Pebre de Merquén

Day 662, 10:55 Published in Chile Chile by Harold Crow

8 ajies cacho de cabra secos y sin pepas
2 cucharaditas de semilla de cilantro
2 cucharaditas de vinagre
1 cucharada de aceite
sal y pimienta negra a gusto
Tueste los ajies en horno caliente, hasta que cambien de color (de rojo oscuro a guinda seca)
Retirelos del horno, cortelos en trocitos y muelalos junto a las semillas de cilantro.
Mezcle todos los ingredientes y si es necesario agregue un poco de agua para ajustar la consistencia,
debe quedar espesito.

BUEN 18 a todos