Γαλοπούλα γεμιστή

Day 1,056, 05:51 • Published in Greece Egypt • by Apollyon KLM

Λοιπόν μιάς και περάσαμε στην Μ.Ασία, αυτή η συνταγή είναι ότι πρέπει!!!!


1 μικρή γαλοπούλα
1/2 φλυτζάνι λάδι
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 κιλό κιμά
1 ξυλαράκι κανέλλα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κονσέρβα τοματάκι
1/2 κουταλιά της σούπας πελτέ
10-15 κάστανα
1/4 φλυτζάνι κουκουνάρια
1/2 φλυτζάνι βούτυρο
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
αλάτι, πιπέρι

-Αλατοπιπερώνετε τη γαλοπούλα

-Ανάβετε ένα μάτι στην κουζίνα και μόλις κάψει βάζετε τα κάστανα να ψηθούν και ν ανοίξουν

-Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα ξεφλουδίζουμε

-Βάζετε ένα τηγάνι στη φωτιά με το λάδι να κάψει

-Προσθέτετε το κρεμμύδι και τσιγαρίζετε

-Προσθέτετε τον κιμά και με ένα πηρούνι ανακατεύετε συνεχώς και χωρίζετε μέχρι να τσιγαριστεί και να μην κάνει σβόλους

-Προσθέτετε το ξυλαράκι κανέλλα

-Αλατοπιπερώνετε

-Προσθέτετε την ντομάτα και τον πελτέ

-Προσθέτετε μισό ποτήρι νερό, χαμηλώνετε την φωτιά και αφήνετε να σιγοβράσει

-Προσθέτετε τα κάστανα και τα κουκουνάρια

-Αφήνετε να ψηθούν μέχρι να μείνουν με τη σάλτσα τους

-Με αυτό το μείγμα γεμίζετε τη γαλοπούλα

-Όταν την γεμίσετε τη ράβετε με βελόνα και κλωστή

-Την τοποθετείτε σε ένα ταψί

-Περιχύνετε με το βούτυρο και με το χυμό πορτοκάλι

-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο μία ώρα για κάθε κιλό

-Κατά διαστήματα περιβρέχετε τη γαλοπούλα με τη σάλτσα της