Spaghetti carbonara

Day 1,492, 02:16 • Published in Serbia Serbia • by the UnSub

Italijanski specijalitet u kom ste do sada mogli uživati po restoranima, preselite na sopstvenu trpezu. Činjenica da Vam je za to potrebno oko 20 minuta je samo razlog više da se latite posla.



Sastojci za 4 osobe
400 g špageta
50 g kisele pavlake
100 g parmezana
100 g pančete
po ukusu soli
1 čena belog luka
2 kašika maslinovog ulja
po ukusu bibera

Priprema sosa


Iseckajte slaninu na tanke trake.



Sitno iseckajte beli luk ili ga iznječite.



U odgovarajuću posudu sipajte ulje. Kada se ulje zagreje, dodajte slaninu i pržite dok ne postane reš.



Pustite da se slanina malo prohladi pa dodajte beli luk, biber i vegetu.





Dodajte još i ruzmarin, narendan sir i pavlaku.


Vodite računa da beli luk i sir ne treba stavljati u previše zagrejanu posudu. Tako dobijaju gorak ukus što bi svakako narušilo aromu sosa.

Dodate sastojke polako izmešajte.




Priprema špageta


U veću posudu sipajte vodu, so i ulje.


Za bolji ukus testenine stavite soli do slanoće morske vode.


U ključalu vodu stavite testeninu.


Vreme kuvanja testenina je obično naznačeno na ambalaži, ali, ako niste sigurni, nećete pogrešiti ukoliko je sklonite sa vatre, poklopite i pustite da polako omekša.
Ne dozvolite da se testenina prekuva, svakako je bolje za varenje ukoliko je ona tvrđa.


Procedite špagete kroz rešetkastu posudu ili cedku.



Pripremljenim sosom prelite špagete.

Prijatno!