Burek mmm

Day 2,530, 06:12 • Published in Croatia Georgia • by Pintre

Pozdrav evo da i ja napravim neku škrabotinu. Posto je Borgovich poceo sa nekim jelima praviti clanke a vidim da je mrtav građanin ja cu malo nastaviti
pa cu izdvojiti meni naj draze jelo BUREK

priprema bureka
1 Meso isjeći na šnicle debljine prst. Ako ima ikakvih žilica ili masnog skinite. To samo ako nemate mesara koji da da se maltretira kao što ja imam.
2 E sad šnicle isjeći na prutiće, pa na kockice. Posoliti, ili povegetiti, posuti uljem, pobiberiti i ostaviti da malo stane. Ako ovo radite sa junetinom ili govedinom, onda to uradite dan ranije, da meso malo omekša. Sa teletinom nema potrebe, bude kao da jedete kajmak ili puter, mmmm
Ko misli da je burek suh, vara se, treba ga pomastiti prije pečenja, a i napraviti pomastu poslije. Ali ko voli malo masnije meso, neka slobodno pravi od toga. Ja ne jedem masno i žilice, tako da koristim isključivo ovakvo čisto u svemu, ne samo u bureku.
3 Dok meso "stoji", vi pripremite jufku. U brašno stavite so, malo al malo ulja i zamijesite sa mlakom vodom. Tijesto nakuhavajte sa brašnom i treba da bude mekano kao resica na uhu. Ne tvrdo jer se neće dati razvlačiti. Tijesto podijeliti na loptice i svaku razvaljati kao za tijesto za picu. Staviti na kuhinjsku krpu i malo nauljiti da se ne osuši, a i lakše se razvlači.
4Jufku razvući najbolje što znate. Nauljite ruke i preko ruku ih prenosite do stola gdje ste stavili stolnjak. Evo kako to radi čiko od 60 g pa vidite znanje. http://youtu.be/9QKz69r9cCs
neka vam ne bude mrsko pogledati. Ako i vama paše Halid u pozadini, pustite ga nek pjeva. Meni je Čola pjevao dok sam pravila pitu - naravno.
5 eh sad meso, u meso sad izrendati ovaj jedan krompirić, prije ne treba jer će pocrniti. I dobro izmiješati. Krompir se valjda stavlja da kao poveže meso. Poredati po jufki, odsjeći ove krajeve zadebljale (ja bar sječem) i zarolati pomoću stolnjaka u "crijevo", a onda u zvrkove ili kako vam je volja.
6 Stavljati ih u nauljen pleh ili tepsiju. Malo odozgo pouljiti. Rernu ugrijati na 250, ubaciti unutra i poslije 15 minuta smanjiti na 200. Peći dok ne porumeni.
7 Kad je pečen probajte slanoću. Ako je preslan, onda u malu šerpicu stavite malo mlijeka i putera i kad prokuha prelijte 1-2 kašike supene svaki zvrk. Ako je neslan, onda u ovo sve dodajte malo soli, ne previše. Ako je sve OK, onda samo malo prelijte sa ovim preljevom i vratite u rernu.
i to je to hvala i dobar tek zeli vam KJESA