l'opération avec les cuisses restantes si nécessaires ).
Terminer la cuisson en plaçant l'ensemble de nouveau dans la poêle, assaisonner ,ajouter de fines herbes (persils), avec de l'ail et éventuellement un peu de jus de citron . Bien mélanger le tout , délicatement, puis laisser mijoter 12ùinutes environ.
Servir très chaud.
Bonne dégustation 🙂
n'oubliez pas