Bulgur nasıl Yapılır.

Day 1,888, 07:25 • Published in Turkey Turkey • by Adi Herif

Bulgur nasıl yapılır


Bulgur buğdayın çeşitli aşamalardan geçmesiyle elde edilir. Şimdi dilerseniz bu aşamalara kısaca göz atalım. Tabii, şunu da belirtmekte fayda var, burada bulgurun fabrikalarda değil, köylerde nasıl yapıldığına değineceğiz.

Sonbahar geldiğinde köy evlerinde bir telaş başlar. Kışa hazırlık telaşıdır bu. Ve bulgur yapmak da bu telaşlardan biridir. Bir kere, bulgur yapımında kaliteli buğday kullanılır. Yani buğdayın iri taneli ve sert olanı. Ayıklanan buğday haşlandıktan sonra süzülüp güneşte kurumaya bırakılır. Kuruyup dibeklere taşınan buğday ıslatılır ve kalabalık tarafından tokmaklarla dövülür. Tekrar ve yine güneş altında kurutulduktan sonra savrularak kepeklerinden arındırılır. Artık buğdayın kalburlarda elenme zamanı gelmiştir. Yabancı maddelerden ayrılan buğday artık bulgur halini almıştır ve boyuna göre ayrılır.
Verdiğim linkte Dambasanköyünde bulgurun yapılışını izleyebilirsiniz
Görüldüğü üzere bulgur Çok da kolay yapılmıyor.