Sunđer ćufte

Day 1,505, 06:03 • Published in Serbia Serbia • by the UnSub

Ne dozvolite da Vas ovaj naziv zbuni, on je samo posledica neverovatne sličnosti u boji i strukturi ovih ćuftica i morskih sunđera. Što se ukusa tiče, ukusne jesu, a da li i tu neke sličnosti postoje, ne bih znao jer sunđere još nisam probao.



Sastojci za 4 osobe
400 g mlevene svinjetine
0.50 kesice praška za pecivo
0.50 veze peršuna
3 dl ulja
3 kom jaja
2 čena belog luka
po ukusu bibera
4 kašika brašna
1 dl vode
po ukusu soli

Priprema


Usitnite peršun.



Odvojte žumanca od belanaca. Obratite pažnju da činija u koju ćete stavljati belanca bude takva da u njoj možete kasnije da umutite šne.


Belanca držite na hladnom (u frižideru) dok ne bude vreme da ih mutite.


Oljuštite i sitno iseckajte beli luk.




Priprema mase za ćufte


U posudu sa ovalnim dnom stavite brašno, dodajte prašak za pecivo i promešajte.



Umešajte žumanca u brašno.



Dodajte polovinu potrebne količine vode, dobro izmešajte pa dodajte i ostatak.



Posolite i pobiberite po ukusu.



Dodajte beli luk, 3 kašike ulja i usitnjen peršun i dobro izmešajte.



Dodajte mleveno meso i opet izmešajte.



Ulupajte čvrst šne od belanaca, dodajte prethodno pripremljenoj masi i promešajte da se sve lepo sjedini. Ostavite masu da stoji u frižideru 2 sata pre nego što počnete sa prženjem.



Prženje


U dubljoj posudi zagrejte ulje. Kafenom kašičicom zahvatajte manje količine mase, spuštajte u ulje i pržite po par minuta sa svake strane.



Ulje zagrejte na visokoj temperaturi, ali ćufte pržite na srednjoj da se ne bi desilo da pregore sa spoljnje strane, a ostanu presne iznutra.


Gotove ćufte vadite na kuhinjski papir da bi se ocedio višak ulja.



Posluženje


Tople ćufte možete poslužiti u kombinaciji sa različitim vrstama sosova poput Paradajz sosa ili Sosa od šampinjona.

Prijatno!

Ako Vam se dopada, dajte i neki shout!